仏跳麺

笹貫バイパス店

鹿児島のさつま麺業のチェーン店で、こだわりのラーメンが自慢のお店との事。まず、水は天然湧水を使用し麺もカンスイ少な目のカルシウム強化の84時間熟成麺で何といっても豚骨スープにはさつま黒豚を使用しているそうです。確かに鹿児島では珍しい細メンですっきりとした味わいのスープに良くマッチしており絡み具合も良かったと思います。ただ、そのすっきりとした味わいにやや物足りなさを感じてしまい、ここはファミリーで昼のひとときを楽しむ場であって気合いを入れてラーメンを求めにいくところではないと思ってしまった一品でした。

麺：細メンストレート
スープ：あっさりややコクあり
具：キャベツ、モヤシ、キクラゲ、焦しネギ、ネギ
チャーシュー（豚バラ薄切りタレやや甘目柔か）

2002/09/29
ラーメン　550円（税抜き）　（大盛）　なし　替玉　なし
住所：鹿児島市東谷山４丁目18-1
TEL：099-284-5770
営業時間：11：00～2：00
休み：なし
P：26台
5点