えびすラーメン

わずかに残るトンコツ臭にさらりとしたまろやかなコクを携えたやや茶色がかったスープは太くややもっちり感のあるメンと相性も良くまるでメンとスープが長年連れ添った夫婦のようなハーモニーを醸し出してくれていました。油の量も程よく決して夫婦仲を壊すような事もなくただ信頼おける御両親のように援護し、スープのコクを引き出していました。正に王道と呼ぶにふさわしい鹿児島に「えびすラーメン」ありと思わせてもらった一品でした。ただ、最初から投入されている洋コショウには好き嫌いが別れてくるのではとも思いました。

麺：太メンストレート
スープ：あっさりコクまろやか
具：ネギ、粒ニンニク、焦し玉ねぎ、モヤシ、薄切りゆで卵
チャーシュー（豚バラやや厚切り肉質ジューシータレ程よい甘目）

2002/11/27
ラーメン　５00円　（大盛）　600円　替玉　なし
住所：鹿児島市谷山中央5丁目6-13
ＴＥＬ：099-268-0483
営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00
休み：月曜日（但し月曜日が祭日の場合は火曜日）
Ｐ：11台
7点