博竜ラーメン
御主人こだわりの揚げニンニクとおろしニンニクブレンドの特製ラードが決め手のスープがいい味を出しています。ちょっとメンの方が、腰が感じられませんでした。玉名では少数派の本場熊本ラーメンです。的場浩二他、有名芸能人もごひいきの穴場です。
ここの御主人はサービス精神旺盛で、ラーメンを頼んで、食べているとき、頼んでもいないのに１５年前に開発したと言う「ラーシー麺」（450円）を持ってきて、「これも食べてみなさい。」と言って私のテーブルまでわざわざ運んできてくださいました。昼メシに天丼を食べていたので、かなり苦しかったのですが、「これは、自分を試しているんじゃないか？」と思って根性で「ラーシー麺」も完食しました。 食べ終わって、おかみサンに営業時間等を聞いていたところ、厨房の中から上半身裸の御主人が私に、「中に来てごらん。」と大量の汗を拭きながら、声を掛けてきたので恐る恐る中に入っていくと、ニコッとして現在研究中だという、いろんな食材とブレンドしたラードを見せてもらいました。 そのなかのレシピで「チューインガムラード」と走り書きがしてあるのまであり、かなりのチャレンジャーというのがうかがいしれました。その後裏まで連れて行かれ、作り置きしているスープを保存する冷蔵庫まで見せてくれました。 他にもまだいろんな話しをしていただき、約１時間ほどしてから帰ることができました。
麺：中細メン
スープ：こってり濃い味
具：海苔、キクラゲ、揚げニンニクフレーク、ネギ、チャーシュー（薄切り）
450円 （大盛） 550円 替え玉 なし
住所：熊本県玉名市立願寺555
ＴＥＬ：0968-72-4531 営業時間：11：00〜23：30
（麺が終わる迄）
休み：日・月曜日
Ｐ：なしラーメン
6点