柿岡や

見た目かなりあっさり系と思いきや煮干の風味・コクが鼻先を突き、次いで唇まで纏いつくやや脂分多めの醤油ダレスープがやや印象固めのスープにあっさり系は変貌させてくれました。メンとの絡みは文句なしですが鼻に抜けていく煮干の香りまで絡みつくところは好き嫌いが分かれそうな所です。全体的なバランスは悪くはないのですが、このコクのスープにあの油分は決して黄金比率のスープではないんじゃないかなと思わせられてしまった一品でした。

麺：中太ストレート
スープ：ややこってり煮干のコクあり
具：シナチク、ネギ
チャーシュー（やや厚切りやや柔か臭み・脂分少なし）

2003/3/2
ラーメン　650円　（大盛）　なし　替玉　なし
住所：熊本市下通1-3-10　ダイエー熊本下通店8Ｆ
ＴＥＬ：096-325-3111
営業時間：11：00～21：00
休み：なし
Ｐ：なし
6点