間違っているなどご意見ございましたらご一報ください。評価点は、私の好みです。

屋号	ラーメンの写真	特徴 ・ スープ ・ 麺 ・ チャーシュー ・ 具 ・ コメント	値段 ・ 住所 ・ 電話 ・ 休み営業時間 駐車場 ・ 評価点（１０点満点）
南京千両		とんこつラーメンの元祖は久留米といわれています。シナチクとスープのからみが最高。もう少し麺が細くこしがあったほうが良かった。明治通り屋台の他、屋台でない支店が３店　 ス ： とんこつあっさり しつこくない 麺 ： 中細ややちぢれ麺　 チ ： あっさり 細ぎり 具 ： シナチク ねぎ	1998/4/3 ラーメン５００円 大盛り５５０円　 「本店（屋台でない店）」　 久留米市西町1098-3　 TEL0942-35-0382　 休み 火曜日 夜6：00〜深夜1：00　 Ｐなし ６点
１
一心ラーメン		オーソドックスな久留米ラーメン あっさりとしたスープは飽きがこないうまいおすすめ。 ス ： とんこつあっさり系飽きがこない　 麺 ： 中細目ストレート チ ： うす味 具 ： ねぎ のり 卵	1998/3/14 ラーメン４００円 大盛り５００円 久留米市津福本町318-3 ＴＥＬ0942-35-5896 昼11:00〜夜10:00 休み 月曜日 Ｐあり５台 ５点
２
一味ラーメン		私のおすすめ！！！！ 屋台村の中にあるラーメン店。辛いのが嫌いな人は辛味抜きにして下さい。 本店は北野町　 ス ： とんこつこってりしているがサッパリ　 麺 ： 細ストレート麺 こしがある チ ： うす味 薄目 具 ： ねぎ 秘伝のたれ（辛み）	1998/3/9 ラーメン５２０円大盛り７２０円 替え玉１１０円 久留米市通町6-4　 TEL0942-32-5581　 Ｐなし　 ８点
３
大龍ラーメン 「東合川店」		久留米ラーメンを代表する味 何軒かの支店があるが、地元の人は本店を勧めます。替え玉がないのが、残念。 ス ： とんこつこってり系　 麺 ： やや太めストレート チ ： しつかりとした味厚切りうまい 具 ： ねぎ シナチク のり	1998/3/11 ラーメン４３０円大盛り４８０円 替え玉なし 久留米市東合川7-16-45 TEL0942-44-0229　 昼11：00〜夜11：00 休み なし Ｐあり ７点
４
大砲ラーメン		おすすめの方も多いようですが 私は、イマイチ。からしにんにくのたれを入れないといけない。 ス ： とんこつ系あっさり物足りない 麺 ： 中太め麺ストレートからみつく チ ： 味薄目 具 ： ねぎ 卵	1998/3/15 ラーメン４２０円 大盛り５２０円 久留米市通外町11-8 ＴＥＬ0942-33-6695 昼11：00〜夜2：00 休み なし Ｐあり ５点
５
清陽軒 （久留米）		麺の量がかなり多めでボリュームがある。 ス ： とんこつ系サッパリしている中にも深いコク 麺 ： 中細麺でこしがあり箸ですくった時ちょうど良い長さでからみつかずすっと取れる。 チ ： うす味 具 ： ねぎ いたってシンプル 赤胡椒（こちらでは唐辛子をコショウと呼びます）などの薬味	1998/3/15 ラーメン４００円 大盛り５００円 替え玉１００円 久留米市東櫛原町421-1 TEL0942-32-9736　 休み 火 Ｐあり広い　 ７点
６
丸福		ス ： とんこつ系独特の深いコクとのどごしの柔らかさ 麺 ：中細麺ストレート こしがある チ ： 味やや濃い目 具 ： ねぎ キクラゲ	1998/3/13 ラーメン４５０円 大盛り５５０円 久留米市花畑 休み 第一 第三月曜日 Ｐなし ７点
７
一壺天		わたしのお勧め ラーメン３５０円というのは安いうまい！！ ス ： とんこつベーシック 麺 ： 細めんストレート こしが強い 歯ごたえがある チ ： 味うすくパサパサ 具 ： ねぎ	1998/3/11 ラーメン３５０円大盛り４５０円 替え玉１００円 昼11：00〜夜11：00　 Ｐあり５台 ７点
８
久留米栄ラーメン		1998/3/8 ＯＰＥＮしたばかりだが、なかなかの人気。こってりとしたスープは、おいしいが、替え玉の時に入れるたれが、塩辛い。麺のゆでかたにむらがある。 ス ： とんこつ系しょうゆややこってり 麺 ： 中太麺 ややゆですぎ チ ： うす味 大きめ 具 ： ねぎ きくらげ シナチクほそぎり	1998/3/11 ラーメン４６０円大盛り５５０円 替え玉１００円学生４００円 甘木市大字堤 けやき通り ＴＥＬ なし Ｐあり２台 ５点
９
金時ラーメン		ス ： とんこつ系スープは、やや塩辛い。　 麺 ： 中細めんストレート ややゆですぎ チ ： しっかり味がありやや厚切り 具 ： きくらげ ねぎ	1998/3/5 ラーメン４００円大盛り５００円 三井郡大刀洗町本郷４５７３ ＴＥＬ０９４２−７７−０９９３ Ｐ あり９台 ３点
１０
丸星ラーメン		国道３号線沿い２４時間営業の有名なお店。地盤沈下しそうなお店には、警察犬の写真がいっぱい以前に比べて味が落ちた？ ス ： とんこつ系スープはわりとサッパリ。　 麺 ： 中細めんストレート チ ： うす味ややうす切り 具 ： のり ねぎ	1998/4/12 ラーメン３５０円 替え玉１００円 久留米市高野町３３８５ ＴＥＬ０９４２−３３−６４４０ ２４時間営業 休み第２・４木曜日 Ｐ あり １００台 ４点
１１
一蘭		味わい深いスープは、人気の証拠納得のいく一品。博多のラーメンでは、非常に人気が高い。 ス ： とんこつこってりしているがサッパリ　 麺 ： 極細ストレート麺 こしがあるうまい チ ： 味がしっかりとして非常にやわらかい 具 ： ねぎ２種類選べる 秘伝のたれ（辛み）	1998/4/12 ラーメン６５０円替え玉１５０円半替え玉１００円 キャナルシティ博多内Ｂ１ 休み なし ８点
１２
味仙		台湾ラーメン あっさりヘルシーとんこつに飽きた時お勧め ス ： とりがら系スープは、うす味　 麺 ： 手打ち平太めんややちぢれ チ ： うす味 厚切り 具 ： 香菜 もやし	1998/3/18 台湾ラーメン４００円 朝倉郡三輪町栗田1415-5 ＴＥＬ０９４６−２４−１９１３ Ｐ あり６台 ６点
１３
田田亭		とん骨１００％のスープは、いわゆる久留米ラーメンとは、違った舌ざわりあっさりとしているからしみそが、きめてのポイント。 ス ： とんこつこってりしているがサッパリうす味 麺 ： 中細ストレート麺 チ ： うす味厚切り 具 ： ねぎ きくらげ 秘伝のたれ（からしみそ）	1998/4/2 ラーメン３８０円 大盛り４８０円 朝倉郡朝倉町須川2340 ＴＥＬ０９４６−５２−０９０９ 昼11:00〜夜10:00 休み 火曜日 Ｐ あり４台 ５点
１４
大陽軒		とにかくクセになる美味さこくが深くさっぱり感動の逸品。開店時間がとにかく短い「幻」のラーメン屋さん ス ： とんこつこってり塩辛い　 麺 ： 細ストレート麺 こしが強い チ ： かなり煮込んである柔らかく味もしっかり 具 ： ねぎ もやし	1998/4/11 激辛チャーシューメン７００円 ラーメン４００円 朝倉郡三輪町大字野町1847 ＴＥＬ０９４６−２２−５１８９ 昼11:00〜15:00ぐらい Ｐ あり ９点
１５
朝倉屋		あっさりとしたスープはよかったが、こくがない。 黒豚トンコツに、変更予定。 麺のゆでかたがいまいち。だまになったいる。 ス ： とんこつサッパリうす味 麺 ： 中細ストレート麺 チ ： しっかりとした味厚切り 具 ： ねぎ きくらげ のり	1998/4/8 ラーメン450円 大盛り550円 替え玉100円 朝倉郡朝倉町 ＴＥＬ０９４６−５２ Ｐ あり１０台 ４点
１６
とんこ		トンコツ100%からにじみ出る深いこくとこしのある麺は、おすすめ ス ： とんこつこくが深い濃い味 麺 ： 細ストレート麺 腰が強い チ ： しっかりとした味うす切り 具 ： ねぎ のり	1998/4/9 ラーメン４５０円 替え玉100円 小郡市乙隈537-1 ＴＥＬ０９４２−７２−３０１１ 昼１１：００〜夜９：００ 休み 日曜日 Ｐ あり 広い ６点
１７
一九ラーメン		油こってりのスープが、ごまの風味と重なり麺との相性も良い ス ： 油こってりとんこつ味 麺 ： 細ストレート麺 チ ： しっかりとした味うす切り 具 ： ねぎ ごま	1998/4/13 ラーメン５００円大盛り６００円替え玉１００円 筑紫野市岡田68-5 ＴＥＬ０９２−９２６−５５２４ 昼１１：００〜 休み 日曜 祝日 Ｐ あり ６点
１８
宝来軒		非常にあっさりとしたスープうす味、においもまったくない。においかいやだという人には、おすすめです。 ス ： とんこつサッパリうす味 麺 ： 中細ストレート麺 チ ： うす味うすぎり 具 ： ねぎ きくらげ のり	1998/4/20 ラーメン５００円 大盛り５５０円 替え玉１００円 「三輪町支店」 朝倉郡三輪町依井 ＴＥＬ０９４６−２３−１２２０ 休み 火曜 Ｐ あり ５台 ５点
１９
福一ラーメン		油っぽいスープでこつてりしています。 ス ： わりとこつてりとんこつ味 麺 ： 細ストレート麺 チ ： やわらかくおいしい 具 ： ねぎ	1998/4/21 ラーメン４２０円 大盛り５４０円 朝倉郡夜須町長者434-3 ＴＥＬ０９４６−４２−５２３５ 昼１１：３０〜１８：００ 休み 月曜 Ｐ あり １７台 ５点
２０
再来軒		おふくろの味のとんこつラーメンあっさりスープが良い感じ ス ： とんこつサッパリ味 麺 ： 中細ストレート麺 チ ： うす味うすぎり 具 ： ねぎ のり	1998/4/22 ラーメン４５０円 大盛り５００円 朝倉郡朝倉町宮野1949 ＴＥＬ０９４６−５２−２０９０ 休み 決まっていない。 Ｐ あり ３台 ５点
２１
宝生ラーメン		あっさりスープで、替え玉したときの麺との相性が、とても良い。 ス ： とんこつサッパリ味 麺 ： 中細ストレート麺 チ ： うす味うすぎり 具 ： ねぎ きくらげ	1998/4/24 ラーメン４００円 大盛り５００円 替え玉１００円 朝倉郡夜須町松延493-1 ＴＥＬ０９４６−４２−２４０２ 昼１０：００〜夜７：００ 休み 日曜 Ｐ あり ８台 ５点
２２
くろいわラーメン		鹿児島ラーメンのスープは、久留米ラーメンのスープとは違い、すっきりとした味わいで、ちょっと物足りない。 ス ： 鶏がらサッパリ味 麺 ： 太麺ストレート麺 チ ： 深い味わいの厚切り 具 ： ねぎ もやし 焼き玉ねぎ	1998/5/4 ラーメン６５０円 鹿児島市東千石町9-9 ＴＥＬ０９９−２２２−４８０８ 昼１０：３０〜２２：３０ 休み 特になし Ｐ なし ６点
２３
ひろせ食堂		麺のツルッとした食感とコク豊かな飽きのこないスープとの相性が最高 ス ： とんこつサッパリ味 麺 ： 細ストレート麺 チ ： うす味うすぎり 具 ： ねぎ のり 玉子	1998/5/9 ラーメン３５０円 大盛り４５０円 久留米市梅満1112-4 ＴＥＬ０９４２−３２−８９６７ 昼１０：００〜２１：００ 休み 第２・４・５日曜日・第１・３月曜日 Ｐ あり ５台 ８点
２４
八千代ダーメン		最大９０種類の組み合せのできるメニューの豊富さが売り ス ： まろやか味 麺 ： 細ストレート麺 チ ： やわらかく食べやすい大きさ 具 ： ねぎ	1998/5/9 味噌味チャーシューメン７００円 福岡市博多区築港10-11 ＴＥＬ０９２−２９１−５７２２ 昼１１：００〜２０：００ 休み 日曜日 Ｐ なし ６点
２５
明龍軒		油っこいスープと歯ごたえ十分のチャーシュー ス ： とんこつこってり味 麺 ： 細ストレート麺こしあり チ ： うす味やや固め 具 ： ねぎ	1998/5/11 肉ラーメン６００円 ラーメン４００円大盛り５００円 久留米市宮の陣大社424 ＴＥＬ０９４２−３８−０３４３ 昼１１：００〜２３：００ 休み 火曜日 Ｐ あり ５点
２６
天琴		熱めのスープこくがあるというより、うまみのあるスープ玉名では、1番人気 ス ： とんこつこってり味 麺 ： 細ストレート麺 チ ： カリツとしており旨みもある 具 ： ねぎ きくらげ のり	1998/5/16 ラーメン５００円 大盛り６００円 熊本県玉名市高瀬408-5 ＴＥＬ０９６８−７２−２３９２ 昼１１：００〜２４：００ 休み 水曜日 Ｐ あり ２台 ６点
２７
桃苑		揚げニンニクをふりかけて食べるのが、玉名流の食べ方 ス ： 白濁色とんこつ味 麺 ： 中細ストレート麺 チ ： うすく大きい 具 ： ねぎ のり	1998/5/16 ラーメン５００円 熊本県玉名市繁根木 市役所前 ＴＥＬ０９６８−７２−２５７５ 昼１１：００〜深夜１：００ 休み 火曜日 Ｐ なし ５点
２８
みわラーメン		スープは、うす味でこってり感はなし。麺が割と太目なので、ボリューム感あり。 ス ： とんこつサッパリ味 麺 ： やや太いストレート麺 チ ： うす味柔らかい 具 ： ねぎ のり	1998/5/21 ラーメン４５０円 大盛り５５０円 福岡県三輪町高田2514-2 ＴＥＬ０９４６−２２−０２１５ 昼１１：００〜２１：００ 休み 火曜日 Ｐ あり １０台 ４点
２９
貴楽		パーコーラーメンの最大の特徴は、あっさりスープの上に、揚げたてのトンカツがのっている。スーパイコのパイコがなまってパーコ（豚肉の揚げ物）となったそうです。 ス ： スープは、あっさり味 麺 ： 太いストレート麺 チ ： トンカツ 具 ： ねぎ もやし きくらげ ほうれん草	1998/5/26 パーコラーメン５００円 大盛り６００円 福岡県浮羽郡吉井町1316-24 ＴＥＬ なし 昼１０：３０〜２４：００ 休み 日曜日 Ｐ なし ５点
３０
勝龍軒		今でも「１００円」で頑張っている勝龍軒のラーメン。 いつも子供たち、学生でいっぱい。素朴な家庭的なラーメン。 いつまでも頑張ってこの値段を守り続けてほしい。 麺　：　中細めんストレート スープ　：　あっさり味 チ　：　薄く小さい３枚 具　：　ねぎ　ごま	1999/4/11　 ラーメン100円大盛り150円 替え玉50円 福岡県福岡市南区野間1-6-19 ＴＥＬ０９２−５６２−０１０７ Ｐ　なし ６点（なんといっても値段が１００円）
３１
拈 （てん）		個人的にはもっと辛子高菜とタレをいれてから味わってみたくなった一品でした。 味が軽い上品なとんこつラ−メンです。 麺 ：細メン腰アリ スープ ：あっさりコク深し チ :美味　 具 ：ネギ、もやし、チャ―シュー（美味）	1999/4/11 博多らーめん　450円、替え玉　100円 福岡市南区大橋1丁目4-5　 （平日）11：00〜24：00、（日・祭日）11：00〜22：00 休み：第1・第3月曜日　　 TEL：092-552-3826　　 駐車場：2台まで ７点
３２
住吉亭		ネギ好きの人にはたまらないだろうが、自分にはネギの味が強くなりすぎてせっかくのスープとメンの相性をあじわえなかった。スープは見た目よりかなりあっさりしています。 麺：細メン スープ：割とあっさり系で臭みなし。 具：きくらげ、ネギ、チャーシュー	1999/4/11 ラーメン　600円　（大）750円　　替え玉　100円 福岡市博多区博多駅南5-5-1 （平日）11：00〜1：00　（日・祭）11：00〜22：00　 休み：なし TEL：092-411-6868　　　　　　　　　 駐車場：5台 ６点
３３
長浜三番ラーメン		結構と言うか以外と美味しかった一品でした。こくのあるしっかり味のスープと長浜特有の細メンの絡み具合は最高でした。横綱ラーメンの隣にあるので横綱にいった時はここも是非試して見てください。 麺：細メン スープ：濃い口のとんこつスープ　 具：ネギ、チャーシュー（ウマカッタデス）	1999/4/24 ラーメン　450円　（大盛）500円　（替え玉）100円 住所：福岡市西区福重2-2-41 営業時間：10：00〜23：30　 休み：なし　 TEL：092-891-7939　 駐車場：8台 ８点
３４
横綱ラーメン		後をひくすっきりした味わいのニンニクの風味が舌の上いっぱいに広がるスープと腰のある細メンとの相性が最高のラーメンです。並のラーメンでもボリュームある満足のいく量と、味でした。また食べたいと思わせるラーメンです。 麺：細メン、腰あり　 スープ：すっきりコク深し　 具：ネギ、きくらげ、チャーシュー（固い）	1999/4/24 ラーメン　450円　　替え玉　無し 住所：福岡市西区福重2-2-42 営業時間：10：00〜22：00　 休み：月曜日　 TEL：092-891-6292　 駐車場：15台 ９点
３５
満州屋		とにかくスープがどっきり濃厚で、やや太めの玉子メンがこのスープにはよく合っています。自分はあまり玉子メン自体は好きじゃなかったのですが、満州屋のスープにはよく絡んでいてグッドでした。　　　　　　　　 麺：中細玉子メン　 スープ：こってり濃厚　 具：薄切り玉子、海苔、ネギ、チャーシュー	1999/4/28 ラーメン　500円　替え玉　なし 住所：久留米市六ツ門7-66　 ＴＥＬ：0942-32-0496　 営業時間：11：00〜4：00　 休み：なし　 Ｐ：なし 7点
３６
一休軒　 本店		確かにスープはあっさりしてコクも深いのだが、どうしても薄味の感は拭えない。私にはちょっと太めのメンが腰を弱めている様な感じがしました。しかし、丁寧なラーメンを頂きました。 麺；中細メン　 スープ；あっさりしてしつこくないがコクはあり　 具；海苔、ネギ、チャーシュー（薄切りやや塩辛）	1999/5/9 ラーメン　550円　（大盛）700円 住所；佐賀市松原3−2−2　 ＴＥＬ；0952−26−5226　 営業時間；11：00〜2：00　 休み；月曜日　 Ｐ；なし 7点
３７
龍の家		大砲ラーメンの流れを汲むあっさりスープにコクの深さが加わり新久留米ラーメン誕生と言いたいところだが、メンのゆで方が今一つ物足りない。しかしながら味噌、醤油と選べるところとしつこくないあっさりスープと明るい店の雰囲気が若い女性には受けそうな感じです。 麺：極細やわメン　 スープ：あっさりコクあり　 具：鳴門、きくらげ、ネギ（とんこつは万能ネギ、醤油は長ネギ）、チャーシュー（肉厚ジューシー）	1999/5/15 とんこつラーメン　500円　　替え玉　120円　　他、味噌、醤油（各500円）、肉入り（各650円） 住所：久留米市上津町１丁目２−２　　 ＴＥＬ：0942−22-7811　　 営業時間：11：00〜22：00　　 休み：なし Ｐ：20台　　 ７点
３８
肥後屋		まろやかなスープはまずまずだが、コクがもう一つ欲しいと言った感じはぬぐえないのが率直な感想です。　 麺：中細メン　 スープ：まろやか、コクもう一つ　 具：ネギ、ごま、チャーシュー（固め）	1999/6/8 ラーメン　400円　　（大盛）500円　替え玉　なし 住所：小郡市山隈1162-5　 ＴＥＬ：0942-72-4325　 営業時間：11：00〜21：00　 Ｐ：5台　 休み：日曜日 4点
３９
赤のれん		こってりギトギト濃い口スープと極細メンを上から潰したような中華料理用と言った感じのメンが最大の特長です。 このスープにはやはりこのメンなのかと憎いほどにメンにスープが良く絡みます。　　 麺：極細平めん　 スープ：こってり濃い口　 具：シナチク、ネギ、チャーシュー（肉厚柔）	1999/6/12 ラーメン　400円　（大盛）　520円　替え玉　80円 住所：久留米市善導寺与田108-6　 ＴＥＬ：0942-47-5913　 営業時間：11：00〜24：00　 休み：なし　 Ｐ：15台以上 6点
４０
徳ちゃんラーメン		いわゆる博多ラーメンの王道をゆく白濁とんこつスープにこれまた王道の細メンがマッチしています。しかしながら平均点といった感じがしてもうひとひねり欲しいところです。　　　 麺：細メンコシあり スープ：まろやか癖なし　 具：キクラゲ、ネギ、チャーシュー（濃い味）	1999/6/15 ラーメン　450円　(大盛）　なし　替え玉　100円 住所：後日報告 ＴＥＬ：後日報告 営業時間：12：00〜24：00　 休み：月曜日　 Ｐ：2台 6点
４１
なか村		中華食堂のちょっと味を変えるとすぐちゃんぽんになりそうなラーメンですが、コクはあるのでスープはおいしいです。 麺：中太メン　 スープ：コクありまろやか　 具：もやし、ネギ、チャーシュー（柔らか）	1999/6/18 ラーメン　420円　大盛　なし　替え玉　なし　 住所：甘木市甘木2013-2　 TEL：0946-22-8467　 営業時間：11：00〜21：30（但し15：00〜17：00迄休憩中）　 休み：第2・第4日曜日　 P：なし 5点
４２
香里園		まろやかなスープではあるがコクがもうひとつ、チャーシューが歯触り良かったが味付けにもう一工夫欲しいところです。 麺：中細メン　 スープ：まろやかコクいまいち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 具：キクラゲ、海苔、ネギ、チャーシュー（塩辛）	1999/6/23 ラーメン　400円　大盛　500円　替え玉　なし 住所：甘木市甘木675　 TEL：0946-24-4081　 営業時間：10：00〜21：00　 休み：なし　 P：なし 7点
４３
大龍一番筑後店		大龍ラーメンで修行し、去年オープンしたというお店で、スープの味は大龍ラーメンに似ています。違いはメンの太さと腰の弱さでした。ここの鉄鍋餃子は一度食べてみる価値あり。 麺：中太メン　 スープ：こってり　 具：海苔、シナチク、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/6/26 ラーメン　400円　（大盛）　450円　替え玉　なし 住所：筑後市一条1330-1 TEL：0942-52-0234　 営業時間：10：30〜22：00　 休み：なし　 P：10台 6点
４４
大栄ラーメン		久留米でも老舗に入る一店で、テレビ嫌いのご主人が作るラードは使わない自慢のスープに、クルトン状の豚の脂身がスープのうまみを一層引き立てています。 麺：中細メン　 スープ：あっさりコクあり　 具：海苔、ネギ、豚の脂身を揚げたクルトン状のもの、チャーシュー（薄切り）	1999/6/26 ラーメン　380円　（大盛）　550円　替え玉　なし 住所：久留米市小頭13-6 TEL：0942-39-3977　 営業時間：12：00〜23：00　 休み：水曜日　 P：なし 8点
４５
大晃ラーメン本店		ご主人こだわりの醤油たれはニンニクの隠し味が効いて、スープの旨味を引き出しています。厚切りのチャーシューと一緒にズズっとかきこむように食べて見てください。 麺：細メン腰あり　 スープ：濃い口コクあり　 具：海苔、シナチク、ネギ、チャーシュー（厚切り）	1999/6/26 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：八女市蒲原993　TEL：0943-22-4811　 営業時間：11：00〜22：00　 休み：火曜日　 P：8台 8点
４６
西短大ラーメン		阪神の新庄の母校のグランド横にお店を構え、主婦二人でやっているので16：00には閉めるそうです。キクラゲのシャキっとした食感が新鮮に感じました。 麺：細メン　 スープ：薄味コクなし　 具：海苔、キクラゲ、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/6/27 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：八女市亀甲188-16 TEL：0943-22-4811　 営業時間：11：30〜16：00休み：水曜日　 P：4台 4点
４７
やまと軒		こってりスープになぜかゴマの風味が広がりちょっと変わった印象を受けました。 麺：中細メン　 スープ：ゴマの風味とんこつ　 具：海苔、キクラゲ、ネギ、チャーシュー（大きい）	1999/6/27 ラーメン　400円　（大盛）　470円　替え玉　100円 住所：八女市吉田789-9　 TEL：0943-22-6596　 営業時間12：00〜20：00　 休み：火曜日または水曜日　P：隣のパチンコ店の駐車場利用可 5点
４８
鯉龍軒		メニューは他にも中華料理がたくさんあり、中でも異色の焼き餃子を乗せた水餃麺と自家製のラードで揚げた骨なし唐揚げはおすすめだそうです。肝心のラーメンはスープがちょっとしつこい感じが難点。　　　　 麺：細メン　 スープ：ドッキリ塩味強し　 具：海苔、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/6/27 ラーメン　450円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：久留米市国分1159-12　 TEL：0942-21-1278　 営業時間：11：30〜22：00　 休み：火曜日　 P：2台 4点
４９
鈴の家		この店の主役は豚汁なので、スープもやはり豚汁用のスープに思えてしまいました。普通のラーメン屋のラーメンとして食べるとコクがあって結構いけます。 麺：細メン　　 スープ：コクはある　 具：海苔、ネギ、豚汁の豚肉	1999/6/28 ラーメン　400円　　（大盛）　500円　　替え玉　なし 住所：甘木市一木1160　TEL：0946-21-1398　 営業時間：11：00〜18：30　 休み：日曜・祭日 P：8台 6点
５０
栄洋軒		油っこくない様に仕上げるのが身上と言うわりには、スープにそのこだわりを感じられませんでした。他には味噌とんこつ、キムチラーメンがおすすめだそうです。 麺：細メン　 スープ：とんこつ特有のにおいがきになる　 具：海苔、シナチク、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/6/29 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：小郡市祇園1-1-7　 TEL：0942-72-1499　 営業時間：10：00〜24：00　 休み：月曜日　 P：1台 5点
５１
丸福ラーメン （太刀洗）		コメント’98年9月にオープンし、もうすぐ1年が経つ。ご主人は花畑の丸福で修行し、使っている材料はほとんど同じだが、作る人が違うと味も違ってくると言う。こってり感はこちらの方がないが、コクは負けていません。 麺：タマゴ細メン　 スープ：コクあり　 具：キクラゲ、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/1 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：三井郡大刀洗町1140-1 TEL：0942-77-4302　 営業時間：11：00〜20：00　 休み：火曜日　 P：約6台 7点
５２
安さん		あっさりしたスープに中太メンが良く絡み、とんこつの嫌なにおいを全く感じさせないラーメンです。他にも食堂のメニューがあり、店内も小奇麗にしていました。　　　　　　　　　　　　　　 麺：中太メン　 スープ：あっさり　 具：玉子、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/3 ラーメン　380円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：久留米市津福本町845-6　 TEL：0942-38-0538　 営業時間：11：00〜22：00　 休み：日曜日　 P：2台 6点
５３
ありが亭		あっさりとんこつスープに濃い目の醤油ダレが効いています。このスープには固メンのほうがもっと合っているような印象がありました。 麺：細メン　 スープあっさり　 具：玉子、キクラゲ、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/3 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：久留米市津福本町718-5 TEL0942-38-0573　 営業時間：11：00〜22：00　 休み：月曜日　 P：4台 5点
５４
知久留		チャーシューの固さには参りました。スープも最初から入っている紅しょうがに味を消されてしまいコクというものを感じることができませんでした。 麺：中細メン　 スープ：コクなし　 具：キクラゲ、ネギ、紅しょうが、チャーシュー（固い）	1999/7/3 ラーメン　300円　（大盛）　350円　替え玉　なし 住所：久留米市合川2147　 TEL：0942-35-8492　 営業時間：11：00〜20：00　 休み：第1・第3火曜日　 P：3台 2点
５５
くいよい軒		久留米のとんこつラーメンのレベルの高さを思い知った一店でした。ここのスープは本当に舌全体で十分に味わって欲しい。久々、お気に入りのラーメンに出会えた感じがしました。 麺：細メン　 スープ：コク深い味わい　 具：キクラゲ、ネギ、チャーシュー（薄く柔か）	1999/7/4 ラーメン　420円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：久留米市国分1-189-1　 TEL：0942-22-2575　 営業時間：11：00〜21：00　 休み：水・木曜日　 P：3台 9点
５６
ラーメン蘭丸		注文する時に、メンの固さとラード抜きかをえらべます。他にも背油を入れるこってりラーメン（まる）、いりこだしを使った日本ラーメンとバラエティに富んだメニューがあります。　　 麺：細メン　 スープ：コクあり　 具：玉子、海苔、ネギ、チャーシュー（柔か）	1999/7/4 ラーメン（らん）　420円　（大盛）　500円　替え玉　110円 住所：久留米市国分1606-1　 TEL：0942-22-5577　 営業時間：11：00〜1：00　 休み：なし　 P：20台 6点
５７
丸福 （筑後）		こってりとしたスープなのに後味は悪くなく、コクの良さだけが残ります。強いて言えばもう少しメンに腰があれば、と言う感じがしました。　 麺：細メン　 スープ；こってり　 具：キクラゲ、ネギ、チャーシュー（美味い）	1999/7/4 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：筑後市羽犬塚175　 TEL：0942-52-2227　 営業時間：11：00〜24：00　 休み：第2・第4月曜日　 P：5台 6点
５８
筑豊ラーメン山小屋 （朝倉店）		あっさりした中にも、ややこってり感があり、いかにもチェーン店の味といった感じでした。平均点ギリギリで無難なラーメンです。 麺：細メン　　 スープ：あっさり　　 具：海苔、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/5 ラーメン　480円　（大盛）　580円　替え玉　100円 住所：朝倉郡夜須町長者町390-1　 TEL：0946-42-3719　 営業時間：11：00〜23：00　 休み：なし　 P：20台 5点
５９
鬼ラーメン		脂っこくないスープは最後まで飲み干せるほどあっさりしています。メンもこの太さが丁度良く、細メンだと物足りなさを感じてしまいそう。他に、激辛のその名も鬼ラーメンも人気メニューの一つです。 麺：中太メン　 スープ：あっさり　 具：キクラゲ、玉子、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/6 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：久留米市安武町安武本1681-2　 TEL：0942-27-3663　 営業時間：11：00〜23：00　 休み：月曜日　 P：7台 7点
６０
ラーメンはるき		1年前に訳あって、香春園からはるきに屋号を変え、農業とラーメン屋の二足のわらじを履き頑張っているそうです。味的には、あっさりし、コクも今一つといったところでした。 麺：中太メン　 スープ：あっさり　 具：シナチク、キクラゲ、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/10 ラーメン　400円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：朝倉郡杷木町志波5903-3　 ＴＥＬ：0946-63-3453　 営業時間：11：00〜24：00　 Ｐ：2台 2点
６１
潘陽軒本店		飲んだ後の仕上げの一杯と言う印象が強かった店だったが、シラフで食べてみるとその辺をちゃんと計算しているのか、ちょっとギトつくなかにもあっさり感もあるのが不思議です。 麺：細メン腰あり　 スープ：ちょいギト　 具:海苔、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/12 ラーメン　500円　（大盛）　700円 替え玉　なし 住所：久留米市六ツ門町7-59　 ＴＥＬ：0942-35-2237　 営業時間：11：00〜2：00　 休み：なし　 Ｐ：なし 6点
６２
常ちゃんラーメン		油がちょっと多めかなと思うスープにちょいゆで過ぎかと思えるメンは絡みがいまいち、濃ゆそうなスープなのだけどそうでもないラーメンでした。毎月第3日曜日はラーメンサービスデーで１杯２００円になるそうです。 麺：中太メン　 スープ：油多め　 具：玉子、海苔、ネギ、チャーシュー（味薄い）	1999/7/14 ラーメン　350円　（大盛）　450円　替え玉　100円 住所：三井郡北野町高良1492　　 ＴＥＬ：0942-78-7056　　 営業時間：11：30〜23：00　 休み：月曜日　 Ｐ：１３台 4点
６３
満○ラーメン		あっさりスープに歯切れ良いメンがマッチしています。固メンで味わってみたい気もしました。欲を言えば、あまりにシンプルすぎてもうちょっと具が欲しいところでした。 麺：中細メン　 スープ：あっさり　 具：ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/19 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：鳥栖市姫方353-17　 ＴＥＬ：0942-83-8131　 営業時間：（平日）11：00〜22：00　 （日・祭日）11：00〜21：00　　 休み：なし　 Ｐ：７台 6点
６４
長浜とん吉ラーメン小郡店		長浜独特の細メンにチョイ濃い目のスープがしつこい感じの印象を受けました。チャーシューの味付けも濃ゆく、のどの乾くラーメンになってしまっていました。 麺：細メン　 スープ：濃い口　 具：ネギ、チャーシュー（味濃い）	1999/7/19 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：小郡市上岩田1103-1　 ＴＥＬ：0942-72-6092　 営業時間：11：00〜24：00　 休み：月曜日（15：00迄は営業）Ｐ：13台 5点
６５
一休軒　鍋島店		佐賀市内松原にある本店の、のれん分けにあたる鍋島店です。本店に比べてあっさりした中にもほどよいコクがあり、個人的にはこっちの方が私の好みでした。 麺：中細メン　 スープ：あっさりコクあり　 具：海苔、ネギ、チャーシュー（薄切り美味）	1999/7/20 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：佐賀市鍋島町大字八戸1144-1　 ＴＥＬ：0952-26-8095　 営業時間：11：00〜20：40　 休み：水曜日　 Ｐ：共同駐車場あり 7点
６６
大幸軒		こってりスープだが、油っこくはなくコクもしっかりとあります。カウンターにはお好みで生ニンニクを潰す為のおろし金までそろっているので、ニンニク好きの人は試してみてください。 麺：中太メン　 スープ：こってりコクあり　 具：海苔、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/20 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：佐賀市鍋島町大字八戸1240　 ＴＥＬ：0952-26-1591　 営業時間：11：00〜22：00　 休み：金曜日　 Ｐ：3台 6点
６７
福龍		あっさりスープだが、もう少しクセになりそうなコクがほしいところだった。 メンの固さはちょうど良かったのに、スープのコクがもう一つといったところが残念。 麺：細メン　 スープ：あっさりコクなし　 具：海苔、キクラゲ、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/23 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：小郡市井上1054-5　 ＴＥＬ：0942-72-8834　 営業時間：11：30〜23：00　 休み：月曜日　 Ｐ：7台 5点
６８
一風堂 大宰府インター店		万人受けしそうな味と具ひとつとってもこだわりを感じさせる丁寧さはさすがと言ったところでしょうか。他にも、白丸元味（あっさり系）、味噌、醤油とメニューも豊富です。 麺：極細　 スープ：コク深し　 具：キクラゲ、もやし、ネギ、チャーシュー（肉厚柔らか）	1999/7/27 赤丸新味ラーメン　650円　（大盛）　なし　替え玉　100円 住所：大野城市御笠川3-12-11 ＴＥＬ：092-504-1555　 営業時間：11：00〜24：00　 休み：なし　 Ｐ：15台 8点
６９
栄龍軒		あっさりしたスープだがコクがなく、麺もちょいゆで過ぎと言った感じがして、麺との絡み具合もあまり良くはなかった。くせになる味とは思えませんでした。 麺：中太　 スープ：あっさり　 具：キクラゲ、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/7/27 ラーメン：400円　（大盛）　なし　替え玉　100円 住所：筑紫野市原401-1　 ＴＥＬ：092-928-3922　 営業時間：11：00〜21：00　 休み：第２・第４水曜日　 Ｐ：15台 4点
７０
味の宿場		あっさりしたスープだがコクもあり店の雰囲気から予想した味と違って意外と美味しかったのが素直な感想でした。メンは久留米から取り寄せているそうです。歯ごたえもあり、メンは私好みでした。 麺：細メン腰あり　 スープ：コクあり　 具：紅しょうが、ネギ、チャーシュー（チョイ固め）	1999/7/29 ラーメン　400円　(大盛）　500円　替え玉　なし 住所：小郡市上岩田562-1　 ＴＥＬ：0942-72-4023　 営業時間：11：00〜20：00　 休み：日曜日　 Ｐ：8台 7点
７１
丸幸ラーメンセンター		こってりしたスープでコクも深く、最後の一滴まで飲み干したくなるスープはまた食べたいという衝動に駆られます。メンも腰があり、370円の安さでこれだけの満足感を得られるラーメンはそう多くはないと思いました。 麺：中細メン　 スープ：こってりコクあり　 具：海苔、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/8/1 ラーメン　370円　（大盛）　なし　替え玉　110円 住所：三養基郡基山町大字小倉1642 ＴＥＬ：0942-92-2855　 営業時間：24時間　 休み：火曜日　 Ｐ：大型駐車場あり 8点
７２
博竜ラーメン		御主人こだわりの揚げニンニクとおろしニンニクブレンドの特製ラードが決め手のスープがいい味を出しています。ちょっとメンの方が、腰が感じられませんでした。玉名では少数派の本場熊本ラーメンです。的場浩二他、有名芸能人もごひいきの穴場です。 麺：中細メン　 スープ：こってり濃い味　 具：海苔、キクラゲ、揚げニンニクフレーク、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/8/5 450円　（大盛）　550円　替え玉　なし 住所：熊本県玉名市立願寺555　 ＴＥＬ：0968-72-4531　営業時間：11：00〜23：30 （麺が終わる迄）　 休み：日・月曜日　 Ｐ：なしラーメン 6点
７３
元祖長浜屋		長浜ラーメンと言えば、ここがその名の通り元祖でしょう。注文しなくてもドアを開けた瞬間に「一ぱーい！。二は−い！。」と店員さんの威勢の良い声が飛んできて、それに負けじとお客サンたちも「固ー！。」とかなかには、「生ー！。」とか言って麺の好みを言います。私も大学生時代さんざん食べたのですが、ここは結構好き嫌いが別れる店ですが、私は今でも結構すきです。（麺を食ってるという感じが。） 麺：細メン　 スープ：あっさり　 具：ネギ、チャーシュー（薄切り、替え肉あり　５０円）	1999/8/8 ラーメン　400円　（大盛）　なし　替え玉　50円 住所：福岡市中央区長浜2-5-19　 ＴＥＬ：092-781-0723　 営業時間：２４時間　 休み：正月のみ　Ｐ：13台 7点
７４
沖食堂		元々は八百屋さんからスタートし、明善高校生の要望からうどんを始め、今のラーメンも作るようになったという。あの「ひろせ食堂」とは親戚関係になりひろせのマスターはここでラーメンの修行をして開いたそうです。味も具も麺もほぼ、ひろせと同じなのですが、こっちのほうに親しみ易さと愛着を覚えてしまうのは、やはり御主人、奥さんの心意気が感じられるからでしょう。 麺：中太メン　 スープ：まろやかコクあり　 具：切り卵、海苔、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/8/7 ラーメン　320円　（大盛）　420円　替え玉　なし 住所：久留米市篠山町330　 ＴＥＬ：0942-32-7508　 営業時間：10：00〜16：00　17：00〜20：00　 休み：日曜・祭日　 Ｐ：10台 8点
７５
博多金龍 　聖マリア病院前店		福岡ではほとんどの人が知っている程のチェーン店です。メニューもどんぶりからはみだしたチャーシューメンとか、ねこまんまラーメンとか、最近では油そばとかつけメンとか近日登場のラーメンスパゲッティ等革新的なところが売りのラーメン屋さんです。 麺：細メンか太メンを選べます　 スープ：粉っぽく、脂っこくなし　 具；ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/8/11 ラーメン　390円　（大盛）　540円　替え玉　100円 住所：久留米市津福本町278-1　 ＴＥＬ：0942-36-0140　 営業時間：（平日）11：00〜2：00　（金・土・日・祭日前）11：00〜4：00　 休み：なし　 Ｐ：20台 4点
７６
松嵐食堂		私の母校（加世田高校）のふもとにあり、部活の後によく食べていました。今も変わらぬあっさりスープに縮れメンがよく絡み、たっぷりのスープはコクもあって、ご飯と一緒に食べても余るほどの量があります。 麺：太メン縮れ　 スープ：あっさり　 具：モヤシ、ネギ、チャーシュー（柔か）	1999/8/14 ラーメン　400円　（大盛）　500円　　替え玉　なし 住所：鹿児島県加世田市麓1-6 ＴＥＬ：0993-52-2695　 営業時間：100：00〜19：00　休み：なし　 Ｐ：3台 7点
７７
ラーメントキ		かなりあっさりしたスープに油分が入ると、ほとんど透明のスープがきらきらと光って食欲をそそります。ここはパチンコの合間に来る人と、いわゆる常連さんとでいつもカウンターはいっぱいです。月曜日の昼１：00から2：00まではおばちゃんのパチンコタイムなので、その時間は避けて行った方がいいでしょう。 麺：太メンストレート　 スープ：超あっさり　 具：モヤシ、ネギ、チャーシュー（柔かくとろけそう）	1999/8/14 ラーメン　（小）　430円　（大）　450円　（特大）　550円　　替え玉　なし 住所：鹿児島県加世田市本町41-10 ＴＥＬ：0993-52-2428　 営業時間：11：00〜20：00　 休み：なし　 Ｐ：なし 6点
７８
和田屋ラーメン 　加世田店		鹿児島では味噌ラーメンの和田屋で名は通っているチェーン店ですが、地元の人によると店々によって味がかなり違うとのこと。普通のとんこつラーメンを食べてみたのですが、かなりしょっぱく、味噌のほうも塩辛かったのが印象に残ってしまいました。 麺：太メンストレート　 スープ：こってり塩辛　 具：モヤシ、ネギ、チャーシュー（肉厚）	1999/8/14 ラーメン　620円　（大盛）　720円 住所：鹿児島県加世田市村原1056 ＴＥＬ：0993-53-2798　 営業時間：11：00〜21：00　（夏休み期間中）　11：00〜22：00　 Ｐ：20台 4点
７９
海乃屋（かいのや）ラーメン		店内には鹿児島南高校出身の長渕　剛の御主人と一緒に撮った写真が並び、今でも帰郷した際にはここに来て懐かしい味に舌鼓を打っているのかと思わせます。スープの味がほんのり甘くコク深い世界を演出させてくれます。ここは是非また食べてみたいラーメン屋さんです。 麺：太メンストレート　 スープ：あっさりコクあり　 具：モヤシ、キャベツ、ネギ、チャーシュー（柔か旨味あり）	1999/8/15 ラーメン　600円　（大盛）　700円　替え玉　なし 住所：鹿児島県鹿児島市小松2-34-18 ＴＥＬ：099-268-5885　 営業時間：11：00〜21：00　 休み：なし　 Ｐ：5台 8点
８０
ラーメン専門　鷹		ゴマ油の風味が食欲をそそる鹿児島ラーメンのなかでは、割と濃いめのあっさりスープでコクの深い味です。しかしここでもラーメンが出てくる前に大根のべったら漬けがでてきました。 麺：太メンストレート　 スープ：あっさりコクあり　 具：モヤシ、ネギ、チャーシュー（厚切りのロース肉）	1999/8/15 ラーメン　650円　（大盛）　850円　替え玉　なし 住所：鹿児島県鹿児島市東千石町21-38　 ＴＥＬ：099-223-0312　 営業時間：11：00〜19：30　 休み：火曜日　 Ｐ：なし 6点
８１
長浜一番ラーメン		とにかくスープの煮干臭さが目立ち、メンだけをようやくすすったという感じのラーメンでした。 麺：細メン　 スープ：コクなし　 具：ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/8/22 ラーメン　350円　（大盛）450円　替え玉　100円 住所：久留米市津福本町1723　 ＴＥＬ：0942-36-1677　 営業時間：11：00〜22：00　 休み：木曜日　 Ｐ：7台 2点
８２
三九ラーメン		佐賀市内にある三九ラーメンはこちらの御主人の親父さんがやっているとの事、味のほうはなかなかコクのあるスープですがちょい濃い目に感じます。メンが結構ゆでていた割には腰も残っていました。 麺：中太メン　 スープ：あっさりコクあり　 具：海苔、卵薄切り、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/8/22 ラーメン　450円　（大盛）　550円　替え玉　100円 住所：久留米市津福本町1593　 ＴＥＬ：0942-36-0901　 営業時間：11：30〜23：00　 休み：水曜日　 Ｐ：なし 6点
８３
摩天楼ラーメン		スープの色に表れているようにニンニクのタレがにじみ出ているスープがこってり感を増しています。メンはなかなか腰があり、食感は悪くはないのですが、スープの濃さに合ってないような感じがしました。 麺：中細メン　 スープ：ややこってり　 具：キクラゲ、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/8/22 ラーメン　420円　（大盛）　520円　替え玉　なし 住所：鳥栖市真木町1685-6　 ＴＥＬ：0942-83-4703　 営業時間：10：30〜22：00　 休み：なし　 Ｐ：8台 5点
８４
ペルー軒		屋号の由来は今の御主人のおじいさんがこのラーメン屋を始める前に、南米のぺルーに行っていたことで、そこから名前をつけたそうです。味のほうには南米のテイストは全くなく普通よりだいぶ薄目のあっさりスープでした。 麺：中細メン　 スープ：あっさり　 具：薄焼き卵焼き、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/8/25 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：浮羽郡吉井町吉井1307-4　 ＴＥＬ：0943-75-3327　 営業時間：11：00〜21：30　 休み：月2回（不定期）　 Ｐ：なし 5点
８５
七九軒		こってりとしたスープは一口すすっただけで、メニューにスープを200円で出している理由もわかります。このコクのあるスープに卵メンでなく腰のある細メンで食べてみたいと思ってしまいました。 麺：卵メン中太ストレート　 スープ：こってりコクあり　 具：薄切りゆで卵、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/8/28 ラーメン　450円　（大盛）　550円　替え玉　なし 住所：大川市三丸834　 ＴＥＬ：0944-87-6404　 営業時間：11：30〜21：30　 休み：日曜日　 Ｐ：6台 7点
８６
天龍		昼間からおじいちゃん達がビールや日本酒を飲んで集まっているところで、いつもこの前を通るとき気になっていたので寄っては見たものの、メンの湯切りは甘いし、スープもコクがなく300円だからしょうがないかと思いました。 麺：中太メン　 スープ：コクなし　 具：紅ショウガ、海苔、ネギ、チャーシュー（固い）	1999/8/28 ラーメン　300円　（大盛）　400円　替え玉　なし 住所：筑後市下北島1198-2　 ＴＥＬ：0942-52-3754　 営業時間：11：00〜20：00　 休み：日曜・祭日　 Ｐ：約10台 2点
８７
かっぱラーメン		あっさり甘め仕立てのスープに腰のある細メンが上手くマッチしていますが、スープがもっとくせのあるコクを持っていればと思わせるラーメンでした。 麺：細メン　 スープ：あっさり　 具：海苔、薄切りゆで卵、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/9/5 ラーメン　400円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：久留米市御井町1683-6　 ＴＥＬ：0942-44-2069　 営業時間：11：00〜23：30　 休み：月曜日　 Ｐ：15台 6点
８８
旅庵じょっぱり		初めての味噌ラーメンレポートですが、ここのラーメンは鶏ガラスープに自家製手打ち麺を使い味噌も独特のマイルドなこってり感を醸し出しています。私自身ほとんど味噌ラーメンは食べたことはないのですが、結構美味かったと思います。大体18：30ぐらいから開けているようです。 麺：中太ちぢれメン　 スープ：コク深し　 具：キクラゲ、もやし、コーン、鶏そぼろ、ネギ	1999/9/5 味噌ラーメン　600円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：久留米市野中町592-5　 ＴＥＬ：なし　 営業時間：夕方〜24：00　 休み：月曜日　 Ｐ：なし 6点
８９
丸好食堂		あっさりしていて、すっきりとした味わいのスープに腰のある細メンが良くマッチしています。老舗の味と言う看板の謳い文句は決して嘘ではありませんでした。 麺：細メン　 スープ：あっさり　 具：海苔、薄切りゆで卵、ネギ、紅ショウガ、チャーシュー（薄切り）	1999/9/11 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：久留米市安武町安武本3057　 ＴＥＬ：0942-26-2331　 営業時間：11：00〜23：00　 休み：日曜日　 Ｐ：30台 7点
９０
阿香のれん		見た目より割と濃い目で、こってりしたスープです。箸でメンをすくってみてもトプッとしたスープの感触で、食べ終わったあと喉が乾くラーメンでした。 麺：中細メン　 スープ：こってり　 具：海苔、薄切りゆで卵、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/9/11 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：久留米市安武町安武本3368-3　 ＴＥＬ：0942-26-4597　 営業時間：11：00〜22：00　 休み：火曜日　 Ｐ：12台 5点
９１
北国ラーメン		大牟田の飲み屋街の中心部にあるこのお店、「つるや」、「銀嶺」は知っててもここは意外と知られてはいない穴場です。自家製のフライド・ガーリックをかけて食べるとより一層風味を増して食欲をそそらせてくれます。 麺：中細メン　 スープ：脂っこいがしつこくない　 具：キクラゲ、モヤシ、ネギ、チャーシュー（薄切り）大	1999/9/12 ラーメン　450円　（大盛）　550円　替え玉　なし 住所：大牟田市大正町1-3-5　 ＴＥＬ：0944-53-0811　 営業時間：11：30〜1：00　 休み：なし　 Ｐ：なし 7点
９２
ラーメンの3311店		ちょっとしつこい感じのスープでコク深さが今一つ感じられませんでした。メンもちょい茹ですぎといった感じです。店の名前は電話番号からとったようで、よく出前の注文が入っていた様子でした。 麺：中太メン　 スープ：しつこい味　 具：ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/9/12 ラーメン　450円　（大盛）　550円　替え玉　なし 住所：大牟田市右京町31　 ＴＥＬ：0944-54-3311　 営業時間：12：00〜24：00　 休み：第１・第３月曜日　 Ｐ：なし 3点
９３
一宝軒		あっさりしすぎて逆に物足りなさを感じるスープで、すこし塩辛い印象が強かった。メンもチョい茹ですぎの感がぬぐえませんでした。 麺：中太メン　 スープ：あっさり塩辛　 具：海苔、ネギ、紅ショウガ、チャーシュー（薄切り）	1999/9/13 ラーメン　380円　（大盛）　430円　替え玉　なし 住所：朝倉郡朝倉町古毛833-1　 ＴＥＬ：0946-52-0284　 営業時間：11：00〜21：00　 休み：木曜日　 Ｐ：大型駐車場あり 4点
９４
大輪		天琴ラーメンで修行し、このお店をはじめたそうで味、風味は近いものがあります。しかしこっちの方が味がしっかり出ており淡白な中太のストレート麺に良く合っています。そして、揚げニンニクを一杯振りかけて食べるとより一層スープとニンニクのハーモニーが引き立ちます。 麺：中細メン淡白　　 スープ：コク深く脂多め　 具：海苔、キクラゲ、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/9/15 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：熊本県玉名市中1177-4　 ＴＥＬ：0968-73-3548　 営業時間：11：00〜23：00（但し月曜日は15：30迄）　 休み：木曜日　 Ｐ：5台 8点
９５
三翠ラーメン		創業19年目というこのお店、常連のお客サンから具にキクラゲ、ゴマを追加した方が今風だからと言われ続けたそうですが結局は今の形に落ち着いたとの事。ラーメンはやっぱりメンとスープが命だそうです。 麺：中細メン　 スープ：あっさりコクなし　 具：薄切りゆで卵、紅ショウガ、ネギ、チャーシュー（やや固め）	1999/9/26 ラーメン　400円　（大盛）　450円　替え玉　なし 住所：大川市下林340　 ＴＥＬ：0944-87-8491　 営業時間：11：00〜22：00 休み：水曜日　 Ｐ：約4台 5点
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万城ラーメン		有明海にそそぐ筑後川でとれる珍味「エツ」のエツ料理を振舞う店が数軒、土手の近くに並んでいますがそこの近くに位置するこのラーメン屋さん。朝は朝定食もやっているので、9時30分からもう店を開けているそうです。肝心のラーメンは熊本ラーメン特有のニンニクの風味が効いたスープに白っぽい細メンが良く絡んでいますが、もう少しコクがあればと言ったところが正直な感想です。 麺：細メン　 スープ：あっさりややコクあり　 具：海苔、ネギ、チャーシュー（薄切り柔か）	1999/9/26 普通ラーメン　400円　ニンニクラーメン　400円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：三潴郡城島町青木島244 ＴＥＬ：0942-62-2962　 営業時間9：30〜20：00　 休み：月曜日　 Ｐ：5台 6点
９７
丸八ラーメン		元々は博多区の西月隈で店を構えていたが、立ち退きで久留米に移ったそうです。久留米に移った際、麺も博多の細メンから久留米の中太メンに変えたとの事ですが、個人的には細メンの方を食べてみたい気がしました。 麺：中太メン　 スープ：まろやかぬるめ　 具：シナチク、ネギ、チャーシュー（薄切り）	1999/10/9 ラーメン　410円　（大盛）　500円　替え玉　120円 住所：久留米市東櫛原町2191-1 ＴＥＬ：0942-33-6804　 営業時間：11：00〜22：30　 休み：月曜日　 Ｐ：2台 5点
９８
三九軒		店内は10人も座れないほどの狭さだがそれもそのはず、一人一人に、ニンニク油かごま油にするか、油は多めか少な目か、紅ショウガはいれるかとおばちゃんが聞いて好みのラーメンを出して行くのでさばききれないとの事。私はごま油の普通の量をお願いしてみました。もちろん紅ショウガ抜きで。出てきたラーメンに他のお客サン達はお酢を入れているようなので、私もいれようかとしたところ、おばちゃんから「塩気が足りんかったらちょっと入れない！味のごろっと変わるけんねえ！」と言われたので後でいれてみました。すると、結構あっさりしてスープも全部飲み干せました。しかし、ニンニク油の方が私好みだったかもしれないとも思いました。 麺：細メン　 スープ：あっさりまろやか　 具：キクラゲ、ネギ、チャーシュー（柔か薄切り）	1999/10/11 ラーメン　550円　（大盛）　750円　替え玉　なし 住所：佐賀市松原3-1-16　 ＴＥＬ：0952-23-2411　 営業時間：11：40〜21：00　 休み：不定　 Ｐ：3台 7点
９９
東洋軒		私が大牟田に住んでいたときは、ここ東洋軒と福龍軒の2軒がお気に入りのラーメン屋サンでした。今も味は変わらず2代目の御主人、宮川　比呂志さんが東洋軒の味を守り続けています。こってりしていそうであっさりしている少し塩味っぽいのが気にはなるがそこは総合点でカバーしているといった感じです。 麺：中太メン　 スープ：あっさりコクあり　 具：海苔、ネギ、チャーシュー（柔か薄切り）	1999/10/11 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：大牟田市不知火町1-4-18 ＴＥＬ：0944-52-4443　 営業時間：10：00〜20：30（祭日は20：00まで）　 休み：日曜日　 Ｐ：なし 7点
１００
一の縁 （いちのえにし）		この地区には珍しい醤油ラーメンです。麺のコシは秋月名物葛きりそーめんの老舗三角製麺製で、かなりシコシコしていますが、その麺にスープが少し負けている感じがしました。 個人的にはもう少し脂っこくてもいいかなと思いました。 麺：中細ちぢれメン　 スープ：あっさり薄味　 チャーシュー：薄切り小さ目　 具：半切りゆで卵、なると、メンマ、ネギ	2000/06/14 一の縁ラーメン　400円　（大盛）　なし　替え玉：なし 住所：甘木市持丸701-1　 ＴＥＬ：0946-21-1557　 営業時間：11：00〜20：00　 休み：水曜日　 Ｐ：20台 5点
１０１
ラーメン工房　三光		コシのあるメンにあっさりした余韻の残らないスープの相性が残念なところだと思いました。もっと油少な目な方が素直にスープ本来のコク、持ち味が生きてくるんではなかろうかと思わせる一品でした。 麺：細メン スープ：あっさりやや油多め チャーシュー：薄切り 具：ネギ	2000/06/15 博多ラーメン　450円　（大盛）　なし　替え玉　100円 住所：朝倉郡三輪町依井490-1　 ＴＥＬ：0946-24-7775　 営業時間：（平日）　昼の部　11：00〜14：00　 夜の部　18：00〜24：00 （土、日、祭日）　11：00〜21：00　　休み：第3水曜日　 Ｐ：約12台 5点
１０２
天下一品		店の入り口に「カルチャーショックを受けます。」とあったので、心して挑んでみましたが、そこまでのインパクトはかんじませんでした。しかしここのスープはまるでカゴメ野菜ジュースを味わっているかのような舌ざわりでいろんな野菜がこの一滴、一滴に凝縮された、濃厚スープで、太メンとの相性ともなかなか良かったとおもいました。こってり系にしては脂っこくはないし、クセになりそうな感じです。 麺：太メン スープ：濃厚とろみスープ チャーシュー：薄切り 具：メンマ、ネギ	2000/6/24 ラーメン　580円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：大野城市旭ヶ丘1-9-14　 ＴＥＬ：092-595-8887　 営業時間：11：00〜３：00　 休み：水曜日　 Ｐ：15台 7点
１０３
暖暮（だんぼ）		東京中目黒の食事の店「暖暮」の福岡ラーメン版ということで、今年3月にＯＰＥＮしたそうです。中の造りは屋台をイメージした造りになっており、色々こだわりがあるようでしたが、スープの味が「一味」、「一蘭」系を彷彿とさせるあっさりコク深いレンゲですくってスープの味を2度、3度と確かめてみたくなるスープではありました。 麺：細メン　 スープ：あっさりコクあり　 チャーシュー：薄切り 具：ネギ、一味（お好みにより）	2000/6/24 ラーメン　550円　（大盛）　なし　替え玉　150円 住所：筑紫野市二日市1076-2 ＴＥＬ：092-923-1888　 営業時間：11：00〜2：00 休み：なし Ｐ：なし 7点
１０４
民帆 （みんぽ）		こってりしていてそうで、そうでもない白濁トンコツスープに中細メンがよくなじんでいますが、コレと言うパンチに欠けます。しかしながら、脂の量もコクもちょうど良い具合にブレンドされているラーメンだと思いました。 麺：中細メン　 スープ：こってりマイルド　 具：ネギ、キクラゲ、海苔、 チャーシュー：薄切り少し豚くさい	2000/7/3 ラーメン　450円　（大盛）　500円　（替え玉）　100円 住所：甘木市屋永1760-1　 ＴＥＬ：0946-24-4649　 営業時間：11：00〜24：00　 休み：なし　 Ｐ：10台 6点
１０５
もんじ屋		この店はラーメンの他にもヤキソバ、カレー、丼物とメニューも豊富で出てきたラーメンもその中の一メニューといった感じでラーメン自体に拘りは感じられませんでした。メンにも腰がなく、スープにもコクがなくまた食べてみたいという気にはなれませんでした。 スープ：あっさり醤油　 麺：太メン腰なし　 具：半切りゆで卵、もやし、海苔、ネギ チャーシュー（薄切り）	2000/4/19 ラーメン　525円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：甘木市大字三奈木2763　 ＴＥＬ：0946-24-9028　 営業時間：11：00〜22：00　 休み：火曜日　 Ｐ：5台 3点
１０６
春華		店主によると北京料理ではよくあるラーメンとの事で、確かに中華料理店独特の中華ソバといった感じのラーメンでした。メンは手打ちメンで湯気のなかにゴマ油の香りが漂ってきて、細メンとあっさり醤油スープが絡んできます。 スープ：あっさりゴマ風味　 麺：中細メン　 具：ネギ チャーシュー（薄切り）	2000/7/3 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：甘木市大字牛木575-1　 ＴＥＬ：0946-21-0505　 営業時間：11：00〜22：00　 休み：なし　 Ｐ：約5台 5点
１０７
満洲屋が一番 東合川店		このラーメンは夜飲んだあとでないと私にはちょっと塩っ辛いようです。こってりしていてコクもあるのですが、濃い目好きの私にもこの濃ゆさには塩っ辛さだけが際立ちマイナスポイントだと思いました。おいしいとは思えるのですが匂い味も夜が似合うラーメンでした。 スープ：こってり塩辛　 麺：中太メン　 具：海苔、ネギ チャーシュー（こんがり薄切り）	2000/7/4 ラーメン　420円　（大盛）　520円　替え玉　なし 住所：久留米東合川町5-6-44　 ＴＥＬ：0942-45-1232　 営業時間：11：00〜2：00　 休み：なし　 Ｐ：24台　 6点
１０８
萬龍ラーメン		久留米ラーメンの王道をゆく白濁とんこつスープで見た目どおりのあっさりラーメンでメンにも主張がなく、まるでけな気によりそう夫婦のようなスープとメンの相性なのですが私にはそれでは物足りず、思わず備え付けのニンニク漬けラードを注ぎこんでしまいました。 スープ：あっさりコクやや少なし　 麺：細メンストレート　 具：海苔、ネギ チャーシュー（大きめの薄切り）	2000/7/9 ラーメン　430円　（大盛）　580円　替え玉　なし 住所：三潴郡大木町大角1589　 ＴＥＬ：0944-33-1230　 営業時間：11：00〜23：30　 休み：用事がある時のみ　 Ｐ：5台 5点
１０９
ゑびすや		真っ白でストレートの淡白な中太メンとほのかに味噌の風味がまとわりつく濃い口のスープが印象的なラーメンでした。この店はカレーライスの方は某地方雑誌にも掲載されているそうですが、肝心のラーメンはインパクトに欠けています。 麺：中太ストレート　 スープ：ほんのり味噌風味 具：海苔、モヤシ、キクラゲ、ネギ、 チャーシュー（薄切り塩辛）	2000/7/16 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：八女郡広川町大字新代1150-5　 TEL：0943-32-4315　 営業時間：11：00〜23：00 休み：なし　P：7台 4点
１１０
三福ラーメン		7月13日に八女市から国道3号線沿いに移転し新装開店したばかりのお店です。スープを一口すすってみると、不思議なコクがあり、まるで牛乳でも入れているかのようなマイルドさが広がります。私にはあっさりして薄味のせいかまるで牛乳のスープを飲んでいるような感じがしてしまいました。 麺：中細メン　 スープ：あっさりマイルド 具：ネギ、 チャーシュー（薄切り）	2000/7/16 ラーメン　430円　（大盛）　530円　替え玉　なし 住所：八女郡広川町大字新代1154-10　 TEL：0943-32-5888　 営業時間：11：00〜23：00 休み：木曜日　 P：10台 5点
１１１
幸陽軒		柳川の伝習舘高校近くの幸陽軒とは親戚にあたるというこのお店だが、柳川の幸陽軒のラーメンとは違った味で勝負しています。まず、脂っこさがなく、あくまでマイルドでコクだけが売りとでも言いた気なスープでメンとの相性もいいようですが、コクに深みまではかんじられませんでした。 麺：中細メン　 スープ：あっさりコクあり　 具：海苔、ネギ、 チャーシュー（柔か薄切り）	2000/7/16 ラーメン　420円　（大盛）　550円　替え玉　なし 住所：三潴郡三潴町生岩1219-27　TEL:0942-65-0658　営業時間：12：00〜14：00　18：00〜24：00　休み：なし　 P：3台 6点
１１２
ニュー桃園		よくある中華料理屋さんのそっけないラーメンですが、このテのラーメンは具のトッピングも至ってシンプルで余計にチャーシューの存在が大きく、これが美味しくないと全体のバランスも崩れてしまうきがしました。メンもカンスイを使っていないシンプルなストレートメンで、スープもクセのない生姜の香がする中華ラーメンでした。 麺：細メンストレート　 スープ：醤油ベースの油分中ぐらい　 具：ネギ、 チャーシュー（小ぶりのやや固め）	2000/7/18 ラーメン　400円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：朝倉郡三輪町野町1895 TEL:0946-232-5300　 営業時間：11：00〜20：30 休み：木曜日　 P:5台+空き地あり 5点
１１３
いっぷくラーメン		久山町が本店のチェーン店ですが、ここの味付けメンマはなかなか美味しくトッピングとしてはなかなか名脇役を演じています。本題のスープもこってりしてはいますが、結構飲みやすく最後まで飲み干せるほどでまろやかな舌触りがのこりました。メンとスープの絡み具合もよく全体的にバランスもとれていました。また、カウンターに置いてある、モヤシは自由にトッピングにしていいそうです。ただ、スープの温度がもう少し高く、熱々だったらという気はしました。 麺：中細メン　 スープ：こってりまろやか　 具：メンマ、ネギ チャーシュー（薄切り柔か）	2000/7/19 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　100円 住所：朝倉郡三輪町大字野町字村上1898-4 TEL：0946-21-2045　 営業時間：11：00〜21：00　 休み：火曜日　 P:10台 7点
１１４
富士ラーメン		熊本のラーメン定番の揚げニンニクが乗った脂っこくないすっきりとしたスープに割と腰のあるストレートメンがからみます。しかしニンニクの香ばしさと香にラーメン自体が支配されてしまい、本来の持ち味がぼやけているといった印象が残りました｡ 麺：中太腰あり　 スープ：あっさりややコクあり　 具：海苔、ネギ、揚げニンニクスライス、キクラゲ チャーシュー（厚切り味濃い）	2000/7/22 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：熊本県天草郡松島町合津7915 TEL:0969-56-0718　 営業時間：11：00〜21：00　 休み：隣のパチンコ店が休みの時　 P:共同駐車場あり 6点
１１５
天風堂		博多一風堂に教えを乞い、1年前に大川ゆめタウンの中でオープンし、8月１日に筑後の地に店を構え「麺道求心」の心意気のもとこだわりを持ったラーメンを作りたいという御主人が作るラーメンは一風道そのまんまでした。確かに美味いのですが、どうせなら屋号も一風堂のほうが私には納得できる、満足できる一杯になるのではと思いました。 麺：極細メン スープ：まろやかコク深し　 具：キクラゲ、モヤシ、ネギ チャーシュー（厚切りとろける柔かさ）	2000/8/3 ラーメン　（あっさりとんこつ）　500円　（こくとんこつ）　550円　　（大盛）　なし　替え玉　120円 住所：筑後市山ノ井362　 TEL：0942-54-0695　 営業時間：11：00〜2：00　 休み：今のところなし　 P：共有駐車場あり 7点
１１６
味壱家		見た目こってりしていますが、すすってみると意外にあっさりしており口当たりもまろやかでコクもあります。固メンを頼んだのですが、普通の固さだったのががっかりしたのと最初から乗っているコチュジャンのような一味が効き過ぎているのが、マイナス点ですが全体的にはよくまとまった味が楽しめるので今後に期待しております。 麺：中細メン　 スープ：あっさりまろやか　 具：ネギ、 チャーシュー（薄切り柔か）	2000/8/10 ラーメン　420円　（大盛）　なし　替え玉　120円　　 住所：久留米市津福本町221-11 TEL：0942-39-6786　 営業時間：11：30〜14：00、18：00〜3：00　 休み：日曜日・祝日の昼のみ　P:2台 7点
１１７
秀ちゃんラーメン		本当に片栗粉でとろみを付けたかのようなこってりスープに極細メンをドンブリの底から絡めに絡めてすくいあげると、豚骨の砕け散ったエキスが絡みつき、濃厚な一口を体験できます。まさに豚骨スープでした。 スープ：とろみこってり　 麺：極細メン　 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー（中厚柔か）	2000/8/15 ラーメン　600円　（大盛）　なし　替え玉　120円 住所：福岡市中央区警固2丁目13-11 TEL：092-734-4436 営業時間：12：00〜13：00　21：00〜3：00　（日曜日　18：00〜24：00） 休み：なし　 P：なし 8点
１１８
らーめん筑後屋		割と濃い目のまろやかスープで、透明な油がキラキラと食欲を誘いますが、しつこい味に感じてしまいました。麺との絡み相性はそんなに悪くはないのですが、今一つパンチ力に欠けている気がしてしまいました。 麺：細メン スープ：濃い口コクあり 具：海苔、ネギ、キクラゲ チャーシュー（薄切り柔か）	2000/8/15 ラーメン　580円　（大盛）　なし　替え玉　150円 住所：福岡市博多区高砂2丁目6-24 TEL:092-522-0270 営業時間：11：00〜5：00　 休み：なし P：14台 6点
１１９
しんちゃん		壱岐の中心部郷ノ浦町の飲み屋街のなかにあったラーメン屋さんですが、味は博多ラーメンそのままでこういう味食べた事昔あったなと思わせるラーメンで、いたってシンプル、壱岐は長崎にあっても福岡の文化圏なのかもと思わせる一品でした。 麺：細メンストレート スープ：あっさりまろやか 具：キクラゲ、ネギ チャーシュー（薄切り）	2000/8/23 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　120円 住所：長崎県壱岐郡郷ノ浦町郷ノ浦19-1 TEL:なし 営業時間：19：00〜2：00 休み：日曜日・祭日 P:なし 5点
１２０
丸正ラーメン		あっさりしたマイルドな口当たりが伝統的な久留米ラーメンの代表的なスープを象徴し、柔かな中細メンがその相性の良さをひきたてています。テーブルの上に置いてあったニンニクのスライス揚げは久留米ではちょっと珍しいです。 麺：中細柔ゴシ スープ：あっさりマイルド 具：薄切り卵、海苔、ネギ チャーシュー（薄切り柔か）	2000/9/9 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：久留米市野中町1173-8 ＴＥＬ：0942-34-5512 営業時間：11：00〜22：30（火曜日のみ14：00まで）　 休み：なし　 Ｐ：約3台 6点
１２１
ラーメンくどう		悪くはないけど、印象に残らないくせのないスープとメンの方も腰もあり悪くはないが今一つパンチがなかったように思います。ラーメンの味とは難しいものだと改めて考えさせられる一品でした。 麺：中細メン スープ：マイルド 具：海苔、ネギ チャーシュー（薄切り）	2000/9/9 ラーメン　420円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：久留米市高良内町2820-10　 ＴＥＬ：0942-45-5680 営業時間：11：30〜21：00 休み：火曜日 Ｐ：2台 4点
１２２
太勝ラーメン		「丸正ラーメン」で修行していたと言うだけありスープはほとんど同じ味であっさりマイルド系です。しかしどちらにも言えるのですが、コクの深さに私は今一つ物足りなさを感じてしまいました。 麺：中細柔メン スープ：あっさりマイルド 具：海苔、ネギ チャーシュー（薄切り）	2000/9/9 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：久留米市国分町1847-9 ＴＥＬ：0942-21-5029 営業時間：11：00〜21：00 休み：日曜日 Ｐ：１台 5点
１２３
一麺亭 （空港東平尾店）		博多の某料亭のお得意様だけの特別メニューだったラーメンを完全復刻したと言う和風とんこつと銘打ったラーメンですが、和風と言うのもそのはず、昆布だしを使い後味のなかには紅ショウガは入れてないのにショウガの味が残ります。メンとの相性もまずまずで割とまとまった一品になっていました。 麺：中細シコシコメン スープ：マイルドコクあり　具：ネギ チャーシュー（薄切り）	2000/9/10 ラーメン　580円　（大盛）　なし　替え玉　100円 住所：福岡市博多区東平尾3-1-16 ＴＥＬ：092-624-4566 営業時間：11：00〜24：00　（土曜日のみ1：00まで）　 休み：なし Ｐ：約10台 6点
１２４
まつばラーメン		あっさりしすぎていると言っていいほどのコクもやや弱いぐらいのスープに中細メンで、もっと攻めてきて欲しいと思ってしまったぐらいのラーメンでした。人畜無害という言葉が思い浮かんでしまった一品でした。 麺：中細メン スープ：あっさりコクなし 具：海苔、薄切り卵、ネギ チャーシュー（中厚）	2000/9/15 ラーメン　350円　（大盛）　430円　替え玉　100円 住所：久留米市津福今町457 ＴＥＬ：0942-33-1323 営業時間：11：00〜20：00 休み：火曜日 Ｐ：なし 4点
１２５
清陽軒 （大善寺）		櫛原町の清陽軒とは、兄弟関係にあるそうですが、とにかくスープがいいです。そしてメンも私好みの腰のあるメンでスープとの相性も最高に合っています。ゆっくり味わって最後の一本、最後の一滴まで楽しみたいラーメンでした。 麺：中細腰あり スープ：あっさりコクあり 具：海苔、ネギ チャーシュー（薄切り柔か）	2000/9/15 ラーメン　450円　（大盛）　550円　替え玉　なし 住所：久留米市大善寺町宮本342-7 ＴＥＬ：0942-26-8673 営業時間：11：00〜20：00 休み：水曜日 Ｐ：10台 8点
１２６
麺篤屋		見た目もろ一風堂フォロワーですが、味の方はそのものとは違ってあっさりしすぎて肩透かしを食らってしまいました。備え付けのラーメンのタレを入れようかと思ったぐらいコクの深さを感じることはできませんでした。まとまってはいるんですが・・・。 麺：細メン スープ：あっさりしすぎ 具：キクラゲ、ネギ チャーシュー（とろける薄切り）	2000/9/17 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　80円 住所：福岡市中央区高砂2丁目11-5 ＴＥＬ：092-524-4147 営業時間：11：00〜23：00 休み：火曜日 Ｐ：約2台 5点
１２７
丸徳ラーメン		この安さでこれだけのコクのあるスープが味わえるとは本当にお徳かなと思いました。あっさりスープに程よい腰のメンとの絡みもよく、丁寧に一杯一杯つくられているんだなと思わされました。 麺：中細メン　 スープ：あっさりコクあり　 具：ネギ チャーシュー（薄切り）	2000/9/30 ラーメン　330円　（大盛）　430円　替え玉　なし 住所：佐賀県鳥栖市村田695-2 TEL:0942-85-2034 営業時間：11：30〜22：00 休み：火曜日 P:30台 8点
１２８
丸輝ラーメン		店の売りが、抗生剤、添加物等を一切使わない豚と無農薬野菜で仕上げた自然派ヘルシーラーメンだそうですが、あっさりしすぎでコクの深さも足りず、もっとクセのある個性派のラーメンの方が私には好みなので今一つの印象が強かったです。 麺：中太メン　 スープ：あっさりコク足りず　 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー（薄切り）	2000/10/21 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：久留米市旭町11 ＴＥＬ：0942-37-8565 営業時間：11：00〜21：00 （土曜日　11：00〜15：00） 休み：なし　 Ｐ：なし（久留米大学病院駐車場を利用の際、200円進呈） 5点
１２９
不知火ラーメン		メンのほうは結構いけるのですが、スープの臭みがどうしても気になり、メンをスープに絡めて口まで運んで行くスピードが鈍ってしまいました。今日はたまたま5周年記念という事でラーメンは通常の半額でした。 麺：細メン腰あり スープ：あっさり塩辛 具：ネギ チャーシュー（やや厚切り塩辛）	2000/12/2 ラーメン　400円　（大盛）　550円　替え玉　100円 住所：小郡市小郡914-4 ＴＥＬ：0942-72-8783 営業時間：11：00〜21：00 休み：第１・第３木曜日 Ｐ：4台 4点
１３０
元祖ラーメン　まるたま		どこかで見かけたような赤い一味がきれいにチャーシューの上に乗っており、これがマイルドでしつこくないスープに混ざるとやや激辛のスープへと生まれ変わります。極細メンとの相性も良かったと思います。 麺：極細メン スープ：あっさりややコクあり 具：キクラゲ、ネギ チャーシュー（薄切り）	2000/12/3 ラーメン　430円　（大盛）　530円　替え玉　100円 住所：小郡市小郡1511-1 ＴＥＬ：0942-73-2840 営業時間：11：00〜22：00 休み：なし Ｐ：26台 7点
１３１
光華園		大牟田市民には、「便所ラーメン」の愛称で親しまれているラーメン屋さんですが、何故そう言われているかと言うとビルの公衆便所が隣にある為その呼び名が付いているようです。しかしながら味の方は、こってり系のスープながらにして飽きが来ないあっさりとまではいかない微妙な味加減のスープに相性のいいメンが一体した一品になっています。 麺：中太メン スープ：こってりやや薄口 具：ネギ チャーシュー（薄切りまばら）	2000/12/10 ラーメン　450円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：大牟田市東新町1-5-15　1Ｆ ＴＥＬ：0944-52-4573 営業時間：11：00〜1：00 休み：月曜日 Ｐ：10台 7点
１３２
こじまラーメン		まず、メニューに何らかのこだわりを持っているのが伺えるのですが私的にはよくわかりませんでした。特にサーモンがトッピングされていた「白秋ラーメン」といううのが。スープは油っぽくこってり感がありますが、広がりのあるコクは感じられませんでした。また、福島県喜多方麺を使っているとのことでしたが、行ったことのない私には大したインパクトもなく反って細メンの方が合っていそうな気がしました。 麺：中太メン スープ：油こってり 具：シナチク、キクラゲ、ネギ チャーシュー（薄着リ）	2000/12/10 ラーメン　450円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：大牟田市諏訪町1-24 ＴＥＬ：0944-57-1008 営業時間：11：00〜21：00 休み：不定期 Ｐ：10台 5点
１３３
まるまん食品		つい、300円ラーメンの看板に惹かれて寄ってしまったお店ですが、元は仕出しと惣菜の店で今年7月にラーメンを始めてしまったようです。とにかく、味見をしているのかと思わせるスープにはびっくりしました。なるたけ、メンがスープと絡まないように気をつけて食べました。 麺：中太メン スープ：コクなし臭みあり 具：半切りゆで卵、ネギ、海苔 チャーシュー（薄切り味は臭み残っている）	2000/12/10 ラーメン　300円　（大盛）　400円　替え玉　なし 住所：大牟田市有明町1丁目1-4 ＴＥＬ：0944-53-8030 営業時間：10：00〜19：00 休み：水曜日 Ｐ：2台 2点
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東洋軒ラーメン		あっさりした醤油系トンコツともいえるコクの深いスープに炭酸カリウム系のカンスイを使用しているという腰のあるメンが良く絡み合っていました。スープの秘訣は「美味しんぼ」の第38巻に記されているとの事だそうです。私には、鶏がらと野菜のエキスがよくでている秀逸スープでした。 麺：細メン スープ：あっさりコク深し 具海苔、ネギ、紅ショウガ チャーシュー（薄切り）	2000/12/25 ラーメン　580円　（大盛）　780円　替え玉　150円 住所：福岡市博多区春町3丁目5-8 ＴＥＬ：092-581-7650 営業時間：11：00〜23：00 休み：水曜日 Ｐ：約10台 8点
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八宝軒		とにかく、まったく舌に引っ掛からない薄目のスープにがっかりしました。メンとスープの相性の前にスープにコクを感じることができませんでした。クセがなさすぎるというのもどうかと思わさせる一品でした。 麺：細メン スープ：薄目コクなし 具：ネギ チャーシュー（薄切りもあり厚切りもあり）	2000/12/25 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：筑紫野市大字二日市1019 ＴＥＬ：092-924-8080 営業時間：12：00〜14：00 　19：00〜1：30 休み：第１・第３日曜日 Ｐ：なし（夜は2台までＯＫ） 3点
１３６
あじひろ		あっさり塩とんこつとでも言いそうなくらいあっさり薄味のスープに鹿児島では主流の太メンがマッチしていますが、いかんせんパンチ力に欠けているので、全体的の印象も薄いような気がしました。 麺：太メンストレート スープ：あっさり 具：モヤシ、ネギ チャーシュー（中厚切り）	2001/1/2 ラーメン　550円　（大盛）　800円　替え玉　なし 住所：鹿児島県枕崎市松之尾町16 ＴＥＬ：0993-72-3432 営業時間：11：00〜20：00 休み：なし Ｐ：10台 5点
１３７
九紋龍		一見こってり系かと思いきや、意外とあっさりとまではいかないものの、後味もしつこくなく腰のあるメンがツルツルいける相性もばっちりのラーメンでした。こってりになる一歩手前に仕上げたスープが印象に残りました。 麺：中細メン スープ：まろやかコクあり 具：ネギ チャーシュー（薄切り）	2001/1/8 ラーメン　450円　（大盛）　550円　替え玉　100円 住所：太宰府市水城2-20-27 ＴＥＬ：092-925-2858 営業時間：11：00〜22：00（日曜日は21：00迄） 休み：なし Ｐ：7台 7点
１３８
一番山大野城店		やや臭みの残るスープに中細目のメンが良く絡んではいますが、バランスを考えるとスープがメンを引き出すまでもいかず、メンがスープを引き出すとも言えないどっちつかずのラーメンのような気がしました。もっとスープが個性が強くてもいいかなと思いました。 麺：中細メン スープ：ややコクなし 具：ネギ チャーシュー（濃い目薄切り）	2001/1/8 ラーメン　500円　（大盛）　650円　替え玉　150円 住所：大野城市瓦田4丁目4 ＴＥＬ：092-571-8128 営業時間：11：00〜24：00休み：木曜日 Ｐ：6台 5点
１３９
つるや		私の中では大牟田��1のラーメン屋さんです。昔、飲んで最後のシメには必ず寄っていたラーメン屋さんで、こってりした味わいの中にもなんとも言えない口の中で広がるコクの深さが最大の魅力です。 麺：中太メン スープ：こってりマイルド 具：海苔、もやし、ネギ チャーシュー（やや柔か）	2001/1/10 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　100円 住所：大牟田市大字白銀字島田288-2 ＴＥＬ：0944-41-7090 営業時間：17：30〜2：00 休み：なし Ｐ：なし 8点
１４０
銀嶺		やや甘ったるいマイルドスープにストレートの玉子メンが絡んではいますが、どうしても甘いクセのあるスープが先に立ってしまい、全体的な印象がマイナスの方向へ行ってしまいました。 麺：中細玉子メン スープ：やや甘めのマイルド 具：海苔、シナチク、ネギ チャーシュー（柔か）	2001/1/10 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　100円 住所：大牟田市本町1-5-11 ＴＥＬ：0944-52-4115 営業時間：18：00〜3：00　（土曜日は4：00迄） 休み：木曜日 Ｐ：なし　 6点
１４１
くるめラーメン 櫛原店		チェーン店なもんで今まで敬遠していたのですが、ラーメンは本当に外見と思いこみで判断してはいけないという事を思い知らされた一品でした。と言うのも、純トンコツスープが口の中でふわっと広がり、まるで綿菓子のように溶けていくような本格派のトンコツスープでメンとの相性もばっちりでした。しかしながら、チャーシューのミスマッチが余計に気になってしまいました。 麺：中細メン スープ：マイルドコクあり 具：海苔、ネギ チャーシュー（やや固めクセあり）	2001/1/20 ラーメン　400円　（大盛）　450円　替え玉　100円　（税抜き価格です） 住所：久留米市櫛原町牛島2630-1 ＴＥＬ：0942-39-2854 営業時間：10：00〜2：00 休み：なし Ｐ：35台 7点
１４２
黒竜亭		見た目かなり油多めのスープですが、あっさりした味わいで中華料理屋さん系の風味があります。とんこつ100％との事で、コクもあり、メンとの相性もかなり良かったです。 麺：極細メン スープ：あっさりコクあり 具：ネギ チャーシュー（柔か甘め）	2001/2/1 ラーメン　550円　（大盛）　なし　替え玉　150円 住所：福岡市博多区寿町３丁目3-21 ＴＥＬ：なし 営業時間：20：00〜3：00 休み：日曜日 Ｐ：なし 7点
１４３
八ちゃんラーメン　 大宰府店		見た目もそのままの超濃厚こってりスープですが、ただのこってりではなく、後を引く旨味たっぷりの感動の一品です。本当にズルズルっとメンをすすると具は何もいらないスープ自体が最高の具だと思わせられました。 麺：細メン腰あり スープ：超濃厚スープ 具：ネギ チャーシュー（柔か）	2001/2/1 ラーメン：480円　（大盛）　なし　替え玉　150円 住所：太宰府市国分1丁目1-38 ＴＥＬ：092-925-9449 営業時間：19：30〜00：30 休み：火曜日・日曜日 Ｐ：11台 9点
１４４
のぼる屋		昭和22年創業時代の当時の味をそのまま再現しているんじゃないかと思わせる、にぼしの風味も混ざったあっさりスープに自家製の手打ち平メン（しかも太目）が郷愁を誘います。常連客の中には鍋持参で持ち帰りをオーダーする人もいれば、その持ち帰ったスープでお正月には雑煮にして楽しむという人もいるそうです。 麺：平太メン スープ：あっさり和風だし 具：豆もやし、ネギ チャーシュー（薄切りロース）	2001/2/3 ラーメン　1000円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県鹿児島市堀江町2-15 ＴＥＬ：099-226-6697 営業時間：11：00〜19：00 休み：日曜日・敬老の日 Ｐ：2台 6点
１４５
魁龍 博多本店		北九州では、その名を轟かせていた久留米系こってりの魁龍ラーメンの博多進出1号店で昨日、2月21日ＯＰＥＮしたばかりとの事でした。実際味わってみたところ、噂に違わずのこってり系でしたが全然しつこくなく、あっさりしてるじゃないかと一瞬思ったほど口当たりも柔らかく後味もトンコツの濃縮エキスが舌の上でじわーっとしみこむ様でした。何と言っても圧巻なのが飲み干した後にドンブリの底にたまった豚骨が溶けた砂状の欠片の量でした。今までで一番多かった気がしました。 麺：中太メン腰あり スープ：こってり柔か 具：シナチク、海苔、ネギ チャーシュー（細切れ柔か）	2001/2/22 ラーメン　580円　（大盛）　680円　替え玉　なし 住所：福岡市博多区東那珂２丁目4-31 ＴＥＬ：092-483-4800 営業時間：11：00〜21：00 Ｐ：11台 8点
１４６
南方軒		台湾出身の入佐さんが営むこのお店は水餃子が自慢の台湾料理専門店ですが、ラーメンも人気の一つで、豚骨と鶏がらをブレンドした醤油味の濃い目のラーメンです。とにかくトッピングも多くお腹一杯になり結構満足感もありました。 麺：中細メン スープ：濃い口醤油 具：白菜、もやし、ネギ、揚げニンニク、キクラゲ、シナチク、ネギ チャーシュー（柔かやや厚め）	2001/3/21 ラーメン　450円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：甘木市甘木676-5 ＴＥＬ：0946-21-1514 営業時間：11：00〜24：00 休み：なし Ｐ：なし 6点
１４７
てんまラーメン		白濁あっさりのややコクがでているかなといったスープに腰のあるしっかりしたメンが程よく絡んでくるこのラーメンですが、いまいちインパクトに欠けると言うか優等生路線に走っていると言うのか、個性をあまり感じさせませんでした。しかしながら、メンの茹で方はちょうどよく、スープに頑張って欲しいと感じた一品でした。 麺：中細メン スープ：あっさりまろやか 具：海苔、ネギ、キクラゲ チャーシュー（薄切り）	2001/4/24 ラーメン：420円　（大盛）　520円　替え玉　なし 住所：久留米市津福今町361-33 ＴＥＬ：0942-38-6640 営業時間：11：00〜22：00 休み：なし Ｐ：8台 6点
１４８
くたみラーメン		5月8日より「きのしたラーメン」の後を受け継ぎ、屋号も改め新規一転スタートしたというこのお店ですが、まだまだ自分の味も定まらず、思考錯誤の繰り返しで、スープの味も決まってはいないとの事です。今日の時点ではやや臭みが残ってしまっているのが気にかかり、メンはしっかりしているので今後に期待といった感じでした。 麺：細メン スープ：あっさりコクなし 具：半切りゆで卵、ネギ チャーシュー（固め小さめ）	2001/5/22 ラーメン　400円　（大盛）　なし　替え玉　100円 住所：小郡市二森1644-3 ＴＥＬ：0942-73-3490 営業時間：11：00〜22：00 休み：水曜日 Ｐ：（6月からは）５台 3点
１４９
長浜ラーメン　 いっぱい　いっぱい		以前の「ありが亭」の場所に５月30日新装開店したここのお店のラーメンは長浜系とのことですが、メンは通常よりもさらに細くスープは脂っぽくベトつき感も強くスタンダードの長浜ラーメンとはちょっと違い、メンとスープの相性が今一つでした。脂が多すぎてマイルドなスープがマイルドに成りきれていない、主役が引き立っていないとも思わせたラーメンでした。 麺：極細メン スープ：脂っこいコクややなし 具：ネギ チャーシュー（柔かやや厚め）	2001/5/30 ラーメン　430円　（大盛）　550円　替え玉　100円 住所：久留米市津福本町718-5 ＴＥＬ：0942-37-1655 営業時間：11：00〜22：00 休み　なし Ｐ：7台 5点
１５０
冨ちゃんラーメン		あの「ふくちゃんラーメン」で修行したというご主人の生み出したスープは、これぞウマイと思わせるコクのじわっと身体にしみわたるスープでメンとの相性も抜群でした。ほのかに醤油ニンニクのタレがハーモニーを醸し出し、私は一気に平らげてしまいました。 麺：中細メン スープ：コク深々 具：ネギ チャーシュー（柔か旨味あり）	2001/6/3 ラーメン　450円　（大盛）　550円　替え玉　100円 住所：福岡市城南区樋井川６丁目7-12 ＴＥＬ：092-865-7231 営業時間：11：30〜22：00 休み：火曜日 Ｐ：3台 9点
１５１
元祖　長寿らーめん		店内の一枚杉の大きなテーブルで食べると身体にいいとか、ＮＡＳＡでも使っているという清水機を使った水を駆使して一杯のラーメンが出来ているような事を主張されていたのですが、どうも私の感覚には訴えてくるものがなく、スープも変にピリカラ風味でコクも今一つと言った感じがしてしまいました。 麺：細メン スープ：こってりまろやか 具：ネギ、キザミ海苔 チャーシュー（柔かやや厚切り）	2001/6/3 長寿ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　150円 住所：福岡市城南区堤2-9-27 ＴＥＬ：092-863-5222 営業時間：11：00〜15：00/18：00〜2：00 休み：第3木曜日 Ｐ：40台 6点
１５２
いっぴんラーメン		あのＴＶチャンピオンに出た「肥後っこ子大石家」の店主大石氏のもとで5年間修行したという店主の目指すラーメンはタレは京都風、スープは長浜風、ラードは熊本馬脂を使った良いとこどりのミクスチャーラーメンで、メンも自家製メンにこだわり、熊本ラーメンでもなく、ましてや長浜でも久留米系でもないオリジナルのラーメンです。しかしながら、全体的に考えると、ひとつの融合体としての個性が今一つ出しきれてないと感じた一品でした。 麺：細メン スープ：ややあっさり目 具：キクラゲ、ネギ チャーシュー（柔か濃い味）	2001/6/12 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　100円 住所：大分県日田市大宮町日田一品街 ＴＥＬ：090-4586-7360 営業時間：11：00〜22：00 休み：水曜日 Ｐ：共同駐車場あり 6点
１５３
黄河ラーメン		焦がしネギが一面に覆っているスープの表面を箸でかき混ぜると白濁のトンコツスープと混ざり合い、その奥に潜む腰太の白いメンをすくい、一気に口の中へ放り込めば、熊本特有のニンニクの芳香が漂い、「ああ、熊本ラーメンだあ」という気分になれます。味は見た目程、ギトギトしておらず、割と口当たりもマイルドの方ではないかと思いました。 麺：太メンコシあり スープ：やや脂っこい 具：焦がしネギ、1/4切りゆで卵、ネギ、キクラゲ チャーシュー（薄切り柔か）	2001/6/24 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：熊本県山鹿市杉1647-4 ＴＥＬ：0968-44-3400 営業時間：10：00〜22：30 休み：第1・第３火曜日 Ｐ：共同駐車場あり 6点
１５４
くにほラーメン		見た目どおりの脂こってりで、メンも光っているぐらい脂がからんできます。そのせいか、スープのコクや旨味も感じさせず、トッピング自由のニンニクふりかけの味と風味で一杯になり、ニンニクラーメンを食べているかのようでした。 麺：太麺 スープ：脂こってり 具：焦がしネギ、薄切りゆで卵、キクラゲ、ネギ チャーシュー（薄切り）	2001/6/24 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：熊本県山鹿市南島371-1 ＴＥＬ：0968-44-2227 営業時間：11：00〜23：30休み：水曜日 Ｐ：28台 5点
１５５
友心亭		見た目は、塩豚骨の「住吉亭」を彷彿させますが、あそこほどはこってりしておらず、スープの口当たりはかなりまろやかに仕上がっています。新鮮なネギが一層ヘルシー感をもりあげてくれます。 麺：細メン スープ：あっさりまろやか 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー（中厚柔か）	2001/7/7 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　100円 住所：福岡市博多区博多駅南2-7-10 ＴＥＬ：092-474-5625 営業時間：11：00〜1：00 休み：なし Ｐ：1台 7点
１５６
竜鳳		今年の7月23日よりこの場所にて営業を始めたとの事で、西鉄花畑駅の移転工事に伴い、前の駅近くからここへと移転したそうです。味の方は、あっさりとした白濁トンコツスープに久留米独特の中細メンがゆで具合もちょうどいい感じでからんでいました。しかしながら、ややあっさりし過ぎで印象度に欠けているような気がしてしまいました。 麺：中細ストレート スープ：あっさりクセなし 具：キクラゲ、ネギ チャ―シュー（薄切り）	2001/9/2 ラーメン　430円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：久留米市西町1169 ＴＥＬ：0942-33-2334 営業時間：11：00〜21：00 休み：水曜日 Ｐ：4台 5点
１５７
八龍亭　本店		長浜系で、宗像他4店舗あるうちのここが本店との事でしたが、とても長浜ラーメンとは思えずスープのタレも醤油濃さが出すぎでスープ自体の旨さが今一つ伝わって来ませんでした。メンの方も茹であがったときの独特な匂いが残っていたのが気になってしまいました。 麺：細メン スープ：マイルドややコクなし 具：キクラゲ、ネギ チャーシュー（柔か）	2001/9/23 ラーメン　500円　（大盛）　650円　替え玉　100円 住所：粕屋郡久山町大字山田2481-1 TEL：092-976-3418 営業時間：10：00〜17：00 休み：月曜日 P：約20台 4点
１５８
枝光食堂		乳白色のキラッと輝くスープは実にマイルドで、コクも感じられます。そのコクはニンニクの香りが食欲を誘うかのようにあっさり目のスープにマッチしていました。しかしながらシンプルな具の設定は固めのチャーシューが足を引っ張り全体のバランスを減点ムードにしてしまっていました。中太メンとスープの絡みは良かったです。 麺：中太メン スープ：まろやかコクあり 具：ネギ チャーシュー（中厚固め）	2001/10/20 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：大川市大字大橋554-1 TEL：0944-87-6375 営業時間：11：00〜21：00 休み：火曜日 P：6台 6点
１５９
中華麺処 あずま屋		ご主人は元々中華料理店で修行され現在のラーメンを中心としたメニューで愛情込めてラーメンを作っています。スープは鶏ガラベースであっさりとしていて野菜の甘味がコクとなり澄んだスープが食欲を掻き立てます。他にも胡麻ラーメン、味噌ラーメン、チーズラーメンとあり、私はオーソドックスな東屋ラーメンをチョイスしました。トンコツが苦手と言う方にはもってこいのお店でしょう。 麺：中細タマゴメン スープ：あっさりコクあり 具：白菜、豚の三枚肉	2001/11/4 ラーメン　450円　（大盛）　550円　替え玉　なし 住所：久留米市津福本町1723-1 ＴＥＬ：なし 営業時間：11：00〜22：00 休み：第1・3・5木曜日 Ｐ：7台 6点
１６０
ラーメン屋 一吟		トンコツ臭漂う見た目こってりスープだが、一口すすってみるとそこまでしつこくもなく、マイルドなあっさり風スープでした。コシの強いメンとの相性もよくスープとの絡み具合もまずまずでした。しかしながら、コクに物足りなさと言うか後を引くような深さが今一つで、全体の印象も多少ボヤケているような感じがしました。 麺：中細腰あり スープ：ややコクマイルド 具：海苔、キクラゲ、ネギ、薄切りゆで卵 チャーシュー（一見固そうだが柔か）	2001/11/4 ラーメン　480円　（大盛）　580円　替え玉　なし 住所：筑後市大字前津699 ＴＥＬ：0942-53-7194 営業時間：11：30〜14：00 17：00〜22：00 休み：火曜日 Ｐ：14台 6点
１６１
満州軒		創業46年になるという老舗のラーメン屋さんとのことで、スープは鶏ガラとトンコツのブレンドスープでご主人の臭みに対する心遣いが染み出たまろやかであっさりとしたスープです。メンとの絡み具合も良く飽きのこないラーメンのように感じました。しかしながら、46年続いたここの場所での営業も立ち退きをしなければならず、2002年からは、小倉の方へ移転を予定しているそうです。 麺：中細メン スープ：あっさりまろやか 具：もやし、シナチク、ネギ チャーシュー（薄切り柔か）	2001/11/18 ラーメン　450円　（大盛）　550円　替え玉　なし 住所：北九州市門司区老松町1-7 ＴＥＬ：093-321-5471 営業時間：11：00〜15：00/19：00〜1：00 休み：月曜日 Ｐ：1台 7点
１６２
大平山　門司港本店		一言で言うと、昔ながらの中華そばの醤油とんこつあっさりラーメンといった感じです。あっさりした中にも深いコクがありもっちりとした、腰のある中太メンとの相性も良く食欲をそそる一品でした。しかし最初から胡椒を振りかけて出すのだけは、やめて欲しかったです。 麺：中太メン スープ：あっさり醤油トンコツ 具：もやし、シナチク、ネギ チャーシュー（薄切り柔か旨味あり）	2001/11/18 ラーメン　550円　（大盛）　650円　替え玉　なし 住所：北九州市門司区東本町1-5-2 ＴＥＬ：093-321-5183 営業時間：11：00〜17：00 休み：火曜日 Ｐ：なし 7点
１６３
おゝ竹		スープが薄味のあっさりトンコツで、夜は飲み屋さんでもあるせいか飲んだあとにもサクっと食べれるようなラーメンに仕上がっています。ただ、気になったのが最初からトッピングされていた紅ショウガのタレがスープに混ざってしまっていた事でした。 麺：中太メン スープ：さっぱり薄味 具：海苔、ネギ、紅ショウガ、キクラゲ、薄切りゆで卵 チャーシュー（中厚切り）	2001/12/1 ラーメン　450円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：久留米市城南町18-37 ＴＥＬ：0942-34-6905 営業時間：11：30〜15：30　17：00〜24：30 休み：日曜日 Ｐ：6台 4点
１６４
なべさんラーメン		第1印象はあっさりしていながらも、ほのかに野菜の甘味がバランス良くブレンドしているなと思いました。店内にも表示されていましたが、トンコツと鶏がらと野菜と昆布を10時間煮込んだ自然派スープほそのとおりまろやかで淡いコクが腰のあるメンと合っていました。一杯の麺の量も多くあっさり系が好きな人にはこの上ないラーメンでしょう。 麺：中太腰あり スープ：あっさりマイルド 具：モヤシ、ネギ チャーシュー（小さ目中厚美味）	2001/12/2 ラーメン　530円　（大盛）　630円　替え玉　なし 住所：大分県別府市浜脇1-8-5 ＴＥＬ：0977-23-6400 営業時間：11：00〜15：00　17：00〜24：00 休み：月曜日 Ｐ：なし 7点
１６５
呑龍軒		トンコツ臭がわずかに漂い、ラー油っぽい香ばしい匂いが合わさり太めのツルっとした食感のメンが箸のスピードを増幅させてくれます。ちょっとぬる目かなとも思った仕上がりでしたが、それはそれで妙に納得させられてしまったのがここのラーメンの特長だと思います。それより大盛の手前の中盛550円もあったのはちょっと珍しいところでした。 麺：太メン スープ：まろやかコクあり 具：モヤシ、ネギ チャーシュー（薄切り小さ目1枚）	2001/12/2 ラーメン　450円　（大盛）　650円 住所：大分県大分市新栄町10-29 ＴＥＬ：0975-51-7407 営業時間：11：00〜21：00 休み：なし Ｐ：2台 7点
１６６
海南島食堂		ご主人にお店の名前の由来を聞いてみたところ、35年前は外国航路の貨物船の船員だったそうでオーストラリア以外はヨーロッパや東南アジアなどほとんど行った事があるそうです。行ったことのない南半球に想いを寄せてかはわかりませんが、南の島が関係があるようです。ところで味の方はというと、一見食堂系のシンプルなやや甘めのスープかと思いきや、普通のあっさりマイルド・コクやや足りずで麺の方の腰も今一つでしたが400円にしては麺の量も多かったのが印象に残りました。 麺：中太メン スープ：あっさりマイルド 具：薄切りゆで卵、ネギ チャーシュー（薄切りチョイ固め）	2001/12/7 ラーメン　400円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：久留米市中央町31-42 ＴＥＬ：0942-33-2981 営業時間：11：00〜15：00　17：00〜21：00　（土曜日は15：00迄） 休み：日曜日 Ｐ：なし 4点
１６７
らーめん通 宗龍 そうたつ		12月15日にＯＰＥＮしたばかりのお店ですが、スープは熟練の腕によって産み落とされた心地よいコクとまろやかさが相重なり、わずかにラードの脂分でこってり側に引き込んでいる微妙なさじ加減のスープでした。またメンとの相性も絡み具合もいい感じでした。 麺：細メン スープ：マイルドコクあり 具：キクラゲ、薄切りゆで卵、ネギ チャーシュー（薄切りやや柔か目）	2001/12/15 ラーメン　400円　（大盛）　480円　替え玉　100円 住所：久留米市太郎原1518-1 ＴＥＬ：0942-44-0677 営業時間：11：00〜21：00 休み：正月までは休みなし 約7台 7点
１６８
博多ラーメン 大王		乳白色のスープというとあまり良いイメージがなかった私でした。と言うのも、大体が臭みが鼻につきイヤな後味が残るものがおおかったからです。しかしながら、ここのスープはまろやかなコクと風味がほんわりと舌の上を転がりなかなかのものでした。ただ、ちょっと溶けにくい一味胡椒だけは改良してもらいたいと思いました。特に最後までスープと混ざらないように注意して食べる人は気をつけた方がいいです。よく溶かさないと、塊のままメンと一緒にすすってしまいます。 麺：細メン スープ：まろやかコクあり 具：もやし、キクラゲ、ネギ、一味胡椒 チャーシュー（ロース肉柔か）	2001/12/29 ラーメン　420円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：久留米市東合川5丁目6-8 TEL：0942-45-5031 営業時間：11：00〜21：00 休み：今のところなし P：18台 7点
１６９
せごどんラーメン		元々製麺工場の阿久根商店がラーメン屋さんを始め、最近では第二の味千ラーメンを目指してか香港にまで店を進出させて大繁盛しているとのこと。メンは鹿児島特有の太メンでスープは透き通ってはおらず、茶系のあっさりトンコツスープで女性にはそのあっさり具合が受けているようです。私にはその薄目がやや物足りなさを感じてしまいました。ドンブリはひっくり返すと桜島の形になっておりいかにも店の名前せごどん（鹿児島弁で西郷どんのこと）のイメージと合っていましたが、チャーシューが既製品っぽく感じられたのがちょっと残念でした。 麺：太メンストレート スープ：あっさりまろやか 具：白菜、モヤシ、揚げニンニク、ネギ チャーシュー（薄切り）	2002/1/2 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県加世田市小湊9414 ＴＥＬ：0993-53-9411 営業時間：11：00〜18：00　（日・祭日は19：00迄）　休み：火曜日 Ｐ：6台 5点
１７０
しばらく 住吉支店		とにかく甘味の中にコクがあってコクの中に甘味が閉じ込められた絶品のスープに、具のキクラゲと同じ位のシャキシャキ感を持った歯ごたえのあるメンとのハーモニーがたまりません。チャーシューもスープの旨味をたっぷりと吸い込み久々に滅多に食べようと思わないチャーシューメンも今度来たら食べてみたいと思わさせてくれました。 麺：細メン腰あり スープ：あっさりコクあり 具：キクラゲ、ネギ チャーシュー（薄切り柔か）	2002/1/5 ラーメン　480円　（大盛）　640円　替え玉　120円 住所：福岡市博多区住吉2丁目16-8 ＴＥＬ：092-282-4741 営業時間：12：00〜15：30　17：30〜2：30　（日・祭日は24：00迄） 休み：なし Ｐ：なし 9点
１７１
おちかラーメン		スープを一口すすると、ややピリッとくる焦げたニンニクの芳香がかなりの割合で舌先から奥までを占領します。少し食べ易いヌル目のスープと短めのメンを一気にかき込むと苦めのネギが絡み郷愁を誘うかのようなこの町にマッチした味を演出してくれました。少し冷静になると近くの五郎ケ滝の感動までは及ばなかった気がした一品でした。 麺：太メンストレート短め腰あり スープ：まろやかニンニク 具：キクラゲ、薄切りゆで卵、ネギ チャーシュー（薄切り柔か）	2002/1/12 ラーメン　450円　（大盛）　650円　替え玉　なし 住所：熊本県上益城郡矢部町下市5 ＴＥＬ：0967-72-1021 営業時間：10：00〜20：00 休み：月曜日 Ｐ：2台（月極駐車場近くに有り） 6点
１７２
支那そば 北熊 江津店		昔、健軍町の方で食べたときと違ってここのスープはまるで海鮮ダシのようであの有名なチェーン店の味を彷彿とさせました。メンのボリュームも今回は嫌味に思え、最後まで食べきれませんでした。もっとコッテリしていたような気がしていたんですが私の気のせいだろうかと悩んでしまった一品でした。 麺：太メン縮れタマゴメン スープ：あっさり寄り 具：シナチク、ネギ チャーシュー（薄切り大型）	2002/1/12 ラーメン　630円　（大盛）　780円　替え玉　なし 住所：熊本県熊本市出水2丁目2-35 ＴＥＬ：096-366-2775 営業時間：11：30〜15：00　18：00〜22：00 休み：月曜日（15日が月曜日の場合火曜日） Ｐ：4台 3点
１７３
三福軒		見た目、あの「丸星ラーメン」を彷彿とさせるドンブリからのオーラが漂いどこにでもある普通のラーメンではないイメージが食べてやるという欲求をかきたててくれました。一口スープをレンゲですくい、口の中にズズッと滑り込ませたら純度の高いトンコツエキスが口の中に広がり、あっという間にメンをすすり、ただ「旨い！」と思いさせられました。決して、ゴッてりしているわけでもなく粘りつくイヤな感じもない微妙なコクと旨味とが一体になった秀逸スープでした。 麺：中細腰あり スープ：ややこってり 具：海苔、ネギ チャーシュー（やや柔か目）	2002/1/26 ラーメン　500円　（大盛）　650円　替え玉　なし 住所：大分県日田市川原町3-34 ＴＥＬ：0973-22-3428 営業時間：11：00〜20：00 休み：火曜日 Ｐ：なし 8点
１７４
大学軒		お好みでメンの固さ、スープの脂の多目、甘目もしくは辛目とお客さんのリクエストに親切にも応えてくれるそうですが、普通に頼んで出てきたラーメンはあっさりしていてコクもメンとの絡みも今一つでやや塩っ気を感じるいわゆる印象が薄いラーメンでした。チャーシューもやや大ぶりで歯ごたえがあってしまい、全体的にまとまりを感じられませんでした。 麺：中太メン スープ：あっさり 具：海苔、ネギ チャーシュー（やや固め）	2002/1/26 ラーメン　500円　（大盛）　650円　替え玉　なし 住所：大分県日田市田島１丁目2-1 ＴＥＬ：0973-22-5028 営業時間：11：00〜22：00 休み：不定休 Ｐ：2台 4点
１７５
時代屋		今までは夜が主体の居酒屋さんが２月1日より新メニューとして、とんこつラーメンと醤油ラーメンと味噌ラーメンがやっと完成したとの事で（たまたまラーメンの看板を見て入っただけなのですが）仕上げのかつおダシがくせになるというとんこつラーメンを食べてみました。まだ慣れていないせいなのかタレを入れるのを本当に忘れてしまったのかは定かではありませんが、全くスープの味がなくメンをただすすっているかのような錯覚に陥ってしまいました。スープにかろうじて浮いていた焦げニンニクのかけらをレンゲですくい何とか味を探しあてながら懸命に食べました。このラーメンは味をなかなか記憶させてくれない一品でした。 麺：中細メン スープ：あっさりコクなし 具：海苔、ネギ、シナチク、もやし、焦がしニンニク チャーシュー（中厚で歯ごたえあり過ぎで、味も薄目）	2002/2/2 ラーメン　480円（税抜き）　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：久留米市大善寺町宮本1085-4-1Ｆ ＴＥＬ：0942-26-1511 営業時間：11：30〜15：00　17：30〜23：30 休み：なし Ｐ：約７台 3点
１７６
柳屋		見た目茶系のこってり風ですが口をつけるとあっさりとまではいかないがやや脂っぽさが前にでてきてコクも深いとまではいかず、メンとの相性も丁度いい感じにはしあがっていました。しかしながら最初から紅しょうががトッピングされ、それがまたチャーシューの上に陣取り紅しょうがをどけるとチャーシューにその跡がくっきりと残っていたのには閉口してしまいました。ただメンとスープのバランスは良くちょっとインパクトに欠けるのが気になったくらいでした。 麺：中太やや腰あり スープ：ややこってりまろやか 具：海苔、ネギ、紅しょうが チャーシュー（片側のみ厚目のバラ肉でやや固めで少し獣臭さが残っていた）	2002/2/3 ラーメン　450円　（大盛）　500円　替え玉　なし 住所：三池郡高田町江の浦545-1 ＴＥＬ：0944-22-4599 営業時間：11：00〜21：00 休み：不定休 Ｐ：約8台 6点
１７７
ふくちゃんラーメン		かねてからの念願だったふくちゃんに来る事ができてまず素直に嬉しかったのがひとつ、しかしながらあまりにもいろんな情報が先行し過ぎてインパクトが薄かったのがもうひとつの素直な感想でした。ただ、完成度は非常に高く正に非の打ち所もなくドンブリにいっぱいにそそがれた熱々のスープはほんのり醤油の芳しさと豚骨エキスのコクとが丁度いい具合の脂とが三位一体となり食欲を誘ってくれました。具もキクラゲやシナチクも入る余地のないシンプル・イズ・ベストな選択だと思いました。お好みのニンニクチップを入れると相乗効果でまたメンをすすっていたいそんな一品でした。 麺：中細腰あり スープ：醤油ダレコクまろやか 具：ネギ チャーシュー（中薄切りで食感ややバサっとしているが脂身の部位は柔らかく美味）	2002/2/16 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　100円 住所：福岡市早良区田隈２丁目24-2 ＴＥＬ：092-863-5355 営業時間：11：00〜21：00 休み：火曜日 Ｐ：15台 8点
１７８
博多ラーメン ほくと亭		あっさりしているがコクも後からじわっとついてきて醤油ダレが滲んでくるまろやかなスープに（固目のメンにすべき）やや腰ありの中細のメンがバランス良くなじんでいたとは思いました。ただサービス精神だと思いますが一杯のドンブリに入っているメンの量はやや多目に感じられメンをすくった時のスープとメンとの加減がメンが勝ち過ぎていると感じられました。お店の内装も綺麗で特にトイレはまるで自分がたまに行くスナックのトイレかと錯覚したほどです。 麺：中細ストレート スープ：あっさりコクあり 具：海苔、ネギ チャーシュー（やや小ぶりではあるが味も嫌味がなく柔らかくジューシー）	2002/2/16 ラーメン　480円　（大盛）　なし　替え玉　100円 住所：福岡市早良区東入部2丁目10-3 ＴＥＬ：092-872-8338 営業時間：11：00〜22：00 休み：なし Ｐ：10台 6点
１７９
あいちゃんラーメン		素朴な久留米系ラーメンでスープにややトンコツ臭が残像のように佇み、ボソっと感のある中太メンがバランス良くなじんでいました。ただトンコツ臭にトンコツ本来のコクがついてきておらず全体的にトンコツラーメンを食っているなあと思うだけしか感じられませんでした。 麺：中太ストレート スープ：あっさりマイルド 具：海苔、ネギ チャーシュー（薄切りのやや柔か目でそこまで主張してないあくまで脇役を演じており臭みなし）	2002/2/16 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：佐賀県神埼郡三田川町吉田1384-1 ＴＥＬ：0952-52-6336 営業時間：11：00〜23：00 休み：なし Ｐ：約17台 5点
１８０
博多 麺王 甘木店		本日ＯＰＥＮのラーメン屋さんで近郊では日田市にも店舗を構え、長崎県にもチェーン店があるそうです。サービス面では毎日先着30名様にゆで卵、チャーシューの切れ端・辛し高菜取り放題、ご飯はお替わりＯＫと充実しておりますが肝心のラーメンの方はトンコツ本来の味ではなく化調で整えられたかのようなまったりとしたスープでメンとの絡み具合は決して悪くはないのですが今一つの念が拭いきれませんでした。 麺：細メンストレート スープ：あっさり化調風 具：キクラゲ、ネギ チャーシュー（柔かだがチャーシューの味付け海苔版のような趣強し）	2002/2/20 ラーメン　480円　（大盛）　なし　替え玉　100円 住所：甘木市大字古賀113-1 ＴＥＬ：0946-21-3322 営業時間：11：00〜24：00 休み：なし Ｐ：13台 5点
１８１
大福ラーメン 鳥栖店		佐賀県久保田町に本店を構えるチェーン店ですが、化調系のスープではなくトンコツ臭さと魚系の臭さが入り混じり魚系ちょい強めのスープにあまり絡まないメンとの相性がある意味マッチしているようでした。とにかく悪い意味であっさりしており、コクというものをこの一杯からは残念ながら感じ取ることはできませんでした。 麺：中細ストレート スープ：あっさりコクなし 具：海苔、ネギ チャーシュー（豚バラ肉薄切り柔か臭みなし）	2002/3/3 ラーメン　450円　（大盛）　500円　替え玉　100円 住所：佐賀県鳥栖市布津原町62-130 ＴＥＬ：0942-87-7061 営業時間：11：00〜21：30 休み：なし Ｐ：31台 4点
１８２
ラーメン六三郎		元々は洋食のシェフから始まりその後20年間の居酒屋人生のなかで大好きなラーメンを独自に研究し試行錯誤の上生み出されたご主人自信のトンコツのみで抽出した渾身の臭みのないまろやかでコクと甘味がかったスープと20軒は製麺屋を替えて選び抜かれた極細の腰のあるメンがマッチしていました。ご主人曰く、「1週間同じ味を出すことは出来ないが、せめて4日間は納得のいく味をだしていきたい。」そうです。ご主人のラーメンに対する熱い想いに触れ、私もまたラーメンの素晴らしさを伝えていく側としての重要さを再確認させられました。 麺：極細メン スープ：まろやか甘めコクあり 具：薄切りゆで卵、キクラゲ、ネギ チャーシュー（やや薄切りやや歯ごたえありの脂少な目のロース系）	2002/3/3 ラーメン　460円　（大盛）　580円　替え玉　120円 住所：佐賀県鳥栖市蔵ノ上町261-1 ＴＥＬ：0942-84-4344 営業時間：11：00〜21：00 休み：第1・第3月曜日 Ｐ：7台 7点
１８３
タカララーメン		まず、香りから味わって欲しいラーメンでほんのりと胡麻ラー油の香りが食欲を誘い野菜と鶏ガラのコクと甘味が太目のやや縮れメンを軽くつつみ込みキャベツといっしょに思わずかき込んでしまいます。トッピングでかまぼこがのっているラーメンには初めて出会いましたが、必然性は感じませんでしたが、港町のラーメン屋さんだからでしょうか違和感は感じられませんでした。 麺：太メンやや縮れ スープ：まろやかコクあり 具：かまぼこ、半切りゆで卵、海苔、キャベツ、もやし、ネギ、白胡麻 チャーシュー（豚バラロール系脂身部分ゼラチン質豊富の柔か中厚切り）	2002/3/14 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県枕崎市汐見町209 ＴＥＬ：0993-72-4520 営業時間：11：00〜14：00　17：00〜20：00 休み：不定休 Ｐ：10台 5点
１８４
千龍		玉名御三家ラーメン、「天琴」「大輪」「桃苑」の陰にかくれた裏本家とでも呼びたい「千龍」のラーメンはあくまでも濃くニンニクチップたっぷりの自己主張の強いスープにやや控え目な白色中太でボソっとした食感のメンが相性良く玉名の熱いラーメンスピリットを演出してくれています。 個人的には玉名のスープにはここのメンが一番相性が良いんではないかと思っています。 麺：中太白ボソメン スープ：こってりコクあり 具：キクラゲ、海苔、ネギ チャーシュー（豚バラロール系薄切りやや固目）	2002/3/16 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：熊本県玉名市高瀬468 ＴＥＬ：0968-74-2988 営業時間：11：00〜1：00 休み：火曜日 Ｐ：なし 7点
１８５
たっちん屋		去年の10月にＯＰＥＮしたばかりで、メニューも塩、味噌、醤油、トンコツと一貫性が感じられませんが私は迷わずトンコツをチョイスしました。 スープは脂分もしつこくない程度でまろやかでニンニクの旨味と野菜の旨味がブレンドされ、縮れの太メンとの相性も良かったと思います。 しかしながら、トンコツラーメンにしてはスープのインパクトが物足りずさらりと私の胃袋と心の中を通り過ぎていった感がぬぐえませんでした。 サイドメニューの餃子は自慢の一品との事でサービスしてもらいましたが、確かに美味しかったです。 麺：太メン縮れ スープ：あっさりややコクあり 具：海苔、シナチク、キャベツ、モヤシ、ネギ チャーシュー（バラ肉タレの味もほど良く柔か）	2002/4/4 ラーメン　600円　（大盛）　なし　替え玉：なし 住所：鹿児島県枕崎市新町15 ＴＥＬ：0993-72-7353 営業時間：11：30〜21：00 休み：月曜日 Ｐ：4台 5点
１８６
さつまラーメン別府店 鹿児島 枕崎		福岡県、海外にもチェーン店があるあの「さつまラーメン」の恐らく最南端のお店ではないかと思います。私は塩が普通のラーメンと書いてあったので塩をチョイスしましたが、他のお客さんは来る人みんなが醤油を注文していました。確かにスープはあっさりしておりコクも多少感じられまとまった感じはありましたが他にちゃんぽんのメニューもありこのまま具をたくさん載せてちゃんぽんとして出してもなんら違和感を感じずに食べてしまうんだろうなと思わせる一品でした。 麺：太メンストレート スープ：あっさり塩味 具：かまぼこ、モヤシ、ネギ チャーシュー（バラ肉だが赤身部分はロース系の食感で程よいタレの染み込み具合で中厚切り）	2002/4/9 ラーメン　580円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県枕崎市別府1772 ＴＥＬ：0993-76-2950 営業時間：11：00〜21：00 休み：第2・第4月曜日 Ｐ：大型駐車場あり 5点
１８７
みさきラーメン		あっさりした澄みきった醤油スープで若干のゴマラー油が即席の「出前一丁」を思い起こさせ食欲を誘ってくれましたが、メンをすくった瞬間嫌な予感がしました。悪い予感は当たるもので「何やこの湯きりは！」と思わず口走ってしまいそうになる程茹で汁が澄みきったスープを侵食していくかのようにしたたり落ちてきました。メンをすすればすする程ス−プの味は落ちていき、食べるスピードを殺してしまった一品でした。 麺：やや縮れタマゴメン スープ：あっさり醤油 具：半切りゆで玉子、ワカメ、もやし、ネギ、 チャーシュー（バラ肉柔かだが脂身の分離部分がやや固目でマイナス点）	2002/4/11 ラーメン　550円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県枕崎市別府5913 ＴＥＬ：0993-76-3507 営業時間：8：00〜20：00 休み：日曜日 Ｐ：8台 3点
１８８
シルクロード		6年前に全くの独学でラーメンを作り出しメニューに加えたとの事ですが、元洋食のシェフっぽいいでたちと店の名前がリンクせず屋号の由来を聞いてみるとたまたまＮＨＫでシルクロードのＴＶ放送があって麺の故郷でもあるからという事で付けましたとの事で深い意味はないとの事。肝心のラーメンは最初から目一杯振りかけられた白ゴマが目に付きますがスープは野菜の恵みを受けたコクと白く腰のあるメンとの相性も良く独学にしてはなかなかの出来ではないかと思われます。他にもあさりバターラーメンとかあり、謙遜なさるには野心の見えてくるところもありました。 麺：太メンストレート スープ：まろやかややコクあり 具：かまぼこ、もやし、白ゴマ、ネギ チャーシュー（バラ肉柔かタレ程よく甘味あり）	2002/4/17 ラーメン　600円　（大盛）　900円　替え玉　なし 住所：鹿児島県枕崎市折口町62 ＴＥＬ：0993-72-2451 営業時間：11：00〜14：00　19：00〜2：00（但し日曜日は夜のみ） 休み：なし Ｐ：なし 6点
１８９
横綱ラーメン 鹿児島 知覧		店内には力士のサインが飾っておりご主人も元力士風で引退しラーメン屋をやってますというオーラがプンプンしていました。割と近くに若島津と結婚した高田みづえの実家もあるせいか松ヶ根親方のサインも飾ってありました。さて、ラーメンの方はというと一口で言うと甘めのスープでニンニクの効いたあっさりまろやかスープで、太メンによく絡んでいました。しかしながら鹿児島のラーメンにはキャベツが良くトッピングされており、ここのスープには特に相性がいいなあと感じさせられました。 麺：太メンストレート スープ：白濁まろやか 具：半切りゆで玉子、ワカメ、キャベツ、もやし、ネギ チャーシュー（バラ肉柔か中厚角煮風）	2002/4/19 ラーメン　600円　（大盛）　800円　替え玉　なし 住所：鹿児島県知覧町南別府23084-1 ＴＥＬ：0993-86-2517 営業時間：11：00〜14：30　17：30〜20：30 休み：火曜日 Ｐ：約１０台 6点
１９０
いちまるラーメン		大栄パチンコの敷地内にあり休みもパチンコ屋の新台入れ替えの時に合わせてお店のほうも休むようです。この辺では珍しく午後の中休みもありません。なぜなら、パチンコ屋のお客さんが食事休憩の札をもらって食べにくるからだそうです。さて、味のほうはと言うと見た目小金色に輝くスープは一瞬食を誘いますが、全体的に塩辛く割と油っぽいスープなのでコクも感じられずしつこさを感じさせられました。それに歯ごたえのあり過ぎるチャーシューが食べるスピードを殺してしまい幸せな気分を味わうことは出来ませんでした。 麺：太メンストレート スープ：あっさり塩辛 具：半切りゆで卵、シナチク、モヤシ、ネギ チャーシュー（豚バラ系で脂身多目でゼラチンの塊を食べている感じで歯ごたえアリ）	2002/5/13 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県揖宿郡頴娃町別府3018-3 TEL：0993-38-2952 営業時間：11：00〜21：00 休み：なし P：共同駐車場あり 3点
１９１
富三ラーメン		支那料理のデカイ看板が目につき中華料理系寄りののラーメンを想像しました。出てきたラーメンの第一印象はゴマ油の香りが鼻を衝き、美味そうな雰囲気を醸し出していました。実際スープをレンゲですくい口の中へ注ぎ込むと、なかなかのコクとゴマ油のハーモニーが舌全体を包みこんでくれました。メンの方も蒸しメンっぽく味わいがありスープとの相性も良かったような気がしました。ただ、インパクトに欠け油っこさだけが印象に残っていたというような一品でした。 麺：太メンストレート スープ：油多目コクややあり 具：半切りゆで卵、モヤシ、ナルト、ネギ チャーシュー（豚バラ系で赤身と脂身の接合部分の脂身がやや固目で味もタレの甘味強し）	2002/5/14 ラーメン　550円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県揖宿郡頴娃町御領145-1 TEL：0993-38-2782 営業時間：11：00〜14：00　17：00〜21：00 休み：第１・3木曜日 P：8台 5点
１９２
にこにこラーメン		あっさりとした醤油系のスープは透き通っておりふんわりとしたコクも手伝ってやや縮れた手打ちメンっぽい腰のあるメンによく絡んできました。しかしながら、こんなコク深さは経験した事がないというような驚嘆を得るまではいきませんでした。それと最初から大量の洋コショウがトッピングされており、せっかくのスープ本来の味を楽しませてはくれなかったのが残念でした。 麺：やや縮れ太メン スープ：あっさり醤油 具：モヤシ、かまぼこ、シナチク、ネギ チャーシュー（豚バラ系やや小振りのやや固目タレも強くはなし）	2002/5/16 ラーメン　550円　（大盛）　700円　替え玉　なし 住所：鹿児島県枕崎市西本町13-1 TEL：0993-76-3890 営業時間：11：00〜20：00 休み：日曜日 P：4台 4点
１９３
なぎさラーメン		全体的にニンニクの嫌な部分、苦味がスープを支配しておりスープ本来のコクを打ち消しているように感じられました。メンの方はツルっとした歯触りがおもしろく、私個人的には鹿児島ラーメンの王道をいく好きな部類のメンに逢えて嬉しかったのですがスープとの相性が今一つといった印象をぬぐえませんでした。 麺：中太メンストレート スープ：あっさりコクなし 具：モヤシ、キャベツ、キクラゲ、ネギ チャーシュー（豚バラやや小さ目でやや固目）	2002/5/22 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県揖宿郡頴娃町別府5559-1 TEL:0993-38-2017 営業時間：10：00〜14：00　17：00〜21：00 休み：第２水曜日 P：3台 4点
１９４
長崎ちゃんぽん		某有名チェーン店とは何ら関係はなく、なぎさ温泉に併設した形で営業しております。通常なら取材対象から外れてしまいますが、玄関に出された味のある烏骨鶏ラーメンの味のある看板に引き寄せられつい寄ってしまいました。当然レポートも烏骨鶏ラーメンになってしまいました。スープもゆで玉子も100％烏骨鶏からとっており玉子は確かに黄身の部分が多く味も濃く、スープは薬膳スープの趣でセロリの香りが漂っていました。メンも独特でスープに良く絡んでいましたが、スープがもったいないのかわかりませんがアクがスープに残っていたのが残念でした。 麺：太メン平打ち縮れメン スープ：あっさりまろやか 具：烏骨鶏の半切りゆで卵、ワカメ、モヤシ、ネギ チャーシュー（角煮風のやや小振りでタレ甘目で固目）	2002/5/29 ラーメン　700円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県枕崎市枕崎10676-1 TEL：0993-72-7817 営業時間：11：00〜22：00 休み：第２・4木曜日 P:大型共同駐車場あり 4点
１９５
おにぐちラーメン		最終的には見た目と味が一致したラーメンという印象でした。スープは久留米の「南京千両」を彷彿とさせる郷愁を誘うあっさり系のまろやかなコクと醤油ダレの量加減が絶妙で茹で過ぎじゃないのと思ったメンもちゃんと腰が残っておりなかなかのハーモニーでした。シナチクの味も良く思わず刻んでトッピングして欲しいと思いました。 麺：太メン腰あり スープ：あっさりまろやか 具：モヤシ、シナチク、ネギ チャーシュー（豚バラ肉タレやや甘目やや柔か）	2002/5/31 ラーメン　600円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県揖宿郡頴娃町郡9994-1 TEL：0993-36-2517 営業時間：11：00〜14：00　17：30〜20：00 休み：月曜日 P：約12台 7点
１９６
ニューとんラーメン		まず、黒焦げニンニクチップに目が行きますが、さほどスープに影響を与えない程度のニンニク風味の飽きのこさせないあっさりスープにややつるっとした食感の太メンが良く絡んでいました。朝の始まりは特別何時からとは決めていないそうで、シャッターを半開きにしているせいか長距離トラックの運転手さんがふらっと寄っても開店前で快くラーメンを出してくれるそうです。おじいさんとおばあさんの人柄がスープにも反映しているかのような温かい一品でした。 麺：太メンストレート スープ：あっさり薄味 具：黒焦げニンニクチップ、キャベツ、モヤシ、ネギ チャーシュー（角煮系厚切りややタレ薄味）	2002/6/6 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島県川辺郡知覧町西元4173-3 ＴＥＬ：0993-84-0997 営業時間：10：00〜22：30 休み：なし Ｐ：中型駐車場あり 5点
１９７
いっこくラーメン		見た目はコクの強いとんこつラーメンかな？と思いながら一口スープを口にすると思ったよりあっさりとした中にもコクのありバランスのとれたラーメンでした。 私個人的にはこのスープで　細メンの固めラーメンを味わってみたいなーと思いました。お店も綺麗で大将の人柄を感じさせる味でした。 麺：中細麺ストレート スープ：ライトなとんこつ 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー（豚バラ系で赤身と脂身のバランスのとれており味もしみてました）	2002/6/10 ラーメン　420円　（大盛）　480円　替え玉　100円 住所：福岡県朝倉郡三輪町依井大字野田３６４−１２ TEL（まだ電話ついて ませんでした） 営業時間：１１：３０〜２１：００ 休み：水曜日 Ｐ：４台 かっぱ指数　６
１９８
隼ラーメン		見た目茶褐色のこってり系のスープですが一口二口すすっても私の舌の上を通り過ぎるだけで何のフックもない言いかえれば、コクも奥深さも感じられないスープで、ただメンを吸い込む時に中途半端なトンコツ特有の臭みがさもトッピングであるかのようにまとわりついてくるのが気になってしょうがなく感じられた一品でした。 麺：太メンストレート スープ：コクなし科調系 具：キクラゲ、モヤシ、白ゴマ、ネギ チャーシュー（豚バラ肉塩強しやや堅中厚切り）	2002/6/17 ラーメン　600円　（大盛）　700円　替え玉　なし 住所：鹿児島県川辺郡知覧町郡17974 ＴＥＬ：0993-83-3859 営業時間：11：00〜20：00　休み：水曜日 Ｐ：5台 4点
１９９
はやさきラーメン		あっさりしたスープにやや腰の残った主張のないメンが絡もう絡もうとしていましたが、なかなか一体感を感じる事も出来ず、ただ嫌味なしつこさだけは感じさせまいという作り手側の思いだけが届けられた素朴なラーメンで自己主張しないスープと素朴なままのメンとがもたらす集合体は食べ終えた後も私の舌ではなく私の心を「シンプル・イズ・ノット・ベスト」という言葉が貫きました。 麺：太メンストレート スープ：あっさりコクなし 具：モヤシ、ネギ チャーシュー（やや薄切り味も薄味微妙に柔か）	2002/6/18　 ラーメン　500円　（大盛）　700円　替え玉　なし 住所：鹿児島県川辺郡知覧町郡6216 ＴＥＬ：0993-83-2503 営業時間：11：00〜19：00 休み：第1・第3日曜日 Ｐ：約7台 3点
２００
大砲ラーメン 香林亭		久留米大砲ラーメンをイメージして席につきスープを一口くち口にすると思ったよりしつこく無く、食が進みました。イメージ的にどろどろのラーメンかと思いましたが意外と最後までしつこく無く食べれました。ライトな大砲ラーメンって感じでした。 麺：太メンストレート スープ：とんこつライト系 具：ネギ、半切り半熟ゆで卵 チャーシュー（豚バラ系でこぶり、少々パサパサ感あり）	2002/6/20 ラーメン420円　（大盛）　あり　替え玉　あり 住所：福岡県浮羽郡吉井町吉井591-13 ＴＥＬ：09437-6-2768 営業時間：11：00〜23：00 休み：なし Ｐ：共同駐車場17台 かっぱ指数　５
２０１
えびす屋ラーメン		私が幼少のころより目についておりましたので、器に歴史を感じさせるラーメンが目の前に登場すると期待に胸が膨らみました。こってりとんこつのスープと中メンのマッチしておりましたが残念なことに紅ショウガの強烈な個性によりバランスの崩れていたように思えました。 麺：中メンストレート スープ：こってりとんこつ 具：のり、ネギ、紅ショウガ チャーシュー（豚バラ系、あっさりとした小振りが二枚）	2002/6/23 ラーメン　400円　（大盛）500円　替え玉　なし 住所：福岡県浮羽郡田主丸町田主丸豊城1758 ＴＥＬ：09437-2-2205 営業時間：11：00〜22：00（不規則） 休み：月曜日 Ｐ：27台 かっぱ指数　４
２０２
百麺亭		プレハブの奥に製麺工場を持ちテスト的に低価格にて食べて頂き本格的には今年の秋口ぐらいを目途に本格的に営業をされるようです。店長の話ではとんこつではなくオリジナルの「朱舜水明麺」という幻のラーメンをメインに頑張りたいと言われてありました。肝心の味のほうですが個人的にあっさりしすぎでもう少しこくがあったほうが良いと思いました。メンについては少し柔らかすぎかなと思います。（私は固めがよいので）次回は店長のおすすめの「朱舜水明麺」にアタックしたいと思います。 麺：中太メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：ネギ チャーシュー（豚バラ系ほぼ赤身のみ少々固め）	2002/6/27 ラーメン　300円　（大盛）400円　替え玉　なし 住所：福岡県浮羽郡吉井町清瀬507-1 ＴＥＬ（仮店舗の為電話無し） 営業時間（残念ながらテスト営業の為６月末で閉店）　 Ｐ：共同駐車場あり カッパ指数　3
２０３
焼肉のかわはら		焼肉を食べながらの味見でしたが私好みの細めの固メンということで最後までラーメンを食べつくせました。スープ的にはラーメン専門店ではないですのでとんこつの無難な味でした。個人的な好みですが甘木のいっこくラーメンさんのスープとここの中細メンをプラスして食べて見たいなという欲望が沸いてきました。 麺：中細メンストレート スープ：とんこつ 具：ネギ、紅ショウガ、キクラゲ チャーシュー（焼き豚、少々固め）	2002/6/30 ラーメン　400円　（大盛）500円　替え玉　なし 住所：福岡県浮羽郡吉井町長野48-1 ＴＥＬ：09437-6-3429 営業時間：11：00〜22：00 休み：第一、第三水曜日 Ｐ：7台 かっぱ指数　４
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よりみち食堂		茶色系のスープはやや温めでスープ自体に溶け込んだニンニクではない、スープを注ぎ込む前に入れたすりおろしのニンニクと洋コショウの辛味がかろうじてコクを残しもうこれ以上は伸びんやろと思われるもちもちっとしたメンが否応無しに絡んでいました。全体的にはバランスは取れてはいましたが如何せんインパクトに欠け悪い意味のオーソドックスに仕上がっていたような気がしてならない一品でした。 麺：太メンストレート スープ：まろやかややコクあり 具：モヤシ、ネギ チャーシュー（豚バラやや薄切りタレ薄味やや柔か）	2002/06/30 ラーメン　650円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島市田上1丁目14-8 ＴＥＬ：099-256-1919 営業時間：11：30〜19：00 休み：月曜日 Ｐ：6台 5点
２０５
昇龍軒		歴史を感じさせる店構えと雰囲気に誘われて入りましたがスープは脂っぽく若干とんこつ特有の風味が残り最後まで気になりました。メンも腰が無く若干茹で過ぎの感がありまして今日一日を締めくくれない気分だけが残りました。 麺：中メンストレート スープ：こってりとんこつ 具：ネギ、紅ショウガ チャーシュー（豚バラ系で脂多し。存在価値があまり無し）	2002/7/2 ラーメン　400円　（大盛）550円　替え玉　なし 住所：福岡県浮羽郡浮羽町千足５丁目 ＴＥＬ09437-7-3637 営業時間：11：30〜23：30 休み：なし Ｐ7台　 かっぱ指数　３．５
２０６
清洋円		店に入るなり大将の元気な声で期待に胸を躍らせましたが出てきたラーメンを見てみるコショウが目に付いて辛そうだなと思いました。スープを一口すすると意外としつこく無くあっさりとした感じがしました。（こくが不足しているのかも知れません）ネギが少し多めに入ってましたのでスープが薄くなっていたのが残念でした。メンは個人的の固めが好きですので歯ごたえが無く物足りなかったです。 麺：中細メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：ネギ、キクラゲ、ゴマ少々 チャーシュー（豚バラ系で脂身多し）	2002/7/8 ラーメン　430円　（大盛）530円　替え玉　なし 住所：福岡県浮羽郡浮羽町東隈上76-2 ＴＥＬ：09437-7-7827 営業時間：11：00〜22：00 休み：火曜日 Ｐ：５台 かっぱ指数　４
２０７
のぼる屋ラーメン		表面に油の見えてしつこそうですがスープを一口吸った瞬間幸せな気分に浸れました。透き通るスープと程よい固さのメンといい中々のラーメンでした。とんこつ味ですが久留米ラーメンのようなこってりぎっとりのとんこつではなくあっさりした中にもこくがあるスープで癖になりそうな味でした。 麺：中細メンストレート スープ：しつこくないとんこつ味 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー（豚バラ系でぱさぱさした中にも味はしみていました。）	2002/7/10 ラーメン　450円　（大盛）550円　替え玉　100円 住所：福岡県朝倉郡杷木町大字林田758-13 ＴＥＬ：0946-62-1860 営業時間：11：00〜23：00 休み：火曜日 Ｐ：６台 かっぱ指数　７
２０８
長浜ラーメン博多屋		目の前にラーメンが来た瞬間にネギがたくさん入ってましたので驚きました。スープを口にするとネギの味よりも塩辛さが先にきてしまいお酒を飲んだ後に食べるラーメン的には丁度よい辛さ？かなと思いました。（私自身あまりお酒飲まないのですいません。）全体的にはネギの水分とスープの塩辛さが微妙なバランスを奏でている一品でした。 麺：中細メンストレート スープ：とんこつ系塩辛 具：ネギたっぷり、キクラゲ チャーシュー（豚バラ系厚みあり、味もしみており脂と赤身のバランスがとれてました）	2002/7/16 ラーメン　450円　（大盛）500円　替え玉　100円 住所：福岡県浮羽郡浮羽町大字東隈ノ上13-1 TEL：ついてませんでした 営業時間：11：30〜23：30（不規則） 休み：水曜日 Ｐ：共同駐車場あり　 かっぱ指数　４
２０９
大砲ラーメン『松崎分校』		一歩店内に足を踏み入れると、そこは今は無き私の学び舎（私の出た小学校は現在新校舎に建て変わっております。）を彷彿させる店内でありました。さて肝心のラーメンの味のほうですが建物や店内の雰囲気に負けないくらいに満足のできる一品でした。スープは伝統の大砲ラーメンを感じさせるこってりとんこつ味でメンは隣に製麺工場を持っており腰のあるメンでした。ラーメンだけでなく店内の雰囲気も楽しんで頂けるということで是非一度足を運んで頂きたいラーメン屋さんだと思います。 麺：中細メンストレート スープ：こってりとんこつ 具：ネギ　半切りゆで卵（半熟） チャーシュー（豚バラ系で脂と赤身のバランスがとれ味もしみてました。）	2002/7/17 ラーメン420円　（大盛520円）　替え玉　100円 住所：福岡県小郡市上岩田1102-1 ＴＥＬ：0942-72-0332 営業時間：11：00〜22：00 休み：なし Ｐ：１２台 かっぱ指数　　６＋２（店内の雰囲気が良いので加点。）
２１０
らーめん工房　龍		とろみがかったスープにコクが凝縮され店主のやる気が感じさせられる嬉しいスープに腰のあるシコシコ玉子メンがよく絡んでいました。第一印象はこのとろみスープに気が奪われがちですが完食したあとに残る物足りなさをふと感じてしまいました。バランスが良過ぎているのか、もっといい意味での臭みとしつこさが個人的には欲しいような気がしてしまいました。 麺：玉子細メンストレート スープ：こってりトロ味コクあり 具：海苔、キクラゲ、ネギ チャーシュー（薄切り柔かやや薄味）	2002/7/20 ラーメン　460円　（大盛）　５６０円　替え玉　なし 住所：北九州市八幡西区三ケ森2-3-28 ＴＥＬ：093-612-8868 営業時間：11：30〜無くなり次第終了 休み：水曜日・第2木曜日 Ｐ：6台 ７点
２１１
久留米屋		国道3号線沿いにある小さな店構えはややもすると名店の佇まいを醸し出しており、久留米に住んでいる時からいつかは確認しなければと思っていたラーメン屋さんでした。しかしながら、やはりどんな店でも実際に食べてみなければわからないという私の身上を再確認しただけに終わってしまった一店でした。スープは化調の味に支配され、最初からトッピングされた紅しょうがに逆に助けられた屋号を変えて欲しいと思わさせられた一品でした。 麺：細メン腰なし スープ：ただコクなし 具：海苔、紅しょうが、ネギ チャーシュー（薄切り脂身やや柔か臭みあり）	2002/7/20 ラーメン　400円　（大盛）　450円　替え玉　なし 住所：佐賀県鳥栖市原町1278-1 ＴＥＬ：0942-82-3807 営業時間：10：00〜21：00 休み：日曜日 Ｐ：約6台 3点
２１２
ラーメンちどり		一口すすっただけでは捕らえきれないややコクのある醤油ベースのまろやかスープにさほど腰を感じられないメンが良く絡んでいましたが、スープの量に対してメンの体積が大きすぎておりバランスは今一つの感がぬぐえませんでした。やや温めのスープが全体の印象までぼかす役目を買ってしまいインパクトに欠ける一品でした。 麺：太メンストレート スープ：醤油まろやかややコクあり 具：モヤシ、ネギ チャーシュー（ロース系薄切りタレ甘目やや固目）	2002/7/31 ラーメン　550円　（大盛）　650円　替え玉　なし 住所：鹿児島市下福元町7710 ＴＥＬ：099-262-6148 営業時間：11：30〜21：00 休み：第3火曜日 Ｐ：4台 ５点
２１３
らーめん六長屋		近くに一風堂大宰府インター店等ありかなりのラーメン激戦区みたいでしたがお客さんも多く味の方もとんこつであっさりとした中にもこくがあり最後までスープを飲み干すことが出来ました。メンの方も私好みの細メンで固メンでは無いのですが腰がありのど越しが中々よかったです。 ラーメンの種類も『博多あっさり』『博多こってり』『博多外伝』『熊本とんこつ』『鹿児島とんこつ』と五つのバージョンがあり各ラーメンとも根強い 人気があるそうです。（今回の取材は『博多あっさり』でした。） 麺：中細メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：もやし　ネギ　ごま少々 チャーシュー（豚バラ系でさっぱり歯ごたえあり、味もしみておりました）	2002/8/10 ラーメン500円（大盛700円）　替え玉100円 住所：福岡県春日市春日公園2-60 ＴＥＬ092-581-7656 営業時間：11：00〜22：00 休み：月曜日（15：00までは営業） Ｐ：７台 かっぱ指数　６
２１４
長浜ラーメン 民帆 日田店		店の造りや雰囲気が一度来たことがあるような感じがしたので店員さんに尋ねたところ甘木の民帆が本店とのことでした。味の方はというとこってりした中にも脂こくなく中細メンとの相性も良く無難なラーメンに仕上がってました。 麺：中細メンストレート スープ：こってりとんこつ 具：ネギ、キクラゲ、もやし、のり チャーシュー（豚バラ系で脂身多し）	2002/8/25 ラーメン450円（大盛500円）　替え玉100円 住所：大分県日田市大字川下767-39 ＴＥＬ0973-27-2450 営業時間：11：00〜24：00 休み：火曜日 Ｐ：12台 かっぱ指数　５
２１５
東京 『らーめん香月』		とんこつラーメンが主流の福岡、筑後エリアを取材している私にとって本格派の醤油味はとっても新鮮な味でした。あっさりした中にもこくがあり上品な仕上がりを感じさせるラーメンでした。お好みに合わせて選べる十二種類のトッピングや、味の濃さ、脂の量等のリクエストに答えてくれるのも嬉しいと思います。 香月ラーメン650円（大盛なし）　替え玉なし　麺：中細メン　スープ：こってり醤油味　具：ネギ　メンマ　チャーシュー（豚バラ系赤身多しよく味もしみてました。）	2002/09/01 香月ラーメン650円（大盛なし）　替え玉なし 住所：福岡市博多区住吉1-2-25キャナルシティ博多５Ｆ　ラーメンスタジアム ＴＥＬ：092-263-5540 営業時間：11：00〜23：00　 休み：年中無休 駐車場：立体駐車場あり かっぱ指数　７
２１６
久留米 『大砲ラーメン』		やっぱり地元のとんこつラーメンを食べると自分は九州男児だなぁと感じました。何度食べてもこのとんこつのこくはやっぱり大砲ラーメンが一番だと思いました。やはり他のエリアに誇れるとんこつラーメンだと思いました。（ちなみに一時間待ちでした。一番人気だったと思います） 麺：中細メンストレート スープ：こってりとんこつ 具：のり　ネギ　半熟輪切り卵 チャーシュー（豚バラ系赤身と脂のバランスよし）	2002/09/01 ラーメン520円（大盛620円）　替え玉100円 住所：福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多５Ｆ　ラーメンスタジアム ＴＥＬ：092-263-8773 営業時間：11：00〜23：00 休み：年中無休 駐車場：立体駐車場あり かっぱ指数　６
２１７
北海道 『らーめんむつみ屋』		個人的にはみそラーメンはほとんど口にした経験が無くおそるおそる注文をしましたがさすがこだわりの素材を使ってあるようで（豚骨、鶏がら、昆布、煮干、中国野菜）こくと旨味がバランスよくブレンドされてました。こくがある中にもみその自己アピールもしっかりとなされてました。 麺：中太メン スープ：こってりみそ味 具：のり　ネギ　メンマ チャーシュー（豚バラ系 スモーク仕上げあっさり味よし）	2002/09/01 白みそラーメン750円（大盛なし）　替え玉なし 住所：福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多５Ｆ　ラーメンスタジアム ＴＥＬ：092-283-4770 営業時間：11：00〜23：00 休み：年中無休 駐車場：立体駐車場あり かっぱ指数　６
２１８
横浜 『六角屋』		運ばれてきたラーメンを見て驚いたのは表面の半分はのりで覆われていました。興味深く中を覗いてみると初めて目にするような太いメンが食欲を挑発するように現れてきました。一口スープを啜るこくのある醤油味と腰のある太いメンが上手いこと絡まって次々と食を進ませました。ほどよくバランスがとれたラーメンでした。 麺：やや太メン スープ：こってりとんこつ醤油具：のり　ほうれん草 チャーシュー（豚バラ系赤身多し）	2002/09/01 ラーメン700円（大盛なし）　替え玉なし 住所：福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多５Ｆ　ラーメンスタジアム ＴＥＬ：092-271-5500 営業時間：11：00〜23：00 休み：年中無休 駐車場：立体駐車場あり かっぱ指数　７
２１９
旭川 『らーめん山頭火』		意外と小振りの器に運ばれてきたラーメンには数多くのトッピングがなされていました。コンセプトが子供からお年寄りまでいただける『やさしいスープ』というだけに一口、口にすると作り手のやさしい心があふれていたように思えました。ただ個人的にはとんこつと塩とのバランスがよすぎて中途半端なラーメンのような感じがしました。 麺：中メン スープ：塩とんこつ 具：ナルト　キクラゲ　メンマ　ネギ　梅干 チャーシュー（四角い豚バラ脂多し）	2002/09/01 塩ラーメン750円（大盛なし）　替え玉なし 住所：福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多５Ｆ　ラーメンスタジアム ＴＥＬ：092-271-5160 営業時間：11：00〜23：00 休み：年中無休（9/1までで閉店） 駐車場：立体駐車場あり　 かっぱ指数　５
２２０
函館 『らーめん麺幸』		あっさりとした鶏のうまみと魚系の出汁が上手くブレンドされておりなかな深みのあるこくを醸し出しておりました。塩の味が程よく効いており福岡にいながら函館にいるような錯覚を起こさせるようなラーメンでした。 麺：中太玉子メン スープ：あっさり塩味 具：のり　メンマ　しろネギ　ほうれん草 チャーシュー（豚バラ系あっさりした中にも味はしみてました。）	2002/09/01 函館塩ラーメン650円（大盛なし）　替え玉なし 住所：福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多５Ｆ　ラーメンスタジアム ＴＥＬ：092-271-5166 営業時間：11：00〜23：00 休み：年中無休 駐車場：立体駐車場あり かっぱ指数　７
２２１
喜多方 『坂内食堂』		一番人気が肉そばと言われるほどチャーシューがやわらかくて味がよくしみていました。あっさりとした塩醤油味のスープと味のしみたチャーシューが抜群のコンビネーションを醸し出しそれに縮れメンが上手く絡んでおりました。 麺：縮れ太メン スープ：あっさり塩醤油味 具：ネギ チャーシュー（豚バラ系、やわらかく味もよくしみていました。）	200/09/01 支那そば550円（大盛なし）　替え玉なし 住所：福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多５Ｆ　ラーメンスタジアム ＴＥＬ：092-283-1721 営業時間：11：00〜23：00 休み：年中無休 駐車場：立体駐車場あり かっぱ指数　７
２２２
岡山風中華そば 『一休』		出てきたラーメンをみると透き通ったスープが食欲をそそりました。鶏がらスープであっさりしていましたがチャーシューとメンとスープを同時に食べると何とも言えない幸せな気分を味会うことが出来ました。この場所の井戸水に惚れて出店されたようで鶏がらスープの美味しさの秘密は水の美味しさと店長のこだわりにあるようです。 麺：中太縮れメン スープ：醤油 具：のり、ネギ、メンマ チャーシュー（あっさりして良く味がしみてました。）	2002/09/08 醤油ラーメン400円　（大盛500円　Ｗ大盛600円）　替え玉　なし 住所：福岡県久留米市善導寺町飯田280-1 ＴＥＬ0942-47-5670 営業時間：11：30〜15：00　17：30〜22：00 定休日：毎週水曜日 Ｐ：共同駐車場　２５台 かっぱ指数　６
２２３
みなとばし食堂		平和特攻記念館のある町知覧は高倉健主演の映画「ホタル」のロケが行なわれたことでも有名ですが、その町で「ホタルラーメン」を生み出したのがこのお店です。普通のラーメンにはないトッピングを加え、さもホタルが水辺の浮き草の中でぼんやりと光を燈しているかのような丼の中での世界観を醸し出そうとトッピングをご主人がアレンジしたようです。写真のラーメンがその「ホタルラーメン」なんと800円也です。しかしながら肝心の中身、味の方は臭みはありませんがコクも感じられずメンとの相性も今ひとつのような気がしました。スープもただしょっぱくインパクトに欠ける一品でした。 麺：太メンストレート スープ：あっさりやや塩辛 具：キクラゲ、半切りゆで卵、モヤシ、紅ショウガ、ネギ チャーシュー（豚バラやや堅塩辛）	2002/08/21 ラーメン　550円　（大盛）　650円　替え玉　なし 住所：鹿児島県川辺郡知覧町郡144-1 ＴＥＬ：0993-83-2732 営業時間：11：00〜15：00　17：00〜20：30 休み：第３日曜日 Ｐ：約１２台 4点
２２４
愛助堂ラーメン		今、この枕崎市で一番の老舗のラーメン屋さんで昭和２５年から続いており今のご主人のおじいさんの名前から屋号も付けられたそうです。 あっさりしたスープはトンコツのみで長時間炊き出した深い白濁スープで臭みもなく、最初は物足りなさを感じてしまいますが何度か通うとこれでいいんだと納得させられてしまいました。ただメンはもう少し粉の旨味を感じさせてくれる白色の久留米系のメンの方がこのスープには合うんじゃないかと思ってしまいました。盆・正月には里帰りした人達から「ここのラーメンを食べないと帰ってきた感じがしない。」と言わさせてしまう程愛されているラーメン屋さんです。 麺：太メンストレート スープ：あっさりややコクあり 具：キクラゲ、モヤシ、ネギ チャーシュー（豚バラやや柔か中厚塩気あり）	2002/09/03 ラーメン　550円　（特大）　1000円　替え玉　なし 住所：鹿児島県枕崎市折口町12 ＴＥＬ：0993-72-5073 営業時間：11：00〜19：30（但し日曜日のみ14：00〜17：30の間は休み時間あり） 休み：月２回の不定休あり Ｐ：２台（近くに公共駐車場あり） 5点
２２５
ラーメン朋		女性３人で切り盛りしている他の定食系のメニューも多いこのお店のラーメンは透き通った優しい茶系のスープにキラキラと湖面に反射しているかの如く油が食欲を誘います。そのスープは鶏ガラと野菜のコクと甘味を感じさせ、喉を通過するや否やのところですりおろしニンニク独特の風味がそのコクと甘味をさらって行ってしまいました。おまけに洋コショウの辛味まで感じさせられてしまいました。太メンとの相性はさほど悪くもなくトッピングのキャベツの甘味が良く合っていました。 麺：太メンストレート スープ：あっさり甘目 具：キャベツ、モヤシ、ネギ チャーシュー（豚バラ柔か中厚角煮風味のやや塩味強し）	2002/09/14 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島市中山町3107-30 ＴＥＬ：099-269-2914 営業時間：11：00〜23：00 休み：日曜日 Ｐ：１０台 5点
２２６
ラーメン工房 『一流』		出てきたラーメンを見てみると、とんこつにしては透き通ったスープであっさり系かなと、思いましたがとんこつのこくがあるのではなく、油っぽい味の先に出てとんこつスープを殺しているような感じがしました。メンは個人的に好きな細メンでしたのでスープとのバランスが今一つの感がしました。 麺：中細メンストレート スープ：とんこつ 具：ネギ、キクラゲ、ゴマ チャーシュー（脂身多く歯ごたえなし）	2002/9/16 ラーメン450円（大盛550円）　替え玉100円 住所：福岡県小郡市小郡279-1 ＴＥＬ0942-72-9711 営業時間：11：00〜24：00（日曜、祭日は22：00まで） 休み：なし　Ｐ：３台 かっぱ指数　４．５
２２７
『龍の家』 インター店		なんといっても嬉しかったのは個人的に大好きな極細メンに出会えたことは何よりの幸せでした。味の方もにんにくベースの香油と豚の背脂がこってりとスープに溶け込みなかなかの深い味をだしていました。極細メンとの相性はばっちりあっておりましてバランスがとれていました。（今回の取材は『とんこつこく味』でした。あっさりとんこつの方は師匠の本山氏が上津店にて取材してますのでそちらをごらん下さい。） 麺：極細メンストレート スープ：こってりとんこつ 具：キクラゲ、ネギ、辛子味噌 チャーシュー（赤身と脂がバランスよく味もしみてました）	2002/9/22 あっさりとんこつ500円　とんこつこく味550円　（大盛なし）　替え玉100円 住所：福岡県久留米市御井旗崎1-248-3 TEL0942-41-1010 営業時間：11：00〜26：00（午前２時） 休み：なし Ｐ：20台 かっぱ指数　７
２２８
麺菜酒家 『かつらや』		味のほうが塩、醤油、みそとありまして迷った結果今回は塩味にチャレンジしてまいりました。はっきりいって美味しいです。さっぱりした中にも確実にスープの存在感があり腰のあるメンとの相性はばっちりでした。特に味によってメンの種類を変えてあるようで、みそは太メン縮れメン、塩は中メンストレート、醤油は中太メン縮れメンと店長のラーメンへの拘りが感じられました。 麺：中メンストレートスープ：あっさり塩味 具：タケノコ、ネギ、チンゲンサイ、もやし チャーシュー（さっぱり系で塩ラーメンに相性ばっちり）	2002/9/29 支那そば並600円（みそ、醤油、塩）　支那そば小400円（醤油、塩）　大盛なし　替え玉なし　 住所：福岡県久留米市国分町1152-1 ＴＥＬ0942-51-8611 営業時間：12：00〜14：30 夕方17：00ぐらい〜21：00 休み：火曜日 Ｐ：３台 かっぱ指数　８
２２９
替玉屋 　中山店		「替玉屋」という屋号にやや期待に胸をふくらませられましたが、メンの太さも中途半端で茹で過ぎており肝心のスープも和風ダシが取って付けたかのようでやや油分も多くしつこさを感じてしまい残念ながらとても替玉をする気にはなれませんでした。これでは、長浜ラーメンを食べた事がない人は大いなる誤解を招いてしまうと切に思わしめられた一品に過ぎませんでした。久し振りに「替玉！」と叫んでみたかったです。 麺：中細メン スープ：ややこってりやや油多め 具：モヤシ、キクラゲ、ネギ チャーシュー（豚バラやや薄切り柔かタレ味強し）	2002/09/29 ラーメン　550円　（大盛）　なし　替え玉　50円　 住所：鹿児島市中山町2375-5 TEL：099-267-8996 営業時間：11：00〜15：00　18：00〜22：00 休み：なし P：25台 3点
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仏跳麺 笹貫バイパス店		鹿児島のさつま麺業のチェーン店で、こだわりのラーメンが自慢のお店との事。まず、水は天然湧水を使用し麺もカンスイ少な目のカルシウム強化の84時間熟成麺で何といっても豚骨スープにはさつま黒豚を使用しているそうです。確かに鹿児島では珍しい細メンですっきりとした味わいのスープに良くマッチしており絡み具合も良かったと思います。ただ、そのすっきりとした味わいにやや物足りなさを感じてしまい、ここはファミリーで昼のひとときを楽しむ場であって気合いを入れてラーメンを求めにいくところではないと思ってしまった一品でした。 麺：細メンストレート スープ：あっさりややコクあり 具：キャベツ、モヤシ、キクラゲ、焦しネギ、ネギ チャーシュー（豚バラ薄切りタレやや甘目柔か）	2002/09/29 ラーメン　550円（税抜き）　（大盛）　なし　替玉　なし 住所：鹿児島市東谷山４丁目18-1 TEL：099-284-5770 営業時間：11：00〜2：00 休み：なし P：26台 5点
２３１
たっちゃんラーメン		写真では判りにくいですが黄金色に輝くメンが食欲をそそぎ大将の似顔絵付ののりがラーメンを食べ物から作品のような錯覚を起こさせる一品でした。特性卵麺とまろやかなとんこつスープが最後まで絡んでバランスがとれたラーメンでした。 麺：特性卵麺中メンストレート スープ：まろやかとんこつ 具：キクラゲ、ネギ、似顔絵付のり（ここがポイント！） チャーシュー（歯ごたえがあり味も大変しみてました。）	2002/10/5 ラーメン５５０円（大盛なし）　替え玉：120円（半替え玉100円） 住所：福岡県大野城市御笠川5-6-5 ＴＥＬ092-503-9755 営業時間：11：30〜24：00 休み：不定期 Ｐ：10台 かっぱ指数　６
２３２
ラーメン万里		メンが少し茹で過ぎで細メン固メン派の私の口には物足りなさが残りました。スープは少し油っぽく塩辛かったように感じましたが、最後まで食べれました。これといって特徴はないですがバランスがとれたラーメンでした。 麺：中メンストレート スープ：とんこつ（少々油っぽい） 具：ネギ、モヤシ、ごま少々 チャーシュー（小振りで脂身多し。味は程よく染みてました。）	2002/10/14 ラーメン430円（大盛530円）　替え玉100円 住所：福岡県浮羽郡吉井町吉井548-2 ＴＥＬ09437-5-5881 営業時間：11：00〜22：00 休み：第一、第三、第五水曜日 Ｐ：12台 かっぱ指数　４
２３３
パイコーらぁめん 有楽		目の前に登場してきたラーメンはたしかに昔なつかしラーメンでしたが若干とんかつが小振りになったかなという印象が残りました。味の方はスープが意外とあっさりとしていると感じましたがとんかつとメンとスープを口にするうちにとんかつの味が染みこんできて満足がいくラーメンでした。欲をいえばとんかつがもう少し大きければ十分満足できたのにと感じました。麺：中メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：ネギ　シナチク　キクラゲ　ほうれん草　とんかつ（小振りでジュウシー）	2002/10/20 らぁめん450円（大盛550円）　パイコーらぁめん550円（大盛650円）　替え玉110円 住所：福岡県浮羽郡吉井町232（吉井駅前通り） ＴＥＬ09437-5-2813 営業時間：11：00〜15：00　17：00〜21：00 休み：水曜日 Ｐ：あり（但し店から遠い） かっぱ指数　５
２３４
熊本 『味千拉麺』		一口スープを口にするとにんにくの香ばしい味と見事なとんこつスープが独特な味を奏でていました。メンも腰がありスープに負けないようにバランスがとれたラーメンでした。久留米とも博多とも一味違うとんこつラーメンでした。 麺：中メンストレート スープ：こってりとんこつ 具：ネギ　キクラゲ　半切りゆで卵 チャーシュー（赤身と脂身がバランスよく味も染みてました）	2002/10/26 味千ラーメン500円（大盛600円）　替え玉なし 住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2-25キャナルシティ博多５Ｆ　ラーメンスタジアム ＴＥＬ092-263-6140 営業時間：11：00〜23：00 休み：年中無休 Ｐ：立体駐車場あり かっぱ指数　７
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旭川 『らぅめん青葉』		さすが旭川のラーメンです。あっさりとした中にも数種類の出汁が効いておりラーメンスタジアムに出店するだけの味がでておりました。ただ私個人的には濃い味が好きなので、若干物足りなさが（こくが足りない）感じられました。 麺：中縮れメン スープ：あっさり塩味 具：ネギ　シナチク チャーシュー（大振りで食べ応えあり）	2002/10/26 塩らぅめん700円（大盛850円）　醤油らぅめん700円（大盛850円）　替え玉なし 住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2-25キャナルシティ博多５Ｆ　ラーメンスタジアム ＴＥＬ092-271-5160 営業時間：11：00〜23：00 休み：年中無休 Ｐ：立体駐車場あり かっぱ指数　６
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こしばラーメン		昭和４０年創業との事でおかみさん曰く「うちのスープはあっさりで胃袋に負担をかけない」優しいスープは、正に言葉の通りでややもすると物足りなさを感じてしまいそうです。しかしながらそのあっさりスープの中にはかなり微量に甘味を感じさせこの黄金率はなかなかマネ出来たものではないとも思いました。そのスープには鹿児島では珍しい細メンが絡みもうちょっと油が多ければ久留米のラーメンに近いものがありました。トッピングも久留米系で九州の大動脈国道3号線を伝ってこの地に辿りついたのではと思わしめた一品でした。 麺：中細ストレート スープ：かなりあっさり 具：海苔、ネギ チャーシュー（ロース系薄切りやや乾き系）	2002/10/12 ラーメン　500円　（大盛）　600円　替え玉　なし 住所：鹿児島県出水市米ノ津11-32 ＴＥＬ：0996-67-1445 営業時間：11：00〜19：00（月曜日のみ14：00迄） 休み：なし Ｐ：なし ポイント：5点
２３７
ざぼんラーメン 与次郎店		鹿児島ラーメンと言えばここという人も少なくはないと思われるラーメン屋さんです。知名度という点で。そのスープはあっさりとしておりあくまでもマイルドでクセのないスープで、あとトッピングの方も玉子と海苔とナルトが加わればラーメントッピングのオールキャストになりそうなほど正に具沢山です。その具と太メンが否応無しにまろやかなスープに絡み、一気に平らげてしまいました。トンコツ独特の臭みもないので休みの日に近くのジャングルパークに行ったときのランチ、子供にはじめて口にさせたラーメンはここだったという人も少なくないのではと思った一品でした。しかし、スープの色はもっと白かったような気がしたんですが。 麺：太メンストレート スープ：あっさりまろやか 具：シナチク、キクラゲ、キャベツ、モヤシ、揚げネギ、ネギ チャーシュー（豚バラ三枚肉風カットやや柔か）	2002/10/26 ラーメン　７５０円　（大盛）　なし　替え玉　なし 住所：鹿児島市与次郎1丁目6-20 ＴＥＬ：099-257-9017 営業時間：11：00〜21：00 休み：元旦のみ Ｐ：135台 ポイント：6点
２３８
四季ラーメン 『いち押し』		半透明なスープは、しつこく無くあっさりとした中にもとんこつの拘りが出ておりました。麺も、私好みの細麺で腰があり最後まで美味しく頂けました。こてこてのとんこつラーメンもよいですが、あっさりとんこつが好みの方にはお勧めのラーメンでした。 麺：細メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：のり、ネギ、キクラゲ、半切りゆで卵 チャーシュー（赤身、脂身バランスよし。厚みがあり食べ応えあり）	2002/11/4 とんこつラーメン４５０円（大盛なし）　替え玉細麺100円　タマゴ麺150円　辛練麺150円 住所：福岡県春日市惣利1-122 ＴＥＬ092-513-7327 営業時間：平日11：00〜23：00　（日祝日11：00〜22：00） 休み：不定休 Ｐ：３台 かっぱ指数　６
２３９
みそや堂		屋号からしてみそラーメン専門店かと思っていたのですが、黒豚とんこつラーメンのメニューを見て迷わずこちらをオーダーしました。出てきたラーメンは白濁した顔を覗かせ、太目の腰のあるつるっと感の粉の旨味を感じさせるメンにコクのあるコラーゲンたっぷりのスープは良く絡んでいました。メンをすすった時に鼻に抜けるトンコツ特有の懐かしい臭みがたまりません。やや全体的に甘味を感じさせるスープに物足りなさを感じた方は遠慮なく御主人に言っていただければ脂分多めでも、こってりタイプに仕上げて出してくれるそうです。是非今度はこってりにチャレンジしてみたいと思わせる一品でした。 麺：太メンストレート スープ：まろやかコクあり 具：焦しネギ、モヤシ、ネギ チャーシュー（豚バラ肉柔かジューシー甘味あり）	2002/11/06 黒豚とんこつラーメン　550円　（大盛）650円　替玉　なし 住所：鹿児島市鴨池1丁目10-5-２Ｆ ＴＥＬ：099-812-5488 営業時間：11：30〜14：30　18：00〜22：30（ＯＳ）休み：月曜日 Ｐ：２台 7点
２４０
大黒ラーメン		しっかりとした腰のある歯ごたえがシコッとしたメンとコクのあるまろやかでほど良い油加減のスープとがガーリックパウダーという相棒を得て見事に熊本ラーメンの世界を堪能させてくれます。若干温めのスープはマイナス方向には働かずメンとスープの織り成すハーモニーを決して邪魔せずに完食の道を手伝ってくれました。ここのガーリックパウダーは振り具合も丁度良くコクをより一層と引き立て、また熊本ラーメンにはまりたいと思わせてくれました。 麺：中太ストレート スープ：ややこってりコクあり 具：海苔、ネギ、キクラゲ チャーシュー（豚バラロール系柔かやや薄切り旨味あり）	2002/11/09 ラーメン　550円　（大盛）　750円　替玉　なし 住所：熊本市高平1-1-14 ＴＥＬ：096-352-7418 営業時間：11：00〜22：00 休み：木曜日 Ｐ：10台 ７点
２４１
こむらさき本店		熊本ラーメンの老舗の味を確かめにここののれんをくぐりました。まずメンの方はややツルッと感がありやや柔か目に仕上げられ、白濁したスープはあくまでもまろやかさのみを追求されたあっさりとしたスープでコクも伸びていく感じはありませんでした。ややもするとスープは危ない一線を超えていってしまうのではとも思わせるバランスを維持しているかのようなまとまり具合でインパクトに欠けていたような気がしてしまいました。 麺：中太やや柔か スープ：あっさりまろやか 具：海苔、キクラゲ、ネギ チャーシュー（ロース系やや柔かショウガの風味感じ薄切り旨味ややあり）	2002/11/09 ラーメン　５00円　（中盛）　610円　替玉　なし 住所：熊本市上林町3-32 ＴＥＬ：096-352-8070 営業時間：11：00〜19：30 休み：火曜日 Ｐ：上通りＰ利用（3000円以上１時間無料） 5点
２４２
久留米札幌ラーメン		黄金色のスープにトッピングされたコーンが、札幌ラーメンを十分意識させてくれました。あっさりとした醤油味の中にも、しっかりとしたこくがでており腰があるメンとの相性はよかったと思います。（今回の取材は、醤油ラーメンでした。） 　麺：中麺（若干縮れメン）　 スープ：あっさり醤油　具：ネギ、キクラゲ、コーン、シナチク、チャーシュー（脂身、赤身半々。少々脂っこい）	2002/11/10 醤油ラーメン500円　味噌ラーメン500円　塩ラーメン500円　（大盛各100円増し）　替え玉なし 住所：福岡県久留米市小森野2-17-25 ＴＥＬ0942-38-5470 営業時間：11：00〜24：00 休み：なし Ｐ：１８台 かっぱ指数　５
２４３
三日月横丁 『一八屋本店』		目の前に出てきたラーメンは、久しぶりにコテコテのとんこつラーメンに出会った感じがしました。スープを一口すすると、こってりとしたとんこつ味であの大龍ラーメンを思い出させる一品でした。メンとの相性もよく、最近の取材はあっさり系が多かった為、久しぶりに味わったとんこつラーメンで美味しかったです。 麺：中細メンストレート スープ：こってりとんこつ 具：ネギ、キクラゲ、シナチク、のり チャーシュー（赤身、脂身が程よく枚数も多かったです。）	2002/11/17 ラーメン４５０円（大盛なし）　替え玉100円 住所：福岡県八女市大字吉田799-5 ＴＥＬ0943-22-2480 営業時間：11：00〜26：00（15：00〜17：00休憩） 休み：毎週木曜日 Ｐ：10台（裏に共同駐車場あり） かっぱ指数　７
２４４
Ｒ−ＭＥＮ 『百麺亭』		幻のラーメンということで、期待してましたがあまりにも今までのラーメンの感覚でいくとあっさりしすぎていて、少し戸惑ってしまいました。ラーメンというよりも、あっさりしたそばのような感じがしました。私が食べた明麺よりも、子供達が食べていた醤油ラーメンのほうがラーメンらしかったです。大昔のラーメンだから、あっさりタイプだったのでしょうか？ 麺：平打麺 スープ：あっさり金華中国ハムスープ 具：白ネギ、キクラゲ、ちんげんさい チャーシュー（金華中国ハム）	2002/11/23 明麺（幻のラーメン）500円（大盛600円）　替え玉なし 住所：福岡県浮羽郡吉井町清瀬507-1 ＴＥＬ09437-6-4260 営業時間：11：30〜22：00 休み：毎週木曜日 Ｐ：店舗裏５台 かっぱ指数　４
２４５
えびすラーメン		わずかに残るトンコツ臭にさらりとしたまろやかなコクを携えたやや茶色がかったスープは太くややもっちり感のあるメンと相性も良くまるでメンとスープが長年連れ添った夫婦のようなハーモニーを醸し出してくれていました。油の量も程よく決して夫婦仲を壊すような事もなくただ信頼おける御両親のように援護し、スープのコクを引き出していました。正に王道と呼ぶにふさわしい鹿児島に「えびすラーメン」ありと思わせてもらった一品でした。ただ、最初から投入されている洋コショウには好き嫌いが別れてくるのではとも思いました。 麺：太メンストレート スープ：あっさりコクまろやか 具：ネギ、粒ニンニク、焦し玉ねぎ、モヤシ、薄切りゆで卵 チャーシュー（豚バラやや厚切り肉質ジューシータレ程よい甘目）	2002/11/27 ラーメン　５00円　（大盛）　600円　替玉　なし 住所：鹿児島市谷山中央5丁目6-13 ＴＥＬ：099-268-0483 営業時間：11：30〜15：00　17：00〜21：00 休み：月曜日（但し月曜日が祭日の場合は火曜日） Ｐ：11台 7点
２４６
餃子会館 『もしもしらーめん』		目の前に出てきたラーメンをみて、地味な感じがするなという印象でしたが、味のほうもあっさりとして無難なラーメンという感じでした。屋号が餃子会館というぐらいですからラーメンにはあまり力をいれてないのでしょうか？こてこてのとんこつラーメンを食べ慣れている自分としては、かなり物足りない印象でした。 麺：中太メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：ワカメ、ネギ チャーシュー（少しパサパサしておりました。）	2002/12/01 もしもしらーめん450円（大盛470円麺２/３増し、Ｗ500円麺２倍）　替え玉なし 住所：佐賀県武雄市武雄温泉駅南ＪＡ会館前 ＴＥＬ0954-22-3432 営業時間：11：00〜21：00 休み：毎週木曜日 Ｐ15台 かっぱ指数　４
２４７
まるせん総本店（有）		私の独身時代に会社の先輩とたまに晩飯に行っていたラーメン屋さんで当時は店内に漂うトンコツの臭気だけが印象に残っており味の方はあまり印象に残っていませんでしたが、今回改めて懐かしさもあり挑んでみました。やはりあの刺すような臭気は昔と変らず健在しており今となっては期待感の持てるファクターへと変っていました。写真を収めて食べようかと思った瞬間（約１５秒）スープの表面は既に膜を張っておりこいつはトンコツの中のトンコツだと思わせんばかりの迫力を感じてしまいました。その野性味溢れる力強いスープとやや柔か目に仕上げられたメンとの相性は良くこの要素の中では完成してしまっていると感じました。 麺：中細ストレート スープ：ややこってり 具：ネギ チャーシュー（やや薄切りロース系肉の繊維に沿ってほぐれる柔かさで少々ボソっとした食感）	2002/12/8ラーメン　４５０円　（大盛）　600円　替玉　なし 住所：大牟田市不知火町3-2-1 ＴＥＬ：0944-53-4140 営業時間：11：00〜22：00 休み：木曜日 Ｐ：8台 6点
２４８
一味ラーメン 鳥栖店		噂には聞いていましたが、とても辛かったです。汗だくになりながら食べました。意外と見た目はこってりとした感じがしましたが、辛子がポイントとなりスープの旨味を消していたような気がします。メンは私好みの細メンでシコシコしてましたので、大変満足出来ました。辛子が一味ラーメンの、最大の個性ですので辛いのが苦手な私にとってはちょとつらかったです。 麺：細メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：ネギ、一味秘伝の辛子ダレ チャーシュー（枚数が多く、味もしみて食べ応えあり）	2002/12/8 ラーメン420円（大盛620円）　替え玉110円 住所：佐賀県鳥栖市真木町字赤江1138-1 ＴＥＬ0942-84-3663 営業時間：10：30〜22：00 休み：第三月曜日 Ｐ：15台 かっぱ指数　　6
２４９
一番ラーメン		優しいおばあさんの笑顔がそのままスープに映し出されたかのようなほんのり醤油味のほんのりと和風の甘味を感じさせるあっさりとした薄味のスープとメンの方もやや柔か目の腰に仕上がっています。本当に飲んでからっぽになった胃袋のキツイ朝には丁度良いくらいのあっさり醤油仕立てのラーメンでした。 麺：太メンストレート スープ：あっさり和風醤油 具：モヤシ、ワカメ、ネギ チャーシュー（中厚ロース系ややタレの甘味あり柔か）	2002/12/14 ラーメン　400円　（大盛）　なし　替玉　なし 住所：鹿児島市谷山中央町3-4772-2 ＴＥＬ：099-266-3320 営業時間：11：30〜14：30　18：00〜24：00 休み：水曜日 Ｐ：３台 5点
２５０
筑豊ラーメン山小屋 田主丸店		時々各地で見かける看板で『筑豊ラーメン山小屋』ということで期待してましたが、とんこつでもこってり感ではなく油っぽい感じがスープに出てきていまして、最後まで飲み干すことが出来ませんでした。麺は腰があって茹で過ぎてなく丁度よい感じでした。 替え玉100円 麺：細メンストレート スープ：とんこつ（油っぽい） 具：ネギ、キクラゲ、シナチク チャーシュー（こぶりで、脂身多し）	2002/12/15 とんこつラーメン480円（大盛580円）　替え玉100円 住所：福岡県浮羽郡田主丸町大字豊城字下1895 ＴＥＬ09437-2-8022 営業時間：10：00〜22：00 休み：年中無休 Ｐ：共同駐車場あり かっぱ指数 ５
２５１
味工房 みその		町興しの目玉商品として企画・開発された「まぐろラーメン」ですが、鹿児島の方ではＴＶ放映もされ県内知名度はかなりアップされてはいるようですが、実際の味の方は京風懐石の椀物のお澄ましといった感じでかなりあっさりと仕上げられ、まぐろの頭とショウガ・長ネギでとったというスープは魚特有の臭みはありませんが果たしてこれがラーメンのスープと言っていいものなのだろうかとも思ってしまいました。そのスープには絡みやすさを考慮してか太目の縮れメンで合ってはいたと思います。トッピングの方はなかなか考えたもので特製ダレに一晩つけ込んだまぐろのづけが載っているではありませんか！でもスープの熱に反応して中途半端な食感と味に変化してしまっているのではと思ってしまいました。お好みでと言ってわさびまで薬味がでてきたのには味の心配りをしていたのには感心してしまいました。 麺：縮れ太メン スープ：あっさり和風 具：白髪ネギ、モヤシ、あさつき、糸赤唐辛子、ネギ、まぐろのづけ（チャーシューの代り）	2003/1/2 まぐろラーメン　600円　（大盛）　800円　替玉　なし 住所：鹿児島県串木野市北浜町4 ＴＥＬ：0996-32-1780 営業時間：11：00〜15：00　17：00〜22：00 休み：元旦、臨時の不定休が一回のみ Ｐ：約12台 5点
２５２
吉正ラーメン		こてこてのとんこつをイメージしてスープを一口啜りましたところ、意外としつこく無くてスタンダードな久留米らーめんという感じでした。メンも湯で過ぎず程よい固さで美味しく頂けました。若干、こくがあるのとは少し違うのですが塩辛さが気になりました。 麺：中メンストレート スープ：とんこつ 具：のり、シナチク、ネギ、ゆで卵輪切り チャーシュー（味は染みてましたが、パサパサ感あり）	2003/1/27 ラーメン450円（大盛500円）　替え玉100円 住所：福岡県甘木市持丸 ＴＥＬ0946-21-1811 営業時間：11：00〜20：00 休み：毎週水曜日 Ｐ：15台　 かっぱ指数　５
２５３
麺屋黒船		香り立つトンコツ醤油スープは優しく透き通り、本当にトンコツのみとは思えない芳醇なコクを漂わせ焦しネギのアクセントが非常にキマっていました。全体的に一見少なめかと思われた麺のボリュームも予想完食時間が遅れたかのような量でやはり平打ちの中太メンが幸せな時間を 延長させてくれたようでした。パンフレットで後で確かめたのですがテレビ東京の2002年ＴＶチャンピオンの森住氏プロデュースの作品との事でなかなかの完成度には頭が下がりました。 麺：平打中太やや縮れ スープ：あっさりコク深し 具：海苔、モヤシ、ネギ、焦しネギ チャーシュー（柔かとろ系甘味・本来の旨味ともに最高）	2003/2/8 ラーメン　650円（大盛）なし　替玉　なし 住所：熊本市下通1-3-10　ダイエー下通店８階 ＴＥＬ：096-325-3111（代表） 営業時間：11：00〜21：00 休み：なし Ｐ：ダイエー駐車場 ８点
２５４
一心不乱		見た目とっぷりのやや粘性のあるスープは計算されたかのような臭みを敢えて残しているかと思われコクも元ダレの昆布の旨味が効いています。メンの方は細メンストレートか中細縮れメンの選択性にしており、店のお奨めは縮れとの事でしたが、私はストレートを選択しました。やや腰が残ってないかと思われとぷっとしたスープと一体感はありましたが、メンとスープとの絡み（ハーモニー）は逆に打ち消し合っていたかのように感じられました。 麺：細メンやや腰なし　 スープ：こってりやや臭みあり 具：海苔、キクラゲ、ネギ、辛子みそ チャーシュー（豚バラロール系薄切りやや柔らか）	2003/2/8 ラーメン　650円　（大盛）　なし　替え玉　100円 住所：熊本市下通1-3-10　ダイエー熊本下通店8階 ＴＥＬ：096-325-3111（代表） 営業時間：11：00〜21：00 休み：なし Ｐ：ダイエー駐車場 ６点
２５５
宝生ラーメン （三輪町）移転後		スープはあっさりとんこつ系でした。こってり濃厚が好みの方には、少し物足りない感じがしますがしっかりとした味付けでした。麺は思ったよりシコシコ感がありましたのでスープとマッチしていたような気がします。個人的には、細麺が好きですので替え玉で細麺が選べます。次回は細麺で注文をいれて食べてみたいと思いました。 麺：中メンストレート スープ：とんこつ 具：ねぎ、キクラゲ チャーシュー（大柄で食感あり、味もよく染みてました）	2003/2/11 ラーメン400円（大盛550円）　替え玉100円 住所：福岡県朝倉郡三輪町久光字引田1046-1 ＴＥＬ0946-22-5371 営業時間：11：00〜24：00 休み：毎週水曜日 Ｐ：１５台 かっぱ指数　５
２５６
のり一		とにかく見た目も味もあっさり尽くしの鶏ガラスープでほのかな醤油と塩の風味だけのシンプルな一品です。特に物足りなさを感じなかったのはメンがかん水を全く使っていないせいか白くあっさりしていて粉の旨味でフォローしているかのように感じたせいかもしれません。脂分も少なくまさに飲んだあとに食べて下さいという処方せんをもらってここに薬をもらいに来ているかのような感覚に陥りました。しかし特筆すべきはこの値段の安さで、鹿児島にあってお手本のようなお店です。 麺：中太腰あり スープ：あっさり鶏ガラ 具：揚げネギ、ネギ チャーシュー（豚バラ薄切りやや柔かあっさり臭みなし）	2003/2/15 ラーメン　250円（20：00以降は300円）（大盛）300円（20：00以降は400円）　替玉　なし 住所：鹿児島市山之口町9-3 ＴＥＬ：099-222-4497 営業時間：11：00〜3：00 休み：日曜日 Ｐ：なし ７点
２５７
豚とろ		只今鹿児島で人気の行列店でたびたびＴＶ等でクローズアップされているラーメン屋さんですが思い込みとのギャップが少しあったかなというのが率直な印象でした。スープはすっきりとしたコクでやや甘味を感じ奥深くまで付き抜けてしまいそうな深みまでは感じとられず、このスープには細メンじゃないかとの一念も関係ない太メンとの相性が独特のオーラを醸し出しここがこの店のポイントだと痛感してしまいました。確かに美味いのですがそれだけではなく、太メンをすするとドリュっとスープまで持ってきてしまう一気の美味さが目立った一品でした。 麺：中細ストレート スープ：ややこってりコクあり 具：キクラゲ、キャベツ、揚げネギ、ネギ チャーシュー（ここのウリの豚の首周り肉使用のまさに豚とろでスープに引き寄せられていくかのような柔かさで中厚切り）	2003/2/15 ラーメン　550円（大盛）なし（小）380円　替玉　なし 住所：鹿児島市山之口町9-41 ＴＥＬ：099-222-5857 営業時間：11：30〜13：30　18：30〜3：30 休み：日曜日 Ｐ：なし ８点
２５８
こむらさき		一杯900円。まずそこに思考が偏ってしまいそうですが鹿児島においてはその存在価値でその値段も払拭されているようです。スープはとことんあっさりでとてもトンコツスープとは思えませんが丸ごと使っているそうでかなり昆布ダシが強めでまるで温麺を食べているような感覚です。そうめんの麺を太くした白色素朴なメンとそのあっさりスープがよく調和していました。完食してこれはこれでいいんじゃないかと妙に納得してしまったのはあっさり感の中に他にはないコクと旨味が凝縮したスープなのかと思いました。 麺：細メンストレート スープ：あっさり和風ダシ 具：スライスキャベツ、椎茸、ネギ チャーシュー（豚バラ小間切れやや柔かややジューシー）	2003/2/26 ラーメン　900円（大盛）1200円　替玉　なし 住所：鹿児島市東千石町11-19 ＴＥＬ：099-222-5707 営業時間：11：00〜21：00 休み：木曜日 Ｐ：なし ７点
２５９
我流風ら〜めん 天文館アーケード店		見た目かなりこってりしていましたが割とまろやかでコクもややあり豚くささも感じず脂分もそこまでしつこくはありませんでした。ただ、まるでほんのりと味噌のコクを今回は感じてしまいそっちの方へと私の舌レーダーが反応してしまい、最後までその感が拭えなかったので店主に味噌の有無を確認しましたが「入れてないですよ。」との返事。ピリ辛の風味が微妙に目立ちスープ本来のコクと旨味が私には伝わってこなかったのが残念でならない一品でした。 麺：太メンストレート スープ：ややこってり 具：モヤシ、焦がしネギ、ネギ、キクラゲ チャーシュー（豚バラ厚切り脂身1/3柔かやや塩っ気あり）	2003/2/26 ラーメン　680円　（大盛）　なし　替玉　なし 住所：鹿児島市東千石町14-3　オークビル1Ｆ ＴＥＬ：099-227-7588 営業時間：11：00〜21：00 休み：なし Ｐ：なし ６点
２６０
柿岡や		見た目かなりあっさり系と思いきや煮干の風味・コクが鼻先を突き、次いで唇まで纏いつくやや脂分多めの醤油ダレスープがやや印象固めのスープにあっさり系は変貌させてくれました。メンとの絡みは文句なしですが鼻に抜けていく煮干の香りまで絡みつくところは好き嫌いが分かれそうな所です。全体的なバランスは悪くはないのですが、このコクのスープにあの油分は決して黄金比率のスープではないんじゃないかなと思わせられてしまった一品でした。 麺：中太ストレート スープ：ややこってり煮干のコクあり 具：シナチク、ネギ チャーシュー（やや厚切りやや柔か臭み・脂分少なし）	2003/3/2 ラーメン　650円　（大盛）　なし　替玉　なし 住所：熊本市下通1-3-10　ダイエー熊本下通店8Ｆ ＴＥＬ：096-325-3111 営業時間：11：00〜21：00 休み：なし Ｐ：なし 6点
２６１
西村家		横浜家系の元祖「吉村家」を継ぐ味との事でかなりイメージが先行してしまった感じがぬぐえなかったのですが、私の期待は80％は裏切らなかたかなと思った一品でした。脂分と濃厚トンコツスープが一体化し、醤油ダレがその潤滑油となり、ややもすればクドさだけが目立ってしまいそうなところですが、見事な一体感でその個性を演出してくれていました。太く短く腰のあるそのメンはそのラーメン人生をも代弁しているかのように存在感を主張しています。まさに食べ応えのある一杯でした。 麺：太メン腰強し スープ：こってり醤油 具：ほうれん草、ネギ チャーシュー（大ぶりやや柔か肉の旨味伝わり美味）	2003/3/2 ラーメン　650円　（大盛）　なし　（半玉）　550円　替玉　なし 住所：熊本市下通1-3-10　ダイエー熊本下通店8Ｆ ＴＥＬ：096-325-3111 営業時間：11：00〜21：00 休み：なし Ｐ：なし 7点
２６２
やまちゃん		絡みに絡む脂分多目のグレー系のややこってりスープにこれぞ「長浜！」という極細ストレートの腰のあるメンが良く絡んでいました。しかしながら私の中での長浜ラーメンとは替玉を楽しむ為に旨いメンの存在がある、そのメン以上にスープの粘性とややしつこい脂分が際立ってしまいメンの旨味を楽しむというまでにはいかなかったのは紛れもない事実だったと認識してしまいました。私にとって「長浜ラーメン」とは形を変えた「つけ麺」のような位置付けでもあったせいか今回はやや最初のイメージとはピントがずれてしまったかなと思った一品でした。 麺：極細ストレート スープ：脂分多めややコクあり 具：モヤシ、ネギ、キクラゲ、半切りゆで卵 チャーシュー（脂身やや少な目やや歯ごたえありやや薄切り）	2003/3/2 ラーメン　600円　（大盛）　なし　替玉　100円 住所：熊本市下通1-3-10　ダイエー熊本下通店8Ｆ ＴＥＬ：096-325-3111 営業時間：11：00〜21：00 休み：なし Ｐ：なし 6点
２６３
豚骨らーめん 鳳凰		らーめんが運ばれて来ての第一印象は、こってりとんこつ系かなと思いましたが、意外とあっさりとんこつ系でした。個人的にはスープは充分満足出来たのですがメンが中途半端な感じがあり、気になりました。（個人的には細メン派ですので） 麺：中メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：のり、ネギ、キクラゲ チャーシュー（枚数も多くさっぱりして食感があり）	2003/3/16 ラーメン450円（大盛500円）　替え玉100円 住所：福岡県小郡市大板井字餅田1449-3 TEL0942-72-8010 営業時間11：30〜23：00 休み：第一、第四月曜日 P：25台 かっぱ指数　５
２６４
とんこつの博多屋		比較的多めのネギが入ってましたので、スープがこくが無いのじゃないかと思いましたが、しっかりとしたとんこつスープでした。しかし、スープが塩辛い感じがありまして、若干水を多めに飲んでしまいました。メンは私好みの細メンでしたので楽しめましたが、スープの塩辛さが残念でした。 麺：中細メンストレート スープ：とんこつ系塩辛 具：ネギ チャーシュー（少々脂身多し）	2002/3/22 ラーメン500円（大盛なし）　替え玉100円 住所：福岡県浮羽町大字山北1661-3 TEL09437-7-8321 営業時間：11：00〜23：00 休み：しばらく無休 P：５台 かっぱ指数　４
２６５
尾道 「柿岡や」		運ばれてきたラーメンを見ると黄金色に輝くスープが食欲を掻き立てました。一口くちにすると、瀬戸内海の香りが届いて来そうな感じで好感がもてました。煮干と醤油のバランスもよく、中太メンとのバランスもよく美味しかったです。 麺：中太メンストレート スープ：醤油 具：ネギ、シナチク チャーシュー（しっとり、やわらかで味も染みてました）	2003/4/5 尾道ラーメン650円（大盛100円増し）　替え玉なし 住所：福岡県福岡市博多区住吉１丁目2-25キャナルシテイ博多アミューズメントビル5F TEL：092-271-5166 営業時間：11：00〜23：00 休み：年中無休 Ｐ：立体駐車場あり　 かっぱ指数　７
２６６
徳島 「徳福」		とんこつ主流に食べ歩いてますのでかなり新鮮な味に感じました。スープはかつおダシと塩が微妙に絡まりまして独特の味を醸し出してました。好き嫌いがはっきりするラーメンだと思います。メンとの相性はなかなかよかったです。私は好きになれました。 麺：中太メン スープ：塩 具：もやし、ネギ、シナチク チャーシュ（甘辛く程よく煮込まれて食べ応えあり）	2003/4/5 中華そば６００円（大盛100円）　替え玉なし 住所：福岡県福岡市博多区住吉１丁目2-25キャナルシテイ博多アミューズメントビル５Ｆ ＴＥＬ：092-271-5160 営業時間：11：00〜23：00 休み：年中無休 Ｐ：立体駐車場あり かっぱ指数　７
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博多らーめん 花亭		ラーメン店らしからぬ屋号のため、食べる前にかまえてしまいましたがスープを一口くちにすると久しぶりにとんこつのコクがあるスープに、出会えた気がしました。くどくも無くしっかりとこくがあるスープでしたので好感が持てました。メンも私好みの細メンストレートで腰がありのど越しがよく、最高でした。 麺：細メンストレート スープ：とんこつコクあり 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー（小振りながら、味もしみ歯ごたえあり）	2003/4/22 ラーメン450円（大盛なし）　替え玉100円 住所：福岡県春日市春日公園２丁目65 ＴＥＬ092-574-2176 営業時間：11：00〜22：00 休み：なし Ｐ：３台 かっぱ指数　　６
２６８
丸幸ラーメンセンター 原古賀店		運ばれてきたラーメンを見ると、こてこての久留米ラーメンをイメージしましたがスープを若干薄味でした。メンは食べ始めはよかったのですが、半分ぐらい食べるとメンがこしがなくなりのびたようになってしまい食べるスピードを殺してしまいました。個人的には、もう少し固めに茹でたほうがよいと感じました。 麺：中細メンストレート スープ：とんこつ 具：のり、ネギ チャーシュー（さっぱりとした塩味）	2003/4/27 ラーメン370円（大盛460円満腹ラーメン）　替え玉110円 住所：福岡県久留米市原古賀26-9 ＴＥＬ0942-40-3737 営業時間10：30〜22：00 休み：毎週火曜日 Ｐ１２台　 かっぱ指数　 ４
２６９
洋風割烹 　青山		出てきたらーめんからは、熊本味千らーめん（キャナルシテイ出店）を思い出させるガーリックの強い香りが食欲をそそりました。一口スープを食してみたところ、とんこつのこってり感とガーリックの独特の香ばしさがマッチして中々の味でした。メンは若干茹ですぎているようで、最後のほうでは残念ながらのびたようになってしまいスープのこってり感がしつこく感じてしまいました。 麺：中細メン スープ：とんこつ 具：のり、キクラゲ、ネギ、紅しょうが、ゆで卵半切り チャーシュー（赤身と脂身がバランスよく味も染みてました）	2003/5/3 九重らーめん５５０円　大盛なし　替え玉なし 住所： 大分県玖珠郡九重町野上寺田 ＴＥＬ ０９７-３７７-６０３５ 営業時間11：00〜22：00 休み：なし Ｐ10台 かっぱ指数　４
２７０
ラーメン食堂 こめすた		店舗に入ってみると、とんこつラーメン店の独特の香りがしてあ〜ぁ、ラーメン屋さんだぁ〜と、安心しました。肝心の味のほうですが、スープはしっかりと、とんこつ特有のこくと旨味がでており驚きました。最後までしっかり飲み干せました。メンも、こしがあってスープとの絡みもよく最後まで美味しく頂けました。お店の外観からは想像できませんが、しっかりとした久留米とんこつらーめんでした。 麺：中細メン スープ：とんこつ 具：のり、ネギ チャーシュー（さっぱり系で肉と脂身バランスよし）	2003/5/5 ラーメン400円（ミニ３００円、大盛４８０円）　替え玉120円 住所：福岡県久留米市小森野３丁目19-16 ＴＥＬ0942-38-8563 営業時間：11：30〜16：00　18：00〜23：00 休み：火曜日 Ｐ：16台 かっぱ指数　６
２７１
尾道ラーメン ばんゆう 鳥栖店		尾道ラーメンということで、あっさり醤油系のイメージで口にしたところ以外と醤油味独特の深みが出ておりました。トッピングの豚の背脂が程よいこってり感をだしてましてマッチしてました。新鮮だったのは、私はじめての平麺でしたので感動を覚えました。平麺のシコシコ感と醤油スープが最後まで食べるスピードを殺すことなく頂けたラーメンでした。 麺：平麺ストレート スープ：醤油 具：ネギ、シナチク、豚の背脂 チャーシュー（赤身多し、歯ごたえあり味もよく染みている）	2003/5/10 中華そば５００円（大盛650円）　替え玉なし 佐賀県鳥栖市真木町字原田1798-4 ＴＥＬ0942-84-8226 営業時間：11：00〜22：00 休み：毎週火曜日（しばらくの間） Ｐ：１２台 かっぱ指数　６
２７２
めんくい亭		透き通ったスープに直径2ｍｍ程の油の玉が湖面を覆うようにキラキラと輝き、そのあっさりとした中にも程良いコクを感じさせるスープは最後まで飲み干しても全く胃にもたれませんでした。メンも一見腰の弱さを感じましたが、しっかりと歯ごたえもありもっちり感も加わり、あっさりスープとの相性も良かったように感じました。確かにこれなら毎日食べても飽きのこないラーメンだと確認しました。加えてメニューの豊富さも手伝い毎日通う楽しみを増えるのではと、思った一品でした。 麺：太メンやや縮れ スープ：あっさりコクあり 具：キクラゲ、ネギ、かまぼこ、モヤシ、揚げネギ チャーシュー（薄切り豚バラ系やや柔か甘味あり）	2003/5/13 ラーメン　500円（大盛）600円　替玉　150円 住所：鹿児島市下福元町6987 ＴＥＬ：099-261-3997 営業時間：11：30〜15：00　18：00〜21：30 休み：水曜日 Ｐ：20台 ６点
２７３
くるめラーメン 山川店		出てきたラーメンをみると、濃厚なとんこつスープをイメージしましたが一口飲んでみるとあっさりとした中にもとんこつの旨味がでており、とてもクリーミィーな味わいでした。メンとの相性の中々で最後まで美味しく頂けました。替え玉も大盛もプラス５０円で食べれるので嬉しい限りです。　 麺：中太メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：のり、シナチク、ネギ チャーシュー（薄くて脂身多し）	2003/05/18 ラーメン400円（大盛450円）　替え玉：50円 住所：福岡県久留米市太郎原町1267-1 ＴＥＬ：0942-44-8672 営業時間：11：00〜2：00 休み：元旦のみ Ｐ30台 かっぱ指数　6
２７４
みっちゃんラーメン		久しぶりにみっちゃんで、ラーメンを頂きました。昔、小さいころ（十数年前）によく両親に連れられて食べに行ってましたが、全く変わらない味で懐かしく思えました。とんこつではありますがあっさりとしてしつこく無い味です。焼肉等も、メニューにありますのであっさりとした味付けになっているのだと思います。メンは若干茹ですぎの感がありもう少し固めが私は好きです。 麺：中メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：ネギ　キクラゲ　ゴマ少々 チャーシュー（少々固め、パサパサ感あり）	2003/5/19 ラーメン400円（大盛450円）　替え玉なし 住所：福岡県浮羽郡吉井町清瀬49-2 ＴＥＬ09437-6-2097 営業時間：11：30〜23：30 休み：第一、第三日曜日 Ｐ５台 かっぱ指数　４
２７５
コナミ		昼間は営業してないようで、近くの飲み屋さんの帰りにちょっと腹ごしらえに寄るようなお店でした。スープは若干塩辛く感じましたが、お酒を飲んだ後に食べるのに最高みたいです。飲みに行った帰りは必ず食べて帰るとのことでした。（よっぱらいのおじさん達談） 麺：中メンストレート スープ：とんこつ 具：のり　キクラゲ　ネギ チャーシュー（厚みあり赤身多し、歯ごたえあり）	2003/5/19 ラーメン450円（大盛550円）　替え玉なし 福岡県浮羽郡浮羽町朝田386-8 ＴＥＬ09437-7-4012 営業時間：18：00ぐらい〜2：00ぐらいまで 休み：基本的には毎週火曜日（不定期） Ｐなし かっぱ指数　５
２７６
大龍ラーメン 甘木店		久留米本店のイメージで口にしましたが、本店のとんこつこってり感と微妙に違うような感じがしました。麺は食べ応えがある中太麺でしたが若干固めに感じました。（最後ぐらいには丁度よい感じになりましたが）子供ラーメンセットにはアイスとおもちゃがおまけについてましたので、子供は喜んでました。個人的には最後までスープの後味が気になってしまいました。 麺：中太麺ストレート スープ：こってりとんこつ 具：のり、ネギ、シナチク、キクラゲ チャーシュー（厚みもあり味もしみてました）	2003/5/24 ラーメン450円（大盛500円）　替え玉なし 住所：福岡県甘木市大字甘木676-2 ＴＥＬ0946-23-1089 営業時間：11：30〜23：00 休み：毎週月曜日 Ｐ：４台 かっぱ指数　５
２７７
ラーメン まんとく		店長の話では釜が一つしかないので、今のところ一日150杯限定のようです。麺は中太メンで若干シコシコ感がありましたがスープのほうがあっさりしすぎて拍子抜けしてしまいました。あっさりした中にもしっかりととんこつ特有のこってり感がもう少しあれば、メンも生きてくると思いました。開店されたばかりですので、今後に期待したいと思います。 麺：中太メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー（ＣＤ大の大きさで赤身と脂身のバランスよし）	2003/5/26 ラーメン430円（大盛なし）　替え玉100円 住所：福岡県甘木市本町333-1 ＴＥＬ090-6775-2501 営業時間：11：00〜しばらくの間、150杯限定 休み：毎週水曜日 Ｐ：共同駐車場20台　 かっぱ指数　4.5
２７８
博多ラーメン いっちょいっちょ		個人的に細メンが好みですので、出てきたラーメンを見るなりうれしくなりました。一口メンをすするとシコシコ感もあり固さも丁度よく、久しぶりに私好みの細メンに出会えた気がしました。スープの方は、こってりとんこつとゆうよりもなめらかとんこつの感じで、チャーシューとの絡みでなめらか感が出てきているようでした。 麺：細メン スープ：なめらかとんこつ 具：ネギ チャーシュー（赤身と脂身がバランスよく、とろける感じ味もよくしみてました。）	2003/6/1 ラーメン４５０円（なし）　替え玉：100円 住所：福岡県粕屋郡志免町大字別府136-1南里プラザ103 ＴＥＬ：092-936-8487 営業時間：11：00〜24：00 休み：なし Ｐ：19台 かっぱ指数　　６
２７９
ラーメンざうお 久留米店		『ざうお久留米店』に隣接する形で店舗があって屋台を思わせる感じの店作りでした。出てきたラーメンを見てみるとこってりとんこつ系をイメージしましたが、スープ的にはとんこつ特有のこってり感（こくがある）ではなく脂っこさが感じられるスープでした。麺は丁度よい固さでシコシコ感があり好感が持てました。トッピングの青海苔天カスがざうお（磯の香り）をイメージさせてくれたような気がします。 麺：中メンストレート スープ：とんこつ 具：ネギ、キクラゲ、青海苔の天カス？ チャーシュー（小振りながら柔らかくよく味も染みてました。）	2003/6/7 ラーメン500円（大盛なし）　替え玉100円 住所：福岡県久留米市山本町豊田26-1 ＴＥＬ　0942-43-0288 営業時間：11：30〜23：00ぐらい 休み：なし Ｐ：20台（共同駐車場） かっぱ指数　５
２８０
博多濃麻呂 マリナ通り店		スープを啜ると意外とあっさりしていましたが、さすが総選挙でエントリーされるだけあると思いました。とんこつ特有のこってり感をしっかりと感じさせてくれました。こってりと脂っこいのは紙一重ですが、久しぶりに満足がいくこってりスープに出会えた気がします。麺もスープに負けないくらい腰がシコシコで、最後まで美味しく頂けました。 麺：中細メンストレート スープ：とんこつ 具：のり、ネギ、キクラゲ チャーシュー（赤身と脂身がバランスよく、味も染みてました。）	2003/6/8　 ラーメン450円（大盛なし）　替え玉100円 住所：福岡県福岡市西区豊浜2-3-8 ＴＥＬ092-885-0874 営業時間：11：00〜24：00(休日、日曜22：00まで） 休み：なし Ｐ：15台（共同駐車場） かっぱ指数　７
２８１
樋口軒		出てきたラーメンを見て昔ながらのこの近辺（浮羽郡）のラーメンだなと、思いました。メンは若干固めでもう少しゆでてもよいかなと思いましたが、食べ終わる頃には丁度よい固さになり最終的にメンお固さは、バランスがとれていたような気がしました。スープは、とんこつではあるがかなりあっさり系（水っぽい）の印象でしたが、一口啜ってみると意外とこくがあり最後まで美味しく頂けました。脂っこいこってり感は無かったですが、とんこつ味の自己主張は、なされていたような気がしました。 麺：中メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：ネギ、キクラゲ、紅しょうが、のり チャーシュー（一口サイズで食べやすく若干パサパサ感がありましたが味は染みてました。）	2003/6/14 ラーメン350円（大盛450円）　替え玉なし 住所：福岡県浮羽郡田主丸町大字鷹取687-1 ＴＥＬ09437-2-4060 営業時間：10：30〜23：00ぐらい 休み：なし Ｐ5台　 かっぱ指数　５
２８２
満州屋が一番 文化街本店		運ばれて来たラーメンを見て久しぶりに本格派のこってりとんこつラーメンに、出会えた気がしました。メンの茹で具合も丁度よく最後まで美味しく頂けました。スープは啜った瞬間に店のネーミングにある久留米とんこつしぼりらーめんの拘りがわかったような気がしました。久留米文化街で飲みに行った帰りにいくラーメンは、やっぱり満州屋が一番です！ 麺：中メンストレート スープ：こってりしぼりとんこつ 具：ネギ、半ギリゆで卵 チャーシュー（脂と赤身の相性バッチシ）	2003/6/20 ラーメン600円（大盛700円）　替え玉なし 住所：福岡県久留米市日吉町13-7 ＴＥＬ0942-32-6120 営業時間：11：00〜翌朝5：00（日曜18：00〜翌朝5：00） 休み：なし Ｐ：なし かっぱ指数　７
２８３
一味ラーメン 合川店		一味ラーメンは鳥栖店で遭遇してました。メンは文句のつけようがないくらいシコシコで私好みの細メンストレートなので、充分満足させてくれました。残念ながら、やっぱり辛いのが苦手な僕としては一味の一番のアピールポイントの辛味が気になって仕方なかったです。子供が薬味なしで注文しましたので、少しもらったけど美味しかったです。次回からは、薬味なしで注文したいと思います。 麺：細メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：ネギ、一味秘伝の薬味ダレ チャーシュー（よく味も染みており、歯ごたえもあって食べ応えあり。	2003/6/21 ラーメン400円（大盛620円）　替え玉110円 住所：福岡県久留米市東合川町695-1 ＴＥＬ：0942-44-7914 営業時間：10：30〜翌朝3：00（定休日前日10：30〜翌朝1：00まで） 休み：毎週月曜日 駐車場：共同駐車場30台以上あり かっぱ指数　６（薬味なし ８）
２８４
ラーメンセンター ほんや		茶色のスープはほんのりととっぷり感を携え、一口すするとぷわっとゴマ油の香ばしさが広がり、まろやかなコクに一味手助けしているかのようでした。太メンは柔か目に茹で上げられ、スープとの相性もまずまずでした。よくタレに漬かった柔らかいシナチクをメンと一緒にすすると甘目のタレと相重なりより一層スープが濃い目にシフトされているのを確認出来ます。スープのとっぷり感は見えないラードの上手いバランスだったのかなと感じさせる一品でした。 麺：太メンストレート スープ：マイルドこってり 具：モヤシ、シナチク、ネギ チャーシュー（豚バラ三枚肉やや薄切り超柔かタレの甘味やや強し）	2003/6/28 ラーメン　500円（税抜き）大盛 700円（税抜き）　替玉　なし 住所：鹿児島市草牟田2-56-2 ＴＥＬ：099-222-3301 営業時間：11：00〜14：00　17：00〜19：30 休み：日曜日 Ｐ：５台 ポイント：7点
２８５
広東香麺		初めて口にした中国系ラーメンでした。従来のとんこつ、味噌、しょうゆには無い中国三千年の歴史を感じさせる一品でした。メンのなかなか腰があって最後まで美味しく頂けました。スープはとんこつ系のこってりではなく、あっさりこくがある醤油系のラーメンだったように感じました。 麺：熟成極細麺 スープ：豚骨、鶏がらベース清湯系 具：ネギ、キクラゲ、シナチク チャーシュー（若干少なめの為、物足りない。）	2003/06/29 香麺550円（大盛なし）替え玉 なし 住所：福岡県久留米市六ッ門町六角堂広場1Ｆ ＴＥＬ0942-38-0838 営業時間：11：00〜21：00 休み：なし Ｐ：なし かっぱ指数　６
２８６
ラーメン 一龍		やや薄目の乳白色のスープは臭みもなく甘からず塩辛ず嫌味なクセもないが、コクが今一つ感じられずあっさりという印象だけを強く残させてしまいました。そのスープに絡むメンは白く太くショキショキとした食感を携え、トッピングの細切りのキクラゲと相重なっていました。ただ、鹿児島の中から見るとこのラーメンは確かに博多風を彩ってはいましたが、ラーメン単体としての印象・インパクトは全体的なバランスから考えてもやや薄いような印象でした。ちなみにスープはあっさりかこってりかを選択できます。私が頼んだのは「こってり」のはずだったのですが。 麺：太メンストレート スープ：あっさりマイルド 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー（やや薄切り豚バラ三枚肉やや柔か臭みなし）	2003/7/5 ラーメン　550円（小）480円（大盛）なし　替玉　なし 住所：鹿児島市高麗町28-14 ＴＥＬ：099-250-5044 営業時間：11：00〜15：00　17：00〜21：00 休み：日曜日 Ｐ：なし ポイント　6点
２８７
一味ラーメン 北野本店		ラーメン一味の本店ということで期待して行きました。メンは私好みで細メンでシコシコでとても満足できました。お客さんもそこそこ来てましたので活気が店内に充満してとても美味しかったです。私の苦手な一味秘伝の薬味ダレもオーダー時に調整できるみたいですので十分満足出来ました。 麺：細メンストレート スープ：あっさりとんこつ 具：ネギ・一味秘伝の薬味ダレ チャーシュー（大振りで歯ごたえあり。味もしみてました）	2003/7/6 ラーメン420円（大盛620円） 替え玉110円 住所：福岡県三井郡北野町中913-2 TEL0942-78-5161 営業時間：10：30〜19：00 休み：第三月曜日 Ｐ：25台 かっぱ指数　７
２８８
大龍ラーメン 日田駅前店		ギトギトのとんこつをイメージしてましたが、一口スープを啜ると意外とあっさりしてました。あっさりした中にもしっかりとしたとんこつのコクは出ていたようです。他大龍の店舗に比べると意外とあっさりスープでした。メンは中太メンでしっかりと茹でられてましたが最後までシコシコ感は残ってましたので十分満足できました。大分県でも久留米ラーメンが頂けるとは嬉しい限りです。 麺：中太メンストレート スープ：とんこつ 具：のり、キクラゲ、メンマ、ネギ チャーシュー（脂身と赤身がバランスよし、小振りながらも味は染みてました。）	2003/7/13 ラーメン450円（大盛500円）替え玉なし 住所：大分県日田市元町13-4 ＴＥＬ0973-23-0159 営業時間：11：00〜23：00 休み：毎週月曜日 Ｐ：４台 かっぱ指数　６
２８９
ラーメン専門 松屋		まずスープの湖面から漂うガーリックの香ばしさが鼻を突き、続いてスープをすすっと口の中に運ぶとまろやかなコクとガーリックの香ばしさが相重なり熊本ラーメンを彷彿させてくれました。油の量もほど良い感じでメンをドンブリの底からたくし上げると今まで中粒だった油泡が一気に小さくなり数秒経つとまたスローモーションで前の大きさまで再現されていく様が見てとれました。熊本ラーメンの特長であるガーリックの苦々しさは甘目のスープとトンコツ臭の感じられないスープは太メンと絡み合う事により鹿児島ラーメンの個性を凌駕する事なく鹿児島ラーメン側に引き戻していきました。 麺：太メンストレート スープ：ややコッテリマイルド 具：キクラゲ、モヤシ、フライドガーリック、ネギ チャーシュー（豚バラ中厚切りほんのり甘味ありホロっと柔か）	2003/7/13 ラーメン　600円（大盛）700円　替玉　なし 住所：鹿児島市中山町5283 ＴＥＬ：099-260-0055 営業時間：11：30〜14：30　17：30〜20：30 休み：月曜日 Ｐ：22台 ポイント：6点
２９０
うちだラーメン		気を抜いたら膜を貼るくらいの、濃厚トンコツであるが、あと味スッキリで、麺にもしっかり絡んでスープを一口飲むと最後までと、やみつきになる味。学割ラーメンも有り。 麺：中太ストレート麺 スープ：こってり豚骨 具：ネギ・きくらげ・のり チャーシュー　厚めで、味もしっかり、食感も柔らか	2003/7/13 ラーメン 500円　大盛り550円　替玉 100円 住所：福岡県筑紫郡那珂川町片縄9-46 TEL 092-952-1697 定休日：毎週月曜日（祭日の場合は、翌日） 営業時間：11：30〜21：00 Ｐ：前に５台、裏に２台 店内：テーブル ２台 座敷 ３台 カウンター ８席 ポイント：8釜
２９１
味処『美里』		オーダー表にオリジナルラーメンで屋号の名前をつけているので、かなり自信があるのだろうと思いまして注文したところ出てきたラーメンを見てみると９９％九州ではちゃんぽんやんか！！ってつっこんでやりたくなるラーメンでした。ちゃんぽんとしてはそこそこいけてましたが、ラーメンとしてはＮＧでした。 麺：極太（ちゃんぽん麺？） スープ：みそしょうゆ 具：ほぼ野菜炒め状態 チャーシュー（地鶏のから揚げが数個）	2003/7/19 美里ラーメン800円（大盛なし） 替え玉なし 住所：奈良県奈良市古市町1307-2 ＴＥＬ：0742-61-6353 営業時間：10：00〜21：00 休み：毎週水曜日 Ｐ：30台 かっぱ指数 ０（査定外） ちゃんぽんとしては ５
２９２
くってっ亭		ホテル内にラーメンの幟がありましたので、思わず入ってしまいました。醤油味でしたが、若干のこくがある程度で満足できるスープではなかったです。メンは細メンでシコシコ感は感じられましたがやはりホテル内のラーメンでした。 麺：中細麺 スープ：醤油 具：シナチク、青のり チャーシュー（小振りで脂身多し）	2003/7/20 醤油ラーメン８００円（大盛なし）替え玉なし 住所：三重県鳥羽市安楽島町1075-98　鳥羽ホテル内 ＴＥＬ：0599-25-2111 営業時間：20：00〜24：00 休み：なし Ｐ：50台 かっぱ指数 ３
２９３
ＢＩＧラーメン		雄琴温泉街で深夜まで営業しているラーメン屋さんでした。深夜一時過ぎにも拘わらずたくさんのお客さんでしたが、肝心の味の方は醤油とんこつでもやしが入ったラーメンでした。スープはとんこつと醤油がほどよくブレンドしてよくからんでいましたが、メンがこれといって特徴がなくスープのこってり感を殺していたような気がしました。 麺：中メンストレート スープ：しょうゆとんこつ 具：ネギ、モヤシ チャーシュー（肉片数切れで味殆どなし、赤身のみ）	2003/7/21 ＢＩＧラーメン580円（大盛730円） 替え玉なし 住所：滋賀県大津市苗鹿2-32-20 ＴＥＬ：077-579-1905 営業時間：11：00〜４：００（翌朝） 休み：なし Ｐ：５台 かっぱ指数 ４
２９４
ラーメン壹福		運ばれてきたラーメンをみると黄金色の輝くスープが食欲を掻き立ててくれましたが、残念ながら一口スープを啜った瞬間にこってり感とはまた違った脂っこい印象が強く残ってしまいました。麺は程よく茹でられてましたが、残念ながらスープの脂ギトギト感が最後まで残ってしまい後味が悪い印象でした。 麺：中細メン スープ：とんこつ醤油 具：のり、ネギ チャーシュー（赤身と脂身バランスよいが、味付けが不足気味）	2003/7/26 ラーメン500円（大盛なし） 替え玉150円 住所：福岡県久留米市御井町旗崎2-19-8 ＴＥＬ0942-44-5659 営業時間：11：30〜22：00 休み：不定休 Ｐ表3台裏5台 かっぱ指数　３
２９５
ホープラーメン		この地にて約17年というお店ですが、ラーメンの方は醤油と塩と味噌とチョイス出来ます。普通のラーメンは醤油というので醤油ラーメンをオーダーしました。出てきたラーメンはやや茶褐色がかってゴマラー油の香りがプーンと鼻を突き、そのあっさりしたややコクのある甘目のスープは太目のやや腰を携えたメンとスープの色を一緒に纏っており非常に絡んでくれました。ほのかに香るゴマの風味で全体の印象を決めてはくれていましたが、インパクトにやや欠けていたのが私には残されてしまった一品でした。 麺：太メンストレート スープ：あっさり醤油 具：モヤシ、キャベツ、ネギ、焦がしネギ チャーシュー（豚バラ中厚切り柔かタレの甘味やや強し）	2003/7/26 ラーメン　500円 （大盛） 600円　替玉 なし 住所：鹿児島市下福元町5285コンフォート坂之上1Ｆ ＴＥＬ：099-262-1636 営業時間：11：30〜14：00　18：00〜20：00 休み：月曜日 Ｐ：8台 ポイント：5点
２９６
醤油ラーメンしのわ		店舗からイメージしてラーメンはセカンドメニューかと思ってましたが、嬉しいことにしっかりとした醤油ラーメンを食べさせてくれました。スープはあっさりとした醤油味で、黄金色の縮れメンとの相性もよく最後まで美味しく頂けました。夜は居酒屋もされてますので、親しい仲間との楽しい時間の締めに美味しい醤油ラーメンで締めるのも良いのではないでしょうか！！！ 麺：中細メン縮れメン スープ：しょうゆ 具：のり、ネギ、チンゲンサイ チャーシュー（若干パサパサ感あるも、小味があり。）	2003/7/27 醤油ラーメン５５０円（大盛７００円） 替え玉なし 住所：福岡県久留米市東櫛原1185-1 ＴＥＬ0942-38-1004 営業時間：ラーメン11：30〜14：30 ラーメン＆居酒屋18：00〜23：00 休み：毎週火曜日（Ｈ１５年．９月より毎週月曜日） Ｐ：店舗裏６台 かっぱ指数　５
２９７
栄龍軒 鳥栖店		運ばれて来たラーメンを見てみると、一瞬あっさりしすぎてこくが足りないかなと思いましたが一口スープを啜ってみると、以外でしたがしっかりととんこつ味は出してました。私はゴマは好きな方ですがゴマが嫌いな方はゴマの味が強い感じがありましたので厳しいかもしれません。麺は茹で方も丁度よく最後まで歯ごたえはありました。（もう少し固めでもＯＫかな） 麺：中メンストレート スープ：あっさりとんとつ 具：キクラゲ、ネギ、ゴマ少々 チャーシュー（薄切りでボリュウム感に欠ける。量を増やしてほしい。）	2006/8/2 ラーメン400円（大盛500円） 替え玉100円 住所：佐賀県鳥栖市古賀町池の内319 ＴＥＬ0942-84-1501 営業時間：11：00〜21：00 休み：毎週水曜日 Ｐ：７台 かっぱ指数　４
２９８
天広軒		スープがあっさりのトンコツで細めんに、いい具合に絡んでチャーシューは薄いのですが、しっかり味が付いているので飲んだあとなど最高だと思います。替玉をした時にチャーシューのハシの方を一緒に入れてくれるなど大将もすごく感じのいい人です。あっさりトンコツなので女性の方にもオススメです。 麺：細めんのストレート スープ：透明にちかいトンコツ 具：ネギ チャーシュー：脂身を除いた豚バラ 薄め	2003/08/03 ラーメン：400円 替玉：100円 住所：春日市春日原北町3-58テルミナ1Ｆ ＴＥＬ：092-581-2022 営業時間：11：00〜21：00 休み：火曜日 Ｐ：なし ポイント：8釜
２９９
法善寺しあわせラーメン 花丸軒		難波のど真ん中でたくさんの人が並んでいました。頑張ってならび出てきたラーメンを食してみたところスープはとんこつ醤油でしたが中途半端な印象が残り博多とんこつ、久留米らーめんに比べるとあっさりしすぎの感がありました。麺は最後まで腰がありましたのでシコシコと頂けました。やっぱりらーめんは九州ばいと言ってしまいました。 麺：中麺ストレート スープ：とんこつ醤油 具：ネギ、シナチク チャーシュー（脂身が非常に多く赤身少なし。トロミ強し）	2003/8/10 シンプルらーめん480円（大盛560円）　替え玉なし 住所：大阪府大阪市中央区難波1-2-1 ＴＥＬ：06-6213-0131 営業時間：11：00〜翌朝4：00 休み：なし Ｐ：なし かっぱ指数　５
３００
らーめん香月		半透明で油分も少な目でかなりあっさりした印象を受けますが、コクはただまろやかという言葉は浮かばず、奥底まで貫かないように中くらいの井戸で止まったかのコクの深さを感じさせてくれました。やや加水率の高いメンとの相性はもっと粉っぽさを感じさせてくれるメンの方がこのあっさり系スープには両者が引き立つような印象でした。ラーメンだけでなく、中華風唐揚げ、あんかけ堅焼きそば等の本格中華メニューも充実しており、息の長いお店になってけるよう期待を込めてのれんを後にしました。 麺：中太ストレート スープ：あっさりコクあり 具：キクラゲ、キャベツ、ネギ、モヤシ チャーシュー（豚バラ炙り系やや柔か歯ごたえややありジューシー）	2003/8/13 ラーメン　550円　（大盛）　なし　替玉　なし 住所：鹿児島県枕崎市中央町2 ＴＥＬ：0993-72-0311 営業時間：11：00〜21：00 休み：月曜日 Ｐ：約12台 ポイント：6点
３０１
一麺亭 　筑紫野ゆめタウン店		元気がいい店員さんが運んできてくれたラーメンは一見して普通のとんこつラーメンでしたが、一口スープを口にすると若干油っぽい感覚に襲われましたが中々しっかりしたとんこつ味で意外とあっさり系でした。（あっさりした中にもこくがでてました。）麺は私好みの細麺でしたので好感が持てました。バランスがとれたラーメンでした。（ちょっとネギが多かったかな？） 　 麺：中細メンストレート スープ：とんこつ 具：ネギ（多め）、キクラゲ チャーシュー（小振りだが脂と赤身がバランスよく、味も染みてました。）	2003/8/16 ラーメン480円（大盛なし）　替え玉100円 住所：福岡県筑紫野市針摺30-21 ＴＥＬ：092-918-3344 営業時間：11：00〜23：30 休み：なし Ｐ：共同駐車場あり かっぱ指数　５
３０２
駅前軒		ラーメンの味自体はトンコツをベースに鶏がらと野菜スープを混ぜてあり わりと辛めに仕上がっており、そこに揚げたラードがアクセントになっており 麺との相性はいいのだが、何かもの足りない感じでした。 チャーシューはしっかりと味がついて、柔らかいです。 麺：中細のストレート麺 スープ：トンコツ 具：チャーシュー、ネギ、もやし チャーシュー：味のしっかり付いたモモ肉	2003/8/15 ラーメン：450円 大盛り550円 替玉なし 住所：宮崎県延岡市幸町3丁目 ＴＥＬ：0982-32-4059 営業時間：11:00〜14:30 17:00〜24:00 休み：不定休 Ｐ：なし ポイント：５釜
３０３
達磨ラーメン		トンコツエキスの色を反映しているかのような黄金色を薄くした色のスープは一口すするだけで、トンコツ魂が十分に伝わってきてそのやや野性味溢れる芳香がそのままこの一杯の味を支配しているかのようでした。またこの素直なトンコツスープに絡むメンも粉の旨味を十分に感じさせ、超薄切りの生ハムのようなチャーシューをご飯を食べるときの海苔のようにそっとくるんでメンと一緒に口に放り込み、その後トンコツエキスたっぷりのスープで一気に胃袋まで流し込めば心の中で「大将ありがとう！」と叫ばずにはおられないのは私だけでしょうか。 麺：細メンストレート スープ：やや油分多しコクあり 具：キクラゲ、ネギ チャーシュー（豚バラ薄切り柔か臭みなし）	2003/8/22 ラーメン　450円　（大盛）600円　替玉　100円 住所：福岡市博多区那珂３丁目22-27 ＴＥＬ：092-431-5260 営業時間：10：30〜22：30　（但し土曜日は20：00、祝日は17：00迄） 休み：日曜日 Ｐ：約10台（隣の福一ラーメンとの共同駐車場） ポイント：8点
３０４
拉麺帝国		まさにコッテリ系のピラミッドの頂上を目指して作り上げられたかのような、コッテリ好きの為のラーメンです。コッテリスープにはトッピングとしての背油まで配置され、そのコラーゲンたっぷりのスープをすすれば豊潤なコクと旨味分としての油分が相重なりこのラーメンの主張が聞こえてくるのは間違いないでしょう。ただ、メンそのものの旨さはさほど感じられずその一点がバランスとして見た場合マイナスに働いてしまっているかに思えてしまいました。しかしながら、若き店主のコッテリへの飽くなき追求の結果がこの一杯の形になったんだと感じられました。 麺：細メンストレートやや柔か スープ：ごってりトロトロ 具：キクラゲ、ネギ、ゴマ チャーシュー（豚バラ薄切り超柔かやや大き目）	2003/8/23 ラーメン　500円　（大盛）　なし　替玉　120円 住所：福岡市南区大橋1丁目20-21ルピエグランポン1Ｆ ＴＥＬ：092-542-3566 営業時間：11：00〜14：00　17：00〜1：30 休み：なし Ｐ：２台 ポイント：7点
３０５
上海麺『上籠』（しゃんろん）		大変ボリュームがあって食べきれないかもしれないと思いつつも、あっさり醤油と太モヤシが相性がよく最後まで美味しく頂けました。麺との相性もよく千切りの豚肉と野菜がマッチしており中国大陸を彷彿させる一品でした。 麺：中麺ストレート スープ：あっさり醤油ベース味 具：太モヤシ、ネギ チャーシュー（豚肉の千切り）	2003/8/24 雪菜肉絲湯麺６５０円（大盛なし）　替え玉：なし 住所：福岡県久留米市六ッ門町9-1六角堂２Ｆ ＴＥＬ：0942-37-1415 営業時間：11：00〜22：00 休み：なし Ｐなし かっぱ指数　５
３０６
台湾麺『天天』（てんてん）		運ばれてきた器にはたくさんのネギ、中央にはこんもりと揚げたネギ、ピリ辛ミンチと食欲を掻き立ててくれました。九州では珍しい平打ち麺との相性もバッチリで特にピリ辛ミンチと、鶏がらスープがバランス良く絡んでいました。九州ラーメン（とんこつラーメン）ばかりでなく、時には違った感じのラーメンを食べたくなったら、是非食べてみて下さい。 麺：平打ち麺 スープ：あっさり鶏がらスープ 具：ニラ、モヤシ、揚げたネギ チャーシュー（ピリ辛ミンチ)	2003/8/24 担仔麺630円（大盛なし）　替え玉：なし 住所：福岡県久留米市六ッ門町9-1六角堂1Ｆ ＴＥＬ：0942-39-2339 営業時間：11：00〜23：00 休み：なし Ｐなし かっぱ指数　６
３０７
ラーメン 豊の国		鶏がらのスープだったのですが、わりと濃い味付けにしてあり、どちらかと言うと塩ラーメンのようでした。でも飲んだ後とかには結構いけるとおもいます。難点は、ちょっと胡椒辛いところですが、一緒に入った５人とも満足していたようです。 メン：中細めん スープ：鶏がら 具：チャーシュー・ネギ・メンマ・のり・ゴマ チャーシュー：薄めだが味はある	2003/08/23 ラーメン 600円　大盛替え玉　なし 住所：大分県杵築市守江1165-2 ＴＥＬ：09786-3-8867 営業時間：12:00〜23:00 休み：なし Ｐ：施設内あり ポイント：6釜
３０８
赤トンボ		地元の方の話では久留米で飲んでも締めのラーメンはここのラーメンを食べに帰るというほどのようです。味のほうは久々に正統派のとんこつラーメンに出会えた気がしました。どぎつくなくあっさりとした中にもしかりととんこつラーメンの味を出して、存在感を出してくれた感のあるラーメンでした。麺も茹ですぎず最後まで腰がありスープとバランスがとれたラーメンでした。 麺：中麺ストレート スープ：とんこつ 具：ネギ、半ギリゆで卵 チャーシュー（大振りで食べ応えあり。ボリューム感あり。）	2003/8/27 ラーメン400円（大盛500円）替え玉：なし 住所：福岡県三井郡太刀洗町菅野ハサコ団地363-3 ＴＥＬ：0942-77-0191 営業時間：昼11：00〜13：00　夜17：00〜22：00 休み：毎週火曜日 Ｐ：なし かっぱ指数　５
３０９
塩ラーメン		今年の４月より中華専門店「杏花酒楼」が店名も「塩ラーメン」としてラーメン専門店としてリニューアルＯＰＥＮ。その店名からも塩へのこだわりはかなりのもので、聞けば沖縄のサンゴに付いた海水を天日干ししたものを直接取り寄せているとの事。その塩ダレが決め手のスープはトンコツと鶏ガラと長ネギ等を含む１３種類の野菜から抽出したエキスの生命を受け何ともまろやかで深いコクを醸し出していました。メンも中華ラーメンっぽい中細の腰のある粉の旨味を残したやや固目のメンでそのコク深いスープとの相性もばっちりだったと思います。ただ、ラーメンとしての完成度は中の上だと思いますが、塩ラーメンとしてはもっと豊潤な塩の旨味を極出したスープを想像していた自分としては肩透かしを食らったなというのが正直な印象でした。 麺：中細ストレート スープ：あっさりコクあり 具：半切り半熟ゆで卵、シナチク、ネギ チャーシュー（ロース系やや薄切りあっさり薄塩味やや柔か）	2003/8/30 ラーメン　500円（税抜き）（大盛）700円　替玉　なし 住所：鹿児島市下荒田町1-18-4 ＴＥＬ：099-256-9899 営業時間：11：30〜14：00　17：30〜22：00 休み：木曜日 Ｐ：４台 ポイント：6点
３１０
ばってんラーメン　城西店		今から10年前の1993年8・6水害の前までは全部で7店舗が「ばってんラーメン」の看板を掲げて営業していたが現在は城西店の1店舗だけとなったと語るご主人に、その理由を尋ねてみましたが、水害でという訳ではなく「メーカーさんの言う通りには出来ず皆右・左へと行ってしまったからでしょうか。」と語ってくれました。本部は熊本の水前寺にあり、現在はもう店舗を構えておらず、製造業のみとの事で東京の世田谷区にもあって以前は”間　寛平”御用達のお店として何度かＴＶにも出ていたとの事。さて、肝心のラーメンですが、私とした事か（一風堂の影響か・・・）普通のラーメンではなく「あか丸とんこつ」でオーダーしてしまいました。（あか丸750円、あお丸700円、しろ丸700円いずれも税抜き） カウンターからそのメーカーさんご指導の忠実な仕事を観察していましたが、あか丸とはネギ大盛ニンニク大盛でしろ丸、あお丸のミックス版で最後の仕上げにラードを火にかけ、こんもりと盛ったニンニクとまるでホテイアオイが群生したかのような湖面にジュジューッと回しかけたものでした。本当はややコッテリのトンコツラーメンなのでしょうが、このボリュームに圧倒されとにかく食べなければの思いでコクを味わう事も出来ず、この青ネギがあるから以外にもラードたっぷりのスープもややしつこさを消してくれているんだなと感じるのが精一杯でした。食後に小皿に乗った2粒のブレスケアを頂き、あくまでも忠実にこの味を継承したご主人にごちそうさまでした。 麺：太メンストレート スープ：ややコッテリコク薄し 具：モヤシ、キクラゲ、キャベツ、ネギ チャーシュー（豚バラやや中厚切りタレ濃い味やや柔か）	2003/8/30 ラーメン　600円（税抜き）（大盛）なし　替玉　なし 住所：鹿児島市城西3-6-28 ＴＥＬ：099-252-4351 営業時間：11：00〜23：00 休み：第1・3月曜日（祝日の場合は翌日） Ｐ：3台 ポイント：5点
３１１
ラーメンほんき		いかにもアットホームなという言葉がピタリとはまるカウンター8席と茶の間の座敷という店構えで一見気難しそうな大将と女将さんの２人で出前までこなしていました。大将の風貌とは全く反対のそのシンプルであっさりしたスープはモヤシのシャっきり感と同調し太目の腰のあるメンと相性は良かったかに思えました。うす塩トンコツラーメンとも形容してもそのまま伝わってくれるのではと思った一品でした。でも、おじさん愛想良かったなあ。私は好きになりました。 麺：太メンストレート腰アリ スープ：あっさりコク軽し 具：モヤシ、ネギ チャーシュー（豚バラやや中厚切り塩っ気ややありやや柔か）	2003/8/31 ラーメン　500円 （大盛） なし　替玉　なし 住所：鹿児島市春日町13-4 ＴＥＬ：099-247-5413 営業時間：11：00〜19：00 休み：不定 Ｐ：５台 ポイント：6点
３１２
太陽ラーメン		すぐ近くに桜島を眺められ、展望は素晴らしいものがありましたが肝心のラーメンの方はサンサンと降り注ぐ太陽の恵みを得たコクとまでは全く感じられず、何を食べているのかわからない程でした。トッピングのキャベツの芯は水っぽさを増幅し、一応これは醤油系のタレを使ったトンコツ風ラーメンなんだと自分に言い聞かせながらやっと食べ終わったと思ったのが率直な感想でした。今度もし来たら、五目ラーメンをオーダーしてみます。 麺：太メンストレート スープ：ややあっさりコク見つからず 具：1/4カットゆで卵、モヤシ、キャベツ、焦しネギ、ネギ チャーシュー（豚バラ中厚切り変な味噌味やや柔か）	2003/8/31 ラーメン　550円　（大盛)　なし　替玉　なし 住所：鹿児島市祇園之洲町20 ＴＥＬ：099-247-9551 営業時間：11：00〜20：30 休み：なし Ｐ：5台 ポイント：4点
３１３
らーめん神香		出てきたラーメンを見ると濃厚な味噌らーめんをイメージしましたが、一口スープを啜るとクリーミイーな味噌味とクロごまがマッチして想像通りの味噌らーめんでした。麺も卵麺で十分に茹でられてましたし、腰があり最後までクリーミイーなスープと絡んでくれました。（ちなみに嫁さんが食べた土日限定の塩らーめんも絶品でしたよ） 麺：中太卵メン スープ：ごま味噌とんこつ 具：モヤシ、コーン、ネギ、のり、クロごま チャーシュー（小振りだが赤身と脂のバランスよし）	2003/8/31 ごま味噌ラーメン580円（大盛なし、とんこつのあり）　替え玉100円 住所：福岡県春日市大字上白水1311-72 ＴＥＬ：092-595-7222 営業時間：11：30〜21：00 休み：毎週火曜日 Ｐ：３台 かっぱ指数　７
３１４
らーめん 神香		こってりスープが自慢と書いてある通り、こってりしているがクリーミーなので期待していた程のこってり度ではなかった。麺との相性がいまいちに感じました。熊本風の焦しニンニクラーメンもおいしかったです。 麺：細卵めん スープ：こってりトンコツ 具：ネギ・チャーシュー・のり チャーシュー：厚みがあり味がしっかりついている。	2003/08/30 ラーメン：450円（大盛り550円）替玉100円 住所：春日市大字上白水1311番地72 ＴＥＬ：092‐595‐7222 営業時間：11：30〜21：00 休み：火曜日 Ｐ：3台 点数：5釜
３１５
とらやラーメン		掲示板では超細麺との情報でしたが私の食べ歩いてきた経験では従来の麺よりちょっと細いかなぐらいの感じでした。ですが、しっかりと腰があり最後まで美味しく頂けました。スープもこってりとまでは行きませんでしたが、しっかりととんこつ味が出ていまして替え玉をオーダーしてみましたが美味しいとんこつ味は残っていました。（個人的に残念なのが紅ショウガがのってましたので、スープが勿体無い気がしました。） 麺：中細メンストレート スープ：とんこつ 具：ネギ、キクラゲ、紅ショウガ チャーシュー（小振りだが四枚入っており味よく染みておりました。）	2003/9/6 ラーメン450円（大盛500円）　替え玉：100円 住所：佐賀県鳥栖市元町1433-7 ＴＥＬ：0942-82-3548 営業時間：11：00〜21：00 休み：毎週月曜日 Ｐ：６台 かっぱ指数　5
３１６
大龍ラーメン 東町店		個人的には細麺派の私ですが、大龍のスープにはやっぱり太麺がバッチリからんでいて美味しいです。スープもこってりコクが出ておりまして十分にとんこつ味を堪能することが出来ました。具のバランスも好くてトッピングもお好みで増量できるのも嬉しいことです。 スープ：こってりとんこつ 麺：中太麺ストレート 具：のり、ネギ、シナチク、キクラゲ チャーシュー（枚数が多く赤身に味が染みており麺と上手く絡んでいました。）	2003/9/14 ラーメン450円（大盛５００円）　替え玉：なし 住所：福岡県久留米市東町34-36 ＴＥＬ：0942-36-0446 営業時間：11：00〜23：00 休み：なし Ｐ：なし かっぱ指数　６
３１７
ラーメン昇龍		出てきたラーメンをみてスタンダードな久留米ラーメンをイメージしました。スープを口にするとあっさりとしたスープで、予想外でしたがコクがあってしっかりとしたスープでした。麺も私好みの細メンでシコシコ感があり好感が持てました。替え玉にて辛子タレを加えると、一味ラーメンを彷彿させてくれます。一度、お試しください。 スープ：あっさりとんこつ 麺：中細メンストレート 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー（赤身と脂身のバランスよし。味も染みてました。）	2003/9/22 ラーメン400円（大盛なし） 替え玉：100円 住所：福岡県甘木市下浦1051-1 ＴＥＬ：0946-24-3575 営業時間：11：00〜20：00 休み：不定休（９月いっぱいは無休） Ｐ：５台　 かっぱ指数　５
３１８
ラーメン ざうお 須恵店		見た目は、濃厚なトンコツスープな感じなのですが、飲んでみると思った程の濃厚さはなく、わりとあっさりしている様に感じた。でもチャーシューに味がしっかり付いているのでスープとマッチしていた。麺が少し固かったように感じたがでも地元の人も多く来ていて人気が有りそうな感じ。メニューの中に海老ラーメン650円があり今度行った時に試してみようと思います。 麺：細めん スープ：とんこつ 具：キクラゲ・メンマ・ねぎ チャーシュー：厚みがあり、脂の部分はトロリ、味もしっかりついてました。	2003/09/21 ラーメン：500円（大盛り なし）替玉100円 住所：福岡県粕屋郡須惠町大字植木477-40 ＴＥＬ：092-937-6888 営業時間：11：00〜23：00 休み：なし Ｐ：10台くらい 点：6釜
３１９
丸達ラーメン		出てきたラーメンを見るとネギがあまり好きでは無いので、ちょっと引いてしまいましたが一口スープを啜ると意外としっかりとしたスープで嬉しくなりました。こってり感は無いのですが腰が入ったスープと表現すればよいのでしょうか？しっかりととんこつラーメンを意識させてくれました。麺も私好みの細麺でシコシコ感もあり最後まで美味しく頂けました。当然、替え玉でお腹一杯になって帰りました。美味しかったです。 スープ：あっさりとんこつ 麺：中細メンストレート 具：ゴマ、ネギ、のり、キクラゲ、半切りゆで卵 チャーシュー（赤身と脂身がバランスよく口の中でとろけました）	2003/9/27 ラーメン450円（大盛550円）　替え玉：100円 住所：福岡県浮羽郡浮羽町大字東隅上13-1 ＴＥＬ090-3603-3800（携帯電話） 営業時間：11：30〜15：00　17：30〜23：00 休み：毎週月曜 Ｐ：共同駐車場あり　 かっぱ指数　６
３２０
延命ラーメン		一見超とんこつ系のラーメンをイメージして口にしましたが、スープが油っぽく感じどぎつい感じがしました。こくがあるこってり感では無く、油っこいこってり感でしたので少々残念でした。麺はなかなか腰がありスープのこってり感を助けてくれました。スープがとんこつのこってり感が出るようであれば、期待できると思います。 スープ：とんこつ 麺：中メンストレート 具：ネギ、キクラゲ、のり チャーシュー（赤身多く味もよく染みていました。）	2002/10/12 ラーメン４５０円（大盛５５０円）替え玉：１２０円 住所：福岡県八女郡広川町大字吉常357-1 ＴＥＬ：0943-32-6615 営業時間：11：00〜21：00 休み：不定休 Ｐ：１０台 かっぱ指数　５
３２１
ラーメン たまゆ		ラーメンが出てきて白いスープに秘伝の「たまゆ」が浮かんでおり見た目はこってりしているようでしたが、スープを飲んだら意外にあっさりとしていて、でもコクがあり不思議な味でした。店の中にも店主より食べ方の表があり、それを参考にして食べてみてはよろしいのでは。店のおばちゃんが言うには麺は少し固めんで注文をした方がスープに相性がイイとの事でした。トッピングでネギくん・キクラゲくん各100円もありました。 麺：細めんストレート スープ：とんこつ＆秘伝のたまゆ 具：チャーシュー・ネギ・キクラゲ・煮卵 チャーシュー：厚みがあり、味もしっかりついている	2003/10/18 ラーメン：500円（大盛りなし）替玉 100円 住所：福岡市東区松島1丁目46‐14 ＴＥＬ：092‐623‐8917 営業時間：11:00〜19:00 休み：日曜日・祝日 Ｐ：5台 点：6釜
３２２
ラーメン大釜 つつみ家		運ばれてきたラーメンを見ると正統派とんこつラーメンで非常に期待が持てました。スープはしっかりととんこつのコクが出ており美味しかったです。麺は個人的に好きな細メンタイプでしたので十分満足出来ましたが、若干腰が無かったような気がしました。麺が最後ぐらいは少し腰が無くなりのびているような感じがしました。店長お勧めの秘伝のタレをいれて食べてみると、一味ラーメンを彷彿させてくれるラーメンでした。 スープ：とんこつ 麺：細メンストレート 具：ネギ、キクラゲ、秘伝の辛子タレ チャーシュー（赤身多し、若干パサパサ感あり）	2003/10/26 ラーメン450円（大盛650円）　替え玉150円 住所：福岡県八女郡広川町大字新代2388 ＴＥＬ：0943-32-5464 営業時間：11：00〜15：00　18：00〜24：00 休み：毎週木曜日 Ｐ10台　 かっぱ指数　５
３２３
ららららーめん		お店の雰囲気からすると、お洒落の感じの店内でした。出てきたラーメンは一見普通のとんこつラーメンでしたが、一口スープを啜ると久しぶりに家族全員が美味しいと意見が一致するほどの美味しさでした。しつこくないスープでしたが、しっかりととんこつのコクが出ていました。濃厚で臭みが無いスープは十分満足できました。メンも細メンストレートで私好みでもあり、しっかりと替え玉をオーダーしてしまいました。最後までシコシコ感が残りまして、お腹の中を十分満たしてくれました。 スープ：とんこつ 麺：細メンストレート 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー（薄目で赤身多し、味は染みていました。）	2003/11/02 バリウマとんこつ５５０円　（大盛なし）　替え玉１５０円 住所：福岡県福岡市西区石丸4-1-24 ＴＥＬ：092-891-2888 営業時間：11：00〜24：00 休み：年中無休 Ｐ１２台 かっぱ指数　７
３２４
中華そば 郷屋		いつもトンコツラーメンを食べる事が多いので、あっさりスープも新鮮で良かったです。辛ねぎと卵麺がいい具合に絡まってアッとゆう間になくなってしまいました。辛さも自由に調整出来るみたいなので辛いのが好きな人にもオススメです。もう一つの煮卵ラーメンもオススメです。ぜひお試しあれ。 麺：中太の卵メン スープ：あっさり鶏がらスープ（昆布・カツオ・地鶏・豚骨・にぼし・野菜・サバ節） 具：白ねぎ・のり・メンマ チャーシュー：厚みがあり味もしっかりしみている。（大きいのが１枚）	2003/11/2 辛ねぎラーメン 680円（大盛り 100円）替玉なし ラーメン 480円 住所：福岡市南区寺塚1丁目26‐7（寺塚交差点角） ＴＥＬ：092‐541‐0266 営業時間：平日11：00〜20：30 日際 11：00〜20：00 休み：毎週水曜日 Ｐ：裏に6台 点：7釜
３２５
龍（ロン） 合川店		運ばれて来たラーメンをみると、たくさんの具が入っていて食べ応えがありそうでした。スープは最初、大龍を彷彿させる雰囲気がありましたが次第に味を感じさせなくなりとんこつのコクが無いような気がしました。メンは中太メンストレートで食べ応えがありましたが、もう少し茹でてほしかったです。コクを出すと脂っこくなりそうでしたので、これくらいのバランスがよいのかもしれません。 スープ：とんこつ 麺：中太メンストレート 具：ネギ、のり、キクラゲ、シナチク、半ギリゆで卵 チャーシュー：とろける脂身がジューシーで味も染みてました。	2003/11/16 ラーメン430円　（大盛530円）　替え玉100円 住所：福岡県久留米市合川町1570-1 ＴＥＬ：0942-34-5985 営業時間：11：00〜21：00　 休み：毎週火曜日 Ｐ７台 かっぱ指数　４
３２６
岡村屋		店内がとんこつラーメン店独特の香りを漂わせていましたので、コテコテのとんこつラーメンをイメージしましたが、意外とあっさり系のスープでした。程よいとんこつ味のスープで、まろやかクリーミィなとんこつスープが中太メンと上手く絡んで食べ応えがありました。若干最後の方ではメンのシコシコ感が薄れてきたような気がしましたので、固メンで注文をオーダーすると丁度よい感じだと思いました。チャーシューはとろけるチャーシューで味も十分染みており満足出来ました。 スープ：とんこつ 麺：中太メンストレート 具：ノリ、ネギ、キクラゲ、半熟輪切りゆで卵 チャーシュー（赤身と脂身バランスよく、十分煮込まれたとろとろチャーシュー）	2003/11/24 ラーメン420円（大盛520円）　替え玉100円 住所：佐賀県鳥栖市古賀町１５ ＴＥＬ：0942-85-0895 営業時間：11：00〜23：00 休み：毎週木曜日 Ｐ共同駐車場あり（10台以上） かっぱ指数　６
３２７
ちー坊のタンタン麺		注文した坦々麺が出てきて、いざ・・・？期待していた感じではなくスープは美味しいのですが麺との相性が悪い様に感じました。本場の味を味わった事はないので分かりませんが なんとなく次回はないかな？と思いました。若い方から中年の人まで来店されてました。 他のメニューに黒ゴマ坦々麺があり、隣のお客さんが食べてましたが、麺は黒くなくスープが黒かったです。興味がある方は一度お試しあれ。 今回は坦々麺と葱油湯麺（ツォンヨゥタンメン）塩味 650円も載せてます。 麺：細めん スープ：甘辛い味噌 具：ねぎ・挽肉 チャーシュー：なし	2003/11/24 坦々麺：650円（大盛りなし）替玉なし 住所：福岡市博多区住吉2丁目16-8 ＴＥＬ：092-282-7636 営業時間：ＰＭ 0:00〜ＰＭ 2:30 ＰＭ 7:00〜ＡＭ 2:00 休み：なし Ｐ：なし（近くの100円パーキング） 点：4釜
３２８
鬼ラーメン		運ばれて来たラーメンを見ると、とんこつではありますがあっさり系のとんこつスープをイメージしました。一口啜ると予想通りのあっさりとんこつスープでした。こってり感は無かったですが味的にはしっかりととんこつ味を醸し出していました。メンは若干茹ですぎの感がありました。もう少し固めが個人的には好きでした。ただここの一押しは鬼ラーメンという秘伝の辛子でオレンジ色に染まった刺激的なラーメンがありますので次回はこのラーメンにチャレンジしたいと思います。（かっぱの再リポートです。） スープ：あっさりとんこつ 麺：中太メンストレート 具：キクラゲ、ネギ、半ギリゆで卵 チャーシュー（小振りでパサパサ感あり、小味が効いていました。）	2003/11/30 ラーメン400円（大盛500円）　替え玉なし 住所：福岡県久留米市安武町安武本1681-2 ＴＥＬ：0942-27-3663 営業時間：11：00〜23：00 休み：毎週月曜日 Ｐ１０台 かっぱ指数　５
３２９
らーめん一番 福岡早良店		注文をして出てきたのを見て、値段の割りにはちゃんとしていたが麺はしっかりしていて量も丁度いいのですが、スープが薄かったのが気になったが180円なので文句は言ったらダメ。もし近くに店が有るならば、小腹が空いた時は必ず行っていると思います。値段を頭に入れて１度お試しを。 麺：玉子のちぢれ麺 スープ：とりがらスープ 具：チャーシュー・もやし・ねぎ・のり チャーシュー：あっさりとしていて薄め	2003/12/07 びっくりラーメン：180円（大盛り 100円増し）替玉 100円 住所：福岡市早良区東入部6-16-5 ＴＥＬ：092-803-1661 営業時間：月〜金 ＡＭ 10:00〜 ＡＭ 1:00 土〜日 24時間 休み：なし Ｐ：10台弱 点：５釜（180円を頭に入れて）
３３０
ラーメン八起		運ばれて来たラーメンを見るとあっさりとんこつ系のラーメンを想像致しました。一口スープを啜ると中々のとんこつで、脂っこく無くあっさりですがとんこつの旨味はしっかりと出ていたような気がしました。メンは中太メンでしたが残念ながらもう少し茹でた方がよかった気がします。若干ダンゴっぽい感じがしました。オープンされたばかりですので今後はメンの出来具合では期待が持てると思いました。　 スープ：とんこつ 麺：中太メンストレート 具：のり、ネギ、キクラゲ チャーシュー（小振りで脂身多し味は染みてました）	2003/12/15 ラーメン４００円（大盛500円希望者のみ）　替え玉100円 住所：福岡県三井郡大刀洗町本郷1065 ＴＥＬ（まだ付いてません） 営業時間：11：00〜20：00 休み：当面無休 Ｐ５台 かっぱ指数　4.5
３３１
じょっぱりラーメン		運ばれてきたラーメンを見てみると、いつも食べ慣れてるラーメンの器より深めの器で味噌ラーメンらしさを醸し出してました。スープの方はややあっさり系の味噌ラーメンでしたが、もう少し濃厚な味噌味を期待してましたので若干がっかりしました。メンは最初はやや茹ですぎの感がありましたが食べていくうちに、味噌との相性がよくなって行きまして最後まで食が進みました。（久しぶりの味噌ラーメンでしたので点数が甘くなりそうです） スープ：味噌 麺：中太縮れメン 具：コーン、キクラゲ、ネギ　 チャーシュー（赤身脂身バランスよし）	2003/12/21 味噌ラーメン５５０円（塩４５０円、醤油４５０円）大盛なし　替え玉なし 住所：福岡県久留米市東合川干出町1-8 ＴＥＬ：0942-45-1616 営業時間：11：30〜21：00 休み：しばらく無休 Ｐ１台（道沿いに路駐） かっぱ指数　５
３３２
博多金龍（ピンク）		店の中に入り、店の人にピンクの店について聞いてみたら以前からある金龍で違うメニューでを出す試みがあったそうですが、今はその試みはやめて以前と同様に戻したそうです。ピンクの時は醤油ラーメンとかがあったそうです。今回頼んだ「やみつきラーメン」は焦しニンニクがスープに入っているからそれが”やみつき”の由来みたいです。スープの味が少し薄かったような気がしました。 麺：ストレート スープ：トンコツ 具：チャーシュー・キクラゲ・ねぎ チャーシュー：わりと味の付いていたが、もう少し厚みがあれば	2003/12/21 ラーメン（やみつきラーメン）：390円（大盛り 540円） 替玉 100円 住所：福岡市博多区半道2‐13‐8 ＴＥＬ：092‐413‐7966 営業時間：ＡＭ 11:00〜ＡＭ 2:00 休み：なし Ｐ：10台 点：5釜
３３３
札幌「すみれ」		運ばれてきたラーメンを見ると濃厚なみそスープが太めの縮れメンと上手くマッチしているようで、期待が高まりました。一見、冷めているのかなぁと思いながらスープを飲んだところ、表面のラードの層がフタの役目をしていてあつあつのスープでした。スープの味も濃厚な味噌味でコクがあり、衝撃的なスープでした。メンは太めのたまご縮れメンでスープとの相性もバッチリでした。雪の降る札幌で寒い夜にフゥフゥしながら食べると最高なラーメンだと感激しました。 スープ：味噌（超こってり） 麺：太いたまご縮れメン 具：ネギ、 チャーシュー（サイコロチャーシュー）	2004/01/04 味噌ラーメン780円（大盛880円）　替え玉なし 住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2-25 ＴＥＬ：092-271-5160 営業時間：11：00〜23：00 休み：なし Ｐ：共同駐車場あり かっぱ指数　８
３３４
山形「天童」		運ばれて来たラーメンを見るとたくさんの具の中に店長の天童への愛情が注がれているのが良くわかりました。スープを一口啜ると数種類のダシがブレンドされたスープで、微妙に魚介のダシが効いており複雑な味でした。太めの縮れ平メンとの相性がよくバランスがよいラーメンでしたが、今まで食べてきたラーメンの中では自分の中での位置付けが難しい一品でした。 スープ：たまり味噌 麺：太めの縮れ平メン 具：ネギ、ナルト、のり、青のり、シナチク チャーシュー（食べごろサイズで柔らかくジュ−シー）	2004/01/04 中華そば600円（大盛700円） 住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2-25 ＴＥＬ：092-271-5166 営業時間：11：00〜23：00 休み：なし Ｐ：共同駐車場あり かっぱ指数　５
３３５
札幌ラーメン えぞっ子鳥栖ＢＰ店		運ばれて来たラーメンを見るとコーンと太目のモヤシが味噌ラーメンを彷彿させてくれました。スープは意外とあっさり味噌味でピリッと辛味が出ていました。前回にラースタの「すみれ」の味噌ラーメンの濃厚なスープとは一味違った味噌ラーメンでした。メンは太目でシコシコ感があり最後まで腰があり、ピリ辛の味噌スープと絡んで存在感をアピールしておりました。残念なのは、最後の方はもやしの水っぽさが出てきた為スープが水っぽくなってしまったのが残念です。 スープ：味噌 麺：縮れ太メン 具：ネギ、モヤシ、コーン チャーシュー：小振りで赤身多し	2004/01/25 味噌ラーメン500円（大盛600円）　替え玉150円 住所：佐賀県鳥栖市古賀町529-7 ＴＥＬ：0942-82-7377 営業時間：11：00〜20：00 休み：毎週木曜日（祭日の場合営業） Ｐ：8台 かっぱ指数　５
３３６
函館らーめん 汐のや 博多店		あっさりした塩味で、大盛りと普通が同じ値段と言うのが、ありがたいです。塩味に細めんが合い、ツルツルと食べれます。最初は普通で注文してみて、味を一度試してみてから次回大盛りを注文したらいいかと思います。 あとメニューには、浅利らーめん・塩つけめんがありますので一度お試し下さい。 麺：細めんの玉子麺 （味噌は太麺のちぢれ玉子麺） スープ：透明で塩 あっさり 具：のり・メンマ・ネギ・チャーシュー チャーシュー：割りと味はあるが、１枚しかないのが少し寂しいです	2004/01/25 ラーメン：塩ラーメン 550円（大盛りも同じ値段）替玉なし 味噌らーめん 600円 住所：福岡市博多区博多駅中央街6番12号 ヨドバシ博多ビル4Ｆ ＴＥＬ：092-432-8171 営業時間： 10:55〜22:30 休み：なし Ｐ：ヨドバシの駐車場 点：5釜
３３７
味千 老司店		店の中に入り台湾ラーメンを注文！出てきて透き通ったスープを見る限りそれほど辛そうに見えなかったのですが、一口飲んでみると唐辛子の辛さがピリッとして中々刺激的な味なのですが、不思議と辛いだけではないので次々にスープをすすりたくなる。その辛いスープに玉子麺がマッチして、更にニラがアクセントになっていて寒いこの時期には最高〜！！かなりの絶品でした。辛いのが好きな方は辛みも50円増しになっています。 お店の人のオススメ 四川飯これもかなりオススメです。どちらにしても、一度食べると癖になると思います。 麺： 玉子麺 スープ： トリガラ 具： ネギ・もやし・肉ミンチ・にら チャーシュー： なし	2004/01/31 台湾らーめん：500円（大盛り 100円増し）替玉なし 住所：福岡市南区老司35‐1 ＴＥＬ：092‐566‐5968 営業時間：11:30〜22:00 休み：木曜日 Ｐ：店の前に2〜3台 点：7釜
３３８
麺屋 水樹		店構えはとてもラーメン店とは思えない（フランス料理もある。）雰囲気で若い女性にも人気があるそうです。肝心のラーメンの方ですが、メンは私好みの細メンストレートでした。茹で方も程よく最後まで美味しく食べれました。スープはあっさりとんこつ系でしつこく無く、最後まで飲み干せました。あっさりした中にもとんこつ特有のコクはしっかりと出ていまして細メンとの相性もバッチリで二重丸でした。若い人も多かったですが意外と年配の夫婦や家族連れも来店していました。いろんな年齢層に指示されているようでした。 スープ：あっさりとんこつ 麺：細メンストレート 具：ネギ チャーシュー：赤身多し、小振りだが食べ応えあり。味よく染みて美味しいです。	2004/02/11 ラーメン500円（大盛なし）　替え玉150円 住所：福岡県福岡市中央区平尾3-10-10エレガンテ平尾1Ｆ ＴＥＬ：092-525-2038 営業時間：11：30〜24：00 休み：無し Ｐ：無し（近くにコインパーキング有り） かっぱ指数　７
３３９
麺屋 しょうじ		出てきたラーメンを覗いてみると、たくさんのネギと長四角のチャーシューが目を引きました。一口スープを啜ると若干油っぽい感じがして違和感を覚えました。食べ始めると固めオーダーのメンと上手く絡んできてとんこつスープの感じが出てきました。メンは細メンで私好みでしたが、スープは油っぽい印象が強くて今一つの感じが最後まで残ってしまいました。 スープ：とんこつ 麺：細メンストレート 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー：大振りで脂身と赤身のバランスよし（食べ応えあり）	2004/02/15 ラーメン450円（大盛５５０円）　替え玉１００円 住所：福岡県筑紫野市杉塚2-14-22　 ＴＥＬ：092-929-5625 営業時間：10：00〜24：00 休み：無し（年末年始は休み） Ｐ：８台 かっぱ指数　４
３４０
博多ラーメン 膳		出てきたラーメンを見ると低価格の割には中々美味しそうなラーメンに見えました（第一印象）。スープを一口啜るとまろやかなとんこつスープで好感が持てました。こってり感は無いですが、まろやかなとんこつスープで若い女性に人気がありそうな感じがしました。麺はシコシコ感があり最後までまろやかなスープとマッチしており低価格と味の点でも、毎日通っても飽きないラーメンでした。 スープ：まろやかとんこつ 麺：中細メンストレート 具：ネギ チャーシュー：食べごろサイズで味よし	2004/02/28 ラーメン280円（大盛380円）　替え玉100円 住所：福岡県南区大橋1-33-19 ＴＥＬ：092-523-7577 営業時間：11：00〜26：00 休み：なし Ｐ：２０台（隣のうどん屋と兼用） かっぱ指数　６（低価格も加味して）
３４１
ますみ屋		出てきたラーメンをみて、想像通りの澄んだスープで玉子麺といい具合に絡んで、あっさりといただけました。チャーシューが一枚だったのがちょっと残念でした。スープにこだわりがあるらしく使っている油もベルギー産のエシャロットをロースしたのを使っているそうです。当然、化学調味料は一切使用されてないそうです。でも、ちょっと味が薄かったような気がしました（トンコツを食べなれてるので）。 麺：玉子麺 スープ：トリガラスープ（深みのある澄んだスープ） 具：メンマ・ねぎ・チャーシュー チャーシュー：味はしっかり付いているが、もう少し味があってもいいのでは	2004/02/29 ますみそば（清湯系醤油らーめん） 550円（大盛り 100円増し・替玉なし） あごだしみそ 580円 住所：福岡市博多区東平尾1‐1‐37 ＴＥＬ：092‐629‐0840 営業時間： 休み：火曜日 Ｐ：10強 点：5釜
３４２
らーめん博多一番		出てきたラーメンを見ると私好みの細メンが見え隠れして期待に胸が震えました。スープは博多とんこつラーメンの正統派の味であっさりしてとんこつ特有の臭みもなく美味しく頂けました。腰がありシコシコの麺との相性もよく思わず替え玉を注文してしまいました。博多の海を眺めながらの一杯は中々美味しかったです。 スープ：あっさりとんこつ 麺：細メンストレート 具：ネギ、キクラゲ チャーシュー：脂身多しもう少し厚みがほしいです。	2004/03/13 ラーメン500円（大盛なし）　替え玉100円 住所：福岡県博多区築港本町13-12 ＴＥＬ：092-283-7400 営業時間：11：00〜26：00 休み：なし Ｐ：なし（近くに立体駐車場あり） かっぱ指数　７
３４３
ラーメン 周峰		出てきたラーメンをみて、どうなのかな？と思ったのですが一口食べるとなんとも言えない味で気付いたら、あっというまに麺がなくなってました（替玉注文）。スープも甘い感じはあるのですが、コクもあり麺とチャーシューと絶妙に合っていて早く食べに行けば良かったな〜と思いました。ラーメン自体は博多でもなく長浜でもない、30年続けている独自のラーメンとの事。一度お試しを。 麺：細めんストレート スープ：トンコツ 具：チャーシュー・ねぎ・ゴマ チャーシュー：ほどよい硬さでスープに合っていた（2枚）	2004/03/20 ラーメン：400円（大盛り 80円増し）替玉 100円 住所：福岡県筑紫郡那珂川町中原2‐7 ＴＥＬ：092-953-3965 営業時間：ＡＭ 11:00〜ＰＭ 9:00 休み：第1・3・5木曜日 Ｐ：なし 点：6釜
３４４
札幌ラーメン えぞっ子 宇美店		店の中に入り、味噌ラーメンを注文！スープを一口飲んでビックリ！！今まで食べた味噌ラーメンの中で初めておいしいと思いました。麺をすすってまた、スープに合っていてトータルでバランスがとれていて味噌ラーメンが食べたいな〜と思うかたは是非一度行ってみて下さい。今度、行った時は辛口味噌ラーメン（700円）を頼んでみようと思います。あと、トッピング（コーン・バター・チャーシュー）もありますのでお好みでどうぞ。 麺：玉子メン スープ：みそ 具：チャーシュー・ねぎ・もやし チャーシュー：味もしっかりついていて柔らかい（２枚）	2004/03/28 ラーメン：味噌ラーメン 600円（大盛り 700円）替玉なし 住所：福岡県粕屋郡宇美町貴船3丁目13番8号 ＴＥＬ：092‐933‐7499 営業時間：ＡＭ 11:00〜ＰＭ 9:00 休み：なし Ｐ：１０台 点：7釜（味噌と考えて）
３４５
ラーメン芹屋		運ばれて来たラーメンを覗いて見ると、美味しそうなチャーシューが目に付きました。スープを一口啜ると香ばしい焦がしネギの香りととんこつスープが絡んで独特の香りを醸し出していました。メンは若干固めか茹で不足かのどちらかで微妙な感じでしたが、香ばしいネギ風味のスープと最後まで食べるスピードが落ちなかったのは、評価できるのではないでしょうか。チャーシューは霧島産無菌豚のモモを使った拘りの一品みたいです。 スープ：あっさりとんこつ 麺：中メンストレート 具：ネギ、若干のゴマ チャーシュー：霧島産無菌豚のモモ肉（しっかり味が染みてました）	2004/04/04 ラーメン４００円（大盛なし）　替え玉100円 住所：福岡県筑紫野市永岡183-6-101 ＴＥＬ：092-929-6588 営業時間：11：30〜21：00 休み：月曜日 Ｐ：５台 かっぱ指数　５
３４６
角屋ラーメン		前に食べた時と比べると印象が少し違ってましたが、濃厚な中にほんのり甘みがありコクがありますが、少し口の中に残るのが気になりました。メニューにチャーハンがあり値段も300円となっており味は薄いですが値段を考えると文句も言えません。ラーメンのお供に御試しあれ。 麺：ストレート スープ：トンコツ 具：ねぎ・チャーシュー チャーシュー：柔らかく噛まずにほぐれます	2004/04/03 ラーメン：450円（大盛り 550円）替玉 100円 住所：福岡県春日市大字春日字惣利1359‐2 ＴＥＬ：092-596-5092 営業時間：ＡＭ 11：00〜 ＰＭ 9：00 休み：火曜日 Ｐ：10台 点：5釜
３４７
くじら軒		運ばれて来たラーメンを見ると透明感のある澄んだスープにある種の感動を覚えました。一口スープを啜ると店主のモットーの「麺に愛、スープに心」が感じ取られる深く濃厚な醤油味でした。麺は私好みの細麺ストレートでしたので大変うれしく麺に愛を感じました。若干、見た目は麺がスープの負けている感がありましたが、食べてみるなかなかの一品でした。トロトロのチャーシューとスープの相性もバッチリでした。 スープ：醤油 麺：細メンストレート 具：のり、シナチク、ネギ、ナルト チャーシュー：トロトロで味付けも良し	2004/04/24 支那そば６５０円（大盛なし）　替え玉なし 住所：福岡県福岡市博多市博多区住吉1-2-25 ＴＥＬ：092-271-5166 営業時間：11：00〜23：00（22：30オーダーストップ） 休み：なし Ｐ大型駐車場完備 かっぱ指数：７
３４８
ちばき屋		運ばれて来たラーメンを見ると初めて目にする細メンの縮れメンでした。ダシがよく効いた黄金色のスープにぎっしりと絡まった麺が食欲をそそりました。スープは見た目通りのコクが出ていまして昆布ダシが縮れ細麺とよくマッチしていました。チャーシューも肉厚が充分あって味もよく 染みてた上にスープとの相性もよく、満足できるラーメンでした。 スープ：醤油 麺：細縮れメン 具：のり、カイワレ、シナチク チャーシュー：肉厚でジューシー	2004/04/24 支那そば650円（大盛１５０円）替え玉なし 住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2-25 ＴＥＬ：092-271-5160 営業時間：11：00〜23：00（22：30オーダーストップ） 休み：なし Ｐ大型駐車場完備 かっぱ指数　８
３４９
きんちゃんラーメン		出てきたラーメンを見てビックリでした。中を頼んだのですが出てきたのは普通で言うとこの大盛り（強）でした。ですがトリガラのスープに豚の背油が乗っておりこんなに麺を食べれるかなと思ったのですがズルズル麺が進み無事に食べきる事が出来ました。大将からの一言、「うちのコンセプトはお腹いっぱいにする事」と言っていました。でも大の量を想像すると恐ろしいです。近くに行かれた方は一度御試しを。 麺：玉子メン スープ：鳥がらスープ 具：チャーシュー・ねぎ・のり・ワカメ チャーシュー：味がしっかり付いていて、程よく柔らかい	2004/05/02 ラーメン：並 390円 中 490円 大 590円（替玉なし） 住所：宮崎県延岡市北町2丁目1‐5 ＴＥＬ：0982-26-1600 営業時間：平日 10：30〜23：00 ：日・祝 10：30〜21：00 休み：なし Ｐ：5台 点：6釜
３５０
ラーメン亭